Mrkvový koláč se smetanovou polevou

1. Mrkev očistíme, okrájíme konce a nastrouháme (čistá hmotnost pak bude okolo 800-900 gramů).
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a s cukrem. Přidáme vejce, olej, ořechy a rozinky a těsto dobře promícháme. Postupně zapracujeme mrkev, až těsto vypadá jako mrkvová pomazánka.
3. Těsto vlijeme na plech a uhladíme povrch stěrkou.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů, dokud nejsou kraje hnědé a povrch koláče zlatavý.
5. Ještě na teplý koláč nalijeme polevu a necháme ztuhnout, nejlépe v lednici.
6. Příprava polevy:
   Ve vodní lázni v hrnci rozpustíme polevu a přidáme zakysanou smetanu, dobře promícháme.
   Pokud se vám náhodou udělají hrudky, nepanikařte, znovu zahřejte hrnec s vodou, míchejte, poleva bude krásně hladká.
   (Já na koláč navíc na bílou polevu nalila ještě mléčnou koupenou polevu a udělala mramorování)

Zveřejněno 13. 2. 2012