Krémový jahodový cornflakes-popcorn dort

1. Formu na dort vyložíme pečicím papírem. Obě čokolády s kokosovým tukem necháme rozpustit ve vodní lázni.
   Jak vyložit dortovou formu papírem na pečení
2. Přidáme cornflakes, popcorn a pořádně promícháme. Dáme do formy a umačkáme. Dáme na 2 hodiny ztuhnout.
3. 5 plátků želatiny necháme ve studené vodě nabobtnat 5 minut.
4. Mezitím si připravíme 500g omytých jahod a uděláme z nich pyré.
5. Nabobtnanou želatinu vymačkáme, dáme do kastrůlku a necháme na mírném stupni na plotýnce rozpustit. Sundáme z plotýnky, přidáme nejdřív lžíci pyré, zamícháme a přidáme zbytek, zamícháme.
6. Zbylých 8 plátků želatiny namočíme do studené vody na 5 minut.
7. Jogurt s citronovou šťávou, cukrem a jedním vanilkovým cukrem smícháme. Želatinu vpravíme do připraveného jogurtu stejně jako do pyré.
8. Smetanu ušleháme se zbylými vanilkovými cukry. 300 g jahod umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Zamícháme do ušlehané šlehačky a celé přimícháme do připravené jogurtové hmoty.
9. Na korpus dáváme postupně odprostřed tři lžíce jogurtovo-šlehačkové hmoty a lžíci jahodového pyré. Necháme 2 hodiny tuhnout v lednici.
10. Po dvou hodinách dort dozdobíme. Zbylé jahody nakrájíme na plátky, z toho 3 kusy na čtvrtky a jednu menší necháme celou. Okraje dortu obložíme plátky, doprostřed dáme menší jahodu a okolo ní pak čtvrtky. Mezery vysypeme nasekanými pistáciemi.
11. Dáme do lednice pořádně ztuhnout.

TIP: Jak pracovat s želatinou, agarem a dortovým želé

Zveřejněno 13. 5. 2012