Houbovo-smetanová polévka se sýrem a koprem
Bibinka
Suroviny
- Hrst sušených a namočených hub
- 1 smetana (může být i kysaná)
- 1 tavený sýr
- 2 žloutky
- 1 cibule
- hladká mouka na zahuštění
- štipec muškátového květu
- kopr
- pažitka
- sůl
- olej
- vývar
Postup přípravy receptu
Cibulku si nakrájíme na drobno, necháme osmahnout, přidáme přecezené houby(vodu z nich použijeme k vývaru), pak přidáme mouku a necháme ještě osmahnout.
Zalijeme vývarem s houbovou vodou, přihodíme nakrájenou bramboru na malé kousky, osolíme dle potřeby a dáme muškátový květ.
Do smetany (já dala kysanou) dáme rozkouskovaný sýr, žloutky a pěkně rozmícháme, až máme brambory měkké, touto smetanou zalijeme, dáme kopr a pár minutek povaříme, po vypnutí ozdobíme polévku pažitkou.
Poznámka
Polévka je skvělá a chuťově trochu podobná kulajdě-dnešní improvizace.
Ohodnoťte recept: Houbovo-smetanová polévka se sýrem a koprem
-
Jo určitě to připomíná kulajdu,ale to u nás máme moc rádi,tak se rychle zblajzne.
Ta se dnes dělala pro mne ,manžela a starší dceru,mladší dítka nemusí houby,ta měla hráškovou. -
No Bibinko, určitě bude zase dobrá
ale já jí jen tak nevyzkouším, loňské houby došly a letošní ještě nejsou, ale ukládám a určitě na ní dojde
+ -
Manžel vaří podobnou kombinaci, ale jako omáčku...normálně hovězí na houbách, a až je maso měkké, zahustí to, přidá smetanu a naseká hromadu kopru...když to dělal poprvé, tak jsem jenom kulila oči a podruhé jsme to už chtěli sami...fakt vynikající kombinace...a jako polívka - to se ani nebavím...určitě výborná
...bodí -
Takže, něco, jako kulajda, co? Mńam!!
