Pomerančový sirup (a jiné)

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

Iness

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

Základní sirup:

750 ml 750 ml vody

1 kg 1 kg cukru krupice

pomerančová tresť

8 8 chemicky neošetřených a dobře omytých pomerančů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Napřed si z dobře omytých pomerančů v teplé vodě odkrojíme pouze oranžovou povrchovou kůru a dáme ji do menšího hrnce a zakryjeme pokličkou (aby nám nevyprchaly aromatické látky). Krok 2: Na základní sirup nasypeme do 750 ml vlažné vody 1 kg cukru krupice a mícháme, až se cukr úplně rozpustí. Krok 3: Poté cukerný roztok přivedeme k varu a povaříme jej 10 minut (ne déle!). Pokud bychom sirup vařili o 2-3 minuty déle, byl by hustší a nevydržel by delší dobu skladování a zkrystaloval by. V době varu se na povrchu tvoří pěna, kterou musíme naběračkou sbírat. Krok 4: Nyní do uvařeného základního sirupu (horkého) vložíme kůru a necháme krátce přejít varem. Krok 5: Potom závar ihned odstavíme, zakryjeme poklicí a necháme 30 minut stát. Krok 6: Prochladlý sirup prolijeme jemným cedníkem a buď hned upotřebíme, nebo dokonale vychladlý nalijeme do lahví a zazátkujeme. Krok 7: Sirupy skladujeme raději v tmavých menších sklenicích, aby se častým otvíráním nezačal kazit. Otevřené láhve skladujeme nejlépe v chladničce.

Napřed si z dobře omytých pomerančů v teplé vodě odkrojíme pouze oranžovou povrchovou kůru a dáme ji do menšího hrnce a zakryjeme pokličkou (aby nám nevyprchaly aromatické látky).
Na základní sirup nasypeme do 750 ml vlažné vody 1 kg cukru krupice a mícháme, až se cukr úplně rozpustí.
Poté cukerný roztok přivedeme k varu a povaříme jej 10 minut (ne déle!). Pokud bychom sirup vařili o 2-3 minuty déle, byl by hustší a nevydržel by delší dobu skladování a zkrystaloval by. V době varu se na povrchu tvoří pěna, kterou musíme naběračkou sbírat.
Nyní do uvařeného základního sirupu (horkého) vložíme kůru a necháme krátce přejít varem.
Potom závar ihned odstavíme, zakryjeme poklicí a necháme 30 minut stát.
Prochladlý sirup prolijeme jemným cedníkem a buď hned upotřebíme, nebo dokonale vychladlý nalijeme do lahví a zazátkujeme.
Sirupy skladujeme raději v tmavých menších sklenicích, aby se častým otvíráním nezačal kazit. Otevřené láhve skladujeme nejlépe v chladničce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2012

Poznámka autorky Iness

Počítejte s tím, že používáte pouze přírodní suroviny, takže sirup bude samozřejmně světlejší než kupovaný, ale zato bez konzervantů a barviv :-).

Další varianty sirupů:

Citronový sirup

Základní sirup + kůra z 15 chemicky neošetřených a dobře omytých citronů(postup stejný jako u pomerančového).

Mátový sirup

Základní sirup + 100 g čerstvých, opláchnutých a dobře osušených lístků máty peprné(postup stejný jako u pomerančového).

Malinový sirup

1 kg malin zasypeme 300 g cukru a necháme 24 hodin uležet. Pak maliny rozmixujeme, prolisujeme nebo přecedíme přes plátno a šťávu 15 minut povaříme. Nakonec přidáme k základnímu sirupu, přivedeme k varu a odstavíme.

Sirup z černého rybízu

700 ml rybízové šťávy zasypeme 300 g cukru a mícháme, aby se cukr důkladně rozpustil. Pak šťávu přidáme k vařícímu základnímu sirupu, přivedeme k varu a odstavíme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomerančový sirup (a jiné)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Ogr

Pomerančový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 70 min

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45 30 min

Pomerančová bábovka se sirupem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 60 min

Výborné pomerančové bábovičky se sirupem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

veganotic

Medovník (jiný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andrejda 60 min

Zobrazit více

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem Videorecept

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 90 min

Švestková buchta Videorecept

Švestková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Iness 55 min

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 60 min

Švestková povidla bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iness 310 min

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci) Videorecept

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 15 min

Sušené švestky (v troubě)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 510 min

Zobrazit více

Nápoje
Pro začátečníky
Sirupy

Vaření
Česká kuchyně
Citrusy
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Zdravé recepty
Recepty pro děti

Moje poznámka

Pomerančový sirup (a jiné)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Ogr

Náhodný recept

Cheesecake "čokoládový trojboj"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka s ratatouille

Přidáno před 4 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 4 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 4 hodinami

Kynuté rumové muffiny

Přidáno před 4 hodinami

Fenykl restovaný s cuketou a rajčátky

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z červených paprik

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen moderátorka 24. 2. 2024 13:13

Pacesko: v tomhle se mýlíte. Zkuste si o chemicky ošetřených citronech a pomerančích něco přečíst. Na to kartáček s vodou nestačí, kůra je napuštěná.

Pacesko 24. 2. 2024 12:24

Mno...když na uvedené množství přidáme počas vaření 1PL kyseliny citronové a hotový sirup nalijeme do lahví za horka, ihned uzavřeme a necháme zchladnout, tak nám sirup vydrží ve špajzu i pár let.A nemusí se dávat do lednice po otevření.

Pacesko 24. 2. 2024 12:20

maris: Nikde. Ale je lehká pomoc. Vlažná tekoucí voda a kefka...

Nikola 13. 1. 2014 17:51

dobry recept ale spis na leto az budou matove listky na zahradce :D

Iness 25. 3. 2012 14:44

maris:

Nemáš zač

maris 25. 3. 2012 14:41

Iness:díky, budu se muset po nich podívat

Iness 25. 3. 2012 14:40

maris:

Některé hypermarkety občas nabízejí citróny i pomeranče bez chemického ošetření. Bývají označené cedulkou. Některé bio prodejny také mívají ovoce i zeleninu bez chemie, tam by citrusy bez postřiku měly být samozřejmostí...