Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Punčový tunel
Punčové řezy jsou nám dobře známé. V tomto receptu je však najdeme v netradičním zpracování. Upečený piškot si nachystáme, obarvíme a postupně skládáme do formy tvaru tunelu. Na řezu se nám pak vyjeví barevná mozaika s rumovou vůní a chutí.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 827 kJ / 3 066 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 55,40 g |
| Tuky | 39,00 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 1,30 g |
| Sodík | 561 mg |
| Sůl | 1,53 g |
| Sacharidy | 569,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků s kapkou citronové šťávy vyšleháme tuhý sníh.
Krok 2: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Upečeme na tukem vymazaném a moukou vysypaném plechu.
Krok 3: Po upečení odkrojíme z piškotu pás 25 cm a 11 cm (delší do formy a menší na zakrytí). Ze zbytku piškotu připravíme punčovou náplň. Rozdělíme si ji na dvě části.
Krok 4: Jednu část přibarvíme kakaem do hněda a druhou červeným barvivem do červena. Oba obarvené piškoty zvlhčíme punčem z vody, punčového aroma, rumu a cukru.
Krok 5: Do tunelové formy (srnčího hřbetu) vložíme piškot, natřeme jahodovým džemem a poklademe punčovou hmotou. Spodní část natřeme také džemem a zakryjeme jí formu. Zatížíme a dáme ztuhnout do chladu.
Krok 6: Připravíme cukrovou polevu z cukru, citronové šťávy, teplé vody a rumu. Mícháním vznikne bílá fondánová poleva, kterou polijeme tunel po jeho odležení.
Zveřejněno 1. 3. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Punčový tunel
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lv76
Moje poznámka
Punčový tunel
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lv76
Nejnovější recepty
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno před 1 hodinou
Indické kuřecí nudličky
Přidáno před 10 hodinami
Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem
Přidáno před 20 hodinami
Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu
Přidáno před 22 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka z hlávkového zelí
Pitan před 10 hodinami
Rychlý švestkový koláč
Macek13 před 11 hodinami
Špagety s mletým masem
Macek13 před 11 hodinami
Cuketové placičky
kachlicka77 před 12 hodinami
Jablkový koláč z jogurtu (s perníkovou drobenkou)
Sony.P před 13 hodinami
Karamelový dezert
thekumsen před 13 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
jijana před 14 hodinami
Lasagne se špenátem
Sova1 před 15 hodinami
Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky
barypb před 16 hodinami
Hrušková povidla na frgále
LeoBart před 16 hodinami
Tématické fráze:
fondánová poleva recept,
fondánová poleva,
domácí fondánová poleva,
řezy tunel,
tunel recept,
recepty varecha sk,
recept na fondanovou polevu,
punčové řezy na plech,
jahodovy tunel,
recepty sk,
fondánová poleva na punčový řez,
varecha.sk moučníky řezy,
recept fondánová poleva,
fondánová poleva na kuřátka,
tunel recepty,
fondánová poleva recept,
top recepty fondanova poleva,
klasický punčový dort od jana k,
tunel rez,
fondánová poleva na punčák
Suroviny:
cukr krupice,
vejce,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
šťáva citronová,
jahodová marmeláda,
aroma,
rum,
voda,
cukr moučkový,
kakao,
potravinářské barvivo,
cukr moučkový,
rum,
voda,
šťáva citronová
Komentáře (34)