Divoká dýňová omáčka

danielle72

35 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

30. 10. 2012 15:43

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 976 kJ / 2 623 kcal
Bílkoviny	138,64 g
Tuky	210,13 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	641 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	40,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso den předem naložíme do 3 lžic oleje a přidáme celý pepř, nové koření a bobkový list. Druhý den maso osolíme, osmažíme na sádle a 2 nadrobno nakrájených cibulích. Poté za občasného podlévání vodou dusíme do změknutí. Na konci by mělo být nad masem cca 5 cm vody.
Na 2 lžících sádla osmažíme jednu nahrubo pokrájenou cibuli a stejně tak pokrájenou slaninku. Přidáme dýni s cca 200 ml vody, špetkou soli a půl lžičkou tymiánu. Vaříme do změknutí, v případě potřeby doléváme vodu. Nakonec vmícháme smetanu na vaření a rozmixujeme dohladka. Vznikne hustá směs.
Jak snadno očistit dýni
Omáčku vlijeme k masové směsi, přidáme tymián, přidáme kysanou smetanu a prohřejeme. Není třeba zahušťovat, ale pokud by se vám zdála omáčka příliš řídká, smíchejte zakysanou smetanu se dvěma lžíce hladké mouky a provařte. Po vypnutí omáčku zjemněte kouskem másla a už nevařte, pouze rozmíchejte.
Podle potřeby dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Dozdobíme kolečkem citronu, brusinkami a petrželkou. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Poznámka autorky receptu

Místo vepřového můžete použít i hovězí nebo třeba srnčí maso (a přidat jalovec), výsledek bude ještě zajímavější .-)

Chť omáčky je trochu podobná svíčkové, přestože v ní není kořenová zelenina.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýňová omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 45 min

Vepřové nudličky v divoké omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 30 min

Divoké vepřové nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Hodnocení 7×

Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

4 foto Hodnocení 5×

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky

Komentáře

danielle72

26. 10. 2014 17:05

Sevi: Jsem moc ráda, že jste recept vyzkoušeli, a především že vám chutnalo. Děkuji

Sevi

25. 10. 2014 14:12

Dnes jsem ji vařila a je opravdu výborná. Děkuji za recept:)

VeronikaH.

5. 12. 2013 12:35

Dneska jsem omáčku dělala. I když dýni, cukety a podobně moc nejím, omáčka byla opravdu vynikající. Díky za skvělý recept

danielle72

10. 11. 2012 21:09

Ivvettaa: To mám radost, Ivetko

Prosím, dej pak vědět, jaká byla odezva

Ivvettaa

10. 11. 2012 20:12

Tak to příští týden zkusíme, vypadá to dobře

tak snad to bude i chutnat...

danielle72

2. 11. 2012 11:28

Anna Kocikova: Díky za podporu, Aničko

. My máme dnes zbytek omáčky k obědu a přítel už se prý těší

Anna Kocikova

1. 11. 2012 12:54

Dani,Tvá omáčka se mi moc líbí

+10

Také jsem začala z Hokkaida improvizovat

čekala jsem,jaká bude odezva mého"masožravého"manžela a byla jsem mile překvapena nejen pochvalou,ale i dalším přívalem dýní,které mi dovezl od kamaráda

Heyrup

31. 10. 2012 18:16

No to vypada bajecne!!Ale jak pisete holky, nevim, co na to ten muj manzilek, na dyni se vubec tvari kysele...ale asi to zkusim, zvedavost je silnejsi nez obavy

Snad to dokazu dochutit, u dyne mi to dela docela problem

aisha

31. 10. 2012 07:37

Zajimava omacka, rada vyzkousim..

danielle72

31. 10. 2012 00:46

aaadobromila: Ale kdež, to já jen tak předstírám

aaadobromila

31. 10. 2012 00:22

danielle72: Tak to seš rozumná a za to Ti díky. Zas jedna normální...

danielle72

31. 10. 2012 00:18

Dámy, naprosto v pohodě, mně to nevadí

Na neregistrované "chytráky" už jsme si přeče zvykly a je škoda energie na ně reagovat. A koneckonců je fajn, když se diskuze rozvine

. Kdyby byl každý z nás stejný a měl stejné chutě, tyto stránky by vůbec neměly důvod vzniknout. To, že jsem sem vložila tento recept, neznamená, že bude nutně každému chutnat. Já taky z dob ozdravovny, kdy mi bylo osm let, za nic na světě nepozřu krupicovou kaši nastavovanou rýží nebo rozhudu, brrrr. Ale někomu to třeba chutná, a proč taky ne?

Byla bych moc ráda, pokud někdo recept vyzkoušíte, když mi dáté vědět, jak to dopadlo

.
P.S. Eli a Dobromilko, neomlouvejte se, není za co

1974andrea

30. 10. 2012 23:56

danielle72:Dančo, já jsem se naopak do dýní vloni zamilovala

.Mám hokkaido a máslové, ty jsou snad ještě lepší

A ta omáčka je fakt zajímavá. Už jsem nějaké dělala, ale takhle ještě ne, dík za tip

aaadobromila

30. 10. 2012 23:18

Já si myslím, že ani já jsem zde nenapsala nic špatného, vždyt je to jen názor a rozebíraly jsme zde chutě ingrediencí, nebo se snad pletu? Je mi líto, že paní/slečna Lucie byla škaredá...

Nic nehaním, nic nezošklivuji, jen píšu k dýni jako takové. Danielce se i já omlouvám, jestli jí osobně mé věty jsou proti srsti...to jsem nechtěla

Eliza

30. 10. 2012 23:00

Lucie: Jste trapný(-á). Lze to zjistit, zjistěte si to.
Za takové či podobné kejkle by mi tyhle stránky plné pokrytců opravdu nestály. Opakuji - urazil(-a) jste mě

, jste trapný(-á). Nestojím o takovou komunikaci a ovšem ani o omluvu. Lidem podobného typu jako jste (Lucie) se vyhýbám, naštěstí je nemusím potkávat. Ubohost.