Medová kachna s jablky

Name: Medová kachna s jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 kachna o váze alespoň 2 kg; 4-5 lžiček soli; 1 lžička sušeného tymiánu; 4-5 kyselejších jablek; 50 g sušených švestek; 2-3 lžičky kmínu; vývar na podlití (dle potřeby); 3-4 lžíce medu; 150 ml červeného vína; osmažené bylinky na ozdobu

Pokud toužíte po krásně lesklé kůrčičce, omamné vůni a měkounkém kachním mase, naplňte kachnu jablky, švestkami a nezapomeňte na tymián. Maso během pečení potírejte medem, smíchaným s vínem a dopřejte mu dlouhé pečení. Z výsledné chuti budete unešení.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

phamka

Snadný

Doba přípravy 195 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 180 min

195 min (15 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 471 kJ / 1 069 kcal
Bílkoviny	6,11 g
Tuky	4,44 g
Vláknina	27,93 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14,45 g
Sůl	36,00 g
Sacharidy	213,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu očistíme a osušíme, zvenku i zevnitř dobře osolíme, hlavně v záhybech a pak do kachny vložíme jablka nakrájená na 4-5 částí, která smícháme se švestkami a tymiánem a otvor dobře spíchneme - uzavřeme. Krok 2: Kachnu vložíme do pekáčku a posypeme kmínem. Podlijeme vývarem a dáme do trouby na 180 °C. Pečeme 2,5-3 hodiny (nebo dokud není maso krásně měkké). Na začátku necháme odklopené, ale po pár minutách pekáč přiklopíme. Krok 3: Během pečení potíráme medem smíchaným s vínem. Půl hodinky před dokončením pekáč zase odklopíme, aby se vytvořila kůrčička. Krok 4: Podáváme s bramborem a ozdobíme bylinkami.

Kachnu očistíme a osušíme, zvenku i zevnitř dobře osolíme, hlavně v záhybech a pak do kachny vložíme jablka nakrájená na 4-5 částí, která smícháme se švestkami a tymiánem a otvor dobře spíchneme - uzavřeme.
Kachnu vložíme do pekáčku a posypeme kmínem. Podlijeme vývarem a dáme do trouby na 180 °C. Pečeme 2,5-3 hodiny (nebo dokud není maso krásně měkké). Na začátku necháme odklopené, ale po pár minutách pekáč přiklopíme.
Během pečení potíráme medem smíchaným s vínem. Půl hodinky před dokončením pekáč zase odklopíme, aby se vytvořila kůrčička.
Podáváme s bramborem a ozdobíme bylinkami.

TIP: Desatero rad na téma kachna

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2010

Poznámka autorky phamka

Zdroj : moje sestra Hana, ta to pochytila z časopisu : Albert v kuchyni (trochu ho upravila)

Vývar používám drůbeží - je lepší šťavnatější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medová kachna s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M1yG

Medová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 190 min

Medové kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenora32 75 min

Medová kuřecí prsa Videorecept

Medová kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Martina U. 20 min

Medová bábovka s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Medové sušenky I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 25 min

Medové plástve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Zobrazit více

Nejchutnější rafaelo řezy Videorecept

Nejchutnější rafaelo řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

phamka 50 min

Kaštany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

phamka 40 min

Větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

phamka 40 min

Originální vietnamské nepečené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

phamka 60 min

Míchaná vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

phamka 8 min

Bůček po vietnamsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

phamka 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Bylinky
Jablka
Ovoce
Pečení
Snadné recepty
Oběd
Slané chutě
Sladké chutě
Sváteční recepty

Moje poznámka

Medová kachna s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M1yG

Náhodný recept

Drožďová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katenka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na asijský způsob podle Marka Raditsche

Přidáno před 14 hodinami

Provensálská rybí polévka podle Marka Raditsche

Přidáno před 15 hodinami

Italská krémová smetanová bramboračka

Přidáno před 23 hodinami

Sváteční likér podle Pohlreicha

Přidáno 3. 12. 2025 06:26:16

Pečená uzená krkovice s květákem a salátem z kysaného zelí

Přidáno 2. 12. 2025 19:16:03

Dršťková svačinová polévka

Přidáno 2. 12. 2025 18:52:41

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eva 28. 12. 2012 10:40

Tak já to holky dělám uuuplně jinak... kachnu si nařežu ma čtvrtky, osolím, okmínuju (jen málo) v hrnečku si smíchám grilovací koření s medem, potřu tím tu kachnu. Dám ji do pekáče a rozházím kolem ní jablka s pomerančem (na malé kousky). No můj manžel by se mohl užrat, už žádnou jinou nechce.

phamka 14. 10. 2011 12:15

holky moc vám děkuji :)

1974andrea 13. 10. 2011 07:09

Kachničku milujeme včetně dětí a tahle je moc dobře připravená

1974andrea 13. 10. 2011 07:08

Eliza:Zrovna na to taky koukám a vzpomněla jsem si, že jsem dělala kachnu taky se švestkami a vínem a bylo to moc dobré, kdyžtak mrkni. Byla sice divoká, ale z normální to také dělám.
http://www.toprecepty.cz/recept/22833-divoka-kachn...