Koláč s rebarborou a nektarinkami

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

spagetka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Koláč s rebarborou a nektarinkami, Dozdobeno — Dozdobeno

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 920 kJ / 4 761 kcal
Bílkoviny	96,99 g
Tuky	227,78 g
Vláknina	24,57 g
Cholesterol	1,89 g
Sodík	1,23 g
Sůl	3,38 g
Sacharidy	568,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na kousky nakrájenou rebarboru dáme do misky a promícháme se 60 g fruktózy (nebo 100 g cukru krupice) a mletým hřebíčkem a necháme v chladu „marinovat“ asi 50 min. Nektarinky rovněž nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou a odložíme do chladu. Krok 2: Tuk ušleháme do pěny s 200 g fruktózy a 30 g diacukru Clara (nebo 250 g cukru krupice), postupně zašleháváme 4 celá vejce. Krok 3: Mouku smícháme s práškem do pečiva a Solamylem, citronovou kůrou a opatrně vmícháme do směsi. Těsto rozetřeme na vymazaný vysypaný plech (stačí s nízkým okrajem) a na těsto poklademe kousky rebarbory a nektarinek (nejprve necháme přebytečnou šťávu vykapat, scedit). Krok 4: 3 zbylá vejce rozdělíme na žloutek a bílek. 3 žloutky rozšleháme se smetanou a polijeme povrch těsta s ovocem. Upečeme koláč v předehřáté troubě na 20 °C asi 35 min. Krok 5: Ze zbylých 3 bílků ušleháme sníh se zbytkem cukru, přidáme citronovou šťávu. Krok 6: Zhruba po těch 35 minutách plech velmi opatrně vyndáme a pokryjeme jej sněhovými kopečky, které vykrajujeme třeba lžičkou. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme ještě asi 7 minut do zrůžovění. Krok 7: Uvádím záměrně i diacukr, aby mohli i diabetici – jinak ovocný cukr - fruktóza je celkově zdravější pro všechny. Krok 8: Recept vznikl díky nutnosti okamžitě likvidovat nektarinky a rebarboru. Inspirací byl pro mě koláč z broskví a rebarbory např. na www.expresskuchařka.cz a jiné

Na kousky nakrájenou rebarboru dáme do misky a promícháme se 60 g fruktózy (nebo 100 g cukru krupice) a mletým hřebíčkem a necháme v chladu „marinovat“ asi 50 min. Nektarinky rovněž nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou a odložíme do chladu.
Tuk ušleháme do pěny s 200 g fruktózy a 30 g diacukru Clara (nebo 250 g cukru krupice), postupně zašleháváme 4 celá vejce.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a Solamylem, citronovou kůrou a opatrně vmícháme do směsi. Těsto rozetřeme na vymazaný vysypaný plech (stačí s nízkým okrajem) a na těsto poklademe kousky rebarbory a nektarinek (nejprve necháme přebytečnou šťávu vykapat, scedit).
3 zbylá vejce rozdělíme na žloutek a bílek. 3 žloutky rozšleháme se smetanou a polijeme povrch těsta s ovocem. Upečeme koláč v předehřáté troubě na 20 °C asi 35 min.
Ze zbylých 3 bílků ušleháme sníh se zbytkem cukru, přidáme citronovou šťávu.
Zhruba po těch 35 minutách plech velmi opatrně vyndáme a pokryjeme jej sněhovými kopečky, které vykrajujeme třeba lžičkou. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme ještě asi 7 minut do zrůžovění.
Uvádím záměrně i diacukr, aby mohli i diabetici – jinak ovocný cukr - fruktóza je celkově zdravější pro všechny.
Recept vznikl díky nutnosti okamžitě likvidovat nektarinky a rebarboru. Inspirací byl pro mě koláč z broskví a rebarbory např. na www.expresskuchařka.cz a jiné

TIP: Jak uvařit marmeládu z rebarbory

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2009

Poznámka autorky spagetka

Mně se sníh nepovedl „díky zatoulanému kousíčku žloutku“, proto fotka úplně neodpovídá popisu, ale měly by být znatelné takové sněhové čepičky (něco jako bezé), i když já mám jen polotuhý sníh, přesto to chutná velmi dobře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč s rebarborou a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnEj

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 60 min

Koláč s rebarborou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Koláč s rebarborou a tvarohem Videorecept

Koláč s rebarborou a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

beruska 100 min

Hrnkový koláč s rebarborou Videorecept

Hrnkový koláč s rebarborou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alena.kyp 60 min

Zobrazit více

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Čočka jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 80 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Kuba Videorecept

Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 85 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Rebarbora
Letní recepty
Běžný den
Pečení
Ovoce
Náročné recepty
Marinování

Moje poznámka

Koláč s rebarborou a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnEj

Náhodný recept

Polévka z hlívy ústřičné à la dršťková Videorecept

Polévka z hlívy ústřičné à la dršťková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lenčiny jahodové řezy

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní guláš z uzeného tofu

Přidáno před 13 hodinami

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno před 21 hodinami

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 22 hodinami

Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou

Přidáno před 23 hodinami

Smažené bramborové válečky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Frantiska 1. 6. 2012 07:03

už aby byly nektarinky :) recept vypada uzasne

spagetka 22. 6. 2009 14:40

S tím plechem - špatně jsem odhadla druh plechu, já na koláč dala ten běžný a s vyššími okraji, tak na tenhle v pohodě stačí s nízkými kraji nebo i jen klasický kulatý. A protože mi smetana stekla trochu i pod kraje koláče, okraje se poněkud spekly, tak jsem je ořízla a pro fotku udělala kruh, ale byla bych si tu práci ušetřila, kdybych zvolila rovnou kulatý nebo nižšší.

maris 22. 6. 2009 06:30

Souhlasím s Boubelindou - zajímavá kombinace. Já jsem pekla jen rebarbora - jablíčka, ale tohle neznám.

Jen jsem se, spagetko, chtěla ještě zeptat, když se dívám na fotky - těsto stačí na plech a ještě do kulaté formy ?

Boubelinda 21. 6. 2009 20:17

Zajímavá kombinace

. Už je v oblíbených.

JanaDorazinova 21. 6. 2009 18:16

Teda spagi, to je krásná kombinace ta rebarbora a s nektarinkami!!

HankaPu 21. 6. 2009 17:59

Špagetko, taky se mi líbí ta kombinace rebarbory s nektarinkami

ta rebarbora je sama o sobě dost kyselá tak ty nektarinky tu kyselost asi trochu zjemní

Iljusa 21. 6. 2009 16:47

miluji ovocné koláče, jen nemám rebarboru

Bibinka 21. 6. 2009 16:38

Špagetko, rebarbora je chuťově výborná a v kombinaci s nektarinkami, no to už ani nejde pojmenovat

taky jsem uvažovala o kiwi, to by taky mohlo být dobré. A že tam není ten bílek znát

z toho si nic nedělej, mě se to taky kolikrát stalo a ten tvůj koláč bude dobrý i bez toho. Dávám ti jasnýho bodíka

Patricie 21. 6. 2009 16:04

Určitě vyzkouším, vypadá moc pěkně a je fajn, že tam jsou i nektarinky.

pipre 21. 6. 2009 15:02

Spagetko, já si tam ten sníh stejně představila

a vím, že tento moučník musí chutnat dobře, i v této podobě, jak jsi ho vyfotila. Dobře jdou dohromady rebarbora s nektarinkami,dobrá směsice chuti. Také dělám koláč se sněhovou čepicí..zatím jen na jablečné nádivce, ale tento recept také vyzkouším, jen sehnat rebarboru