Čokoládovo - třešňový tunel

1. Nejprve si upečeme těsto. Vejce s cukrem vyšleháme, šleháme dlouho, nejméně 10 minut, do pěny. Kakao vmícháme do mouky. Mouku s kakaem ručně vmícháváme do vyšlehaných vajec s cukrem. Pomalu aby nám pěna neklesla.
2. Těsto vlejeme na plech vyložený pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 200°C, ihned po vložení zmírníme na 180°C a pečeme cca 20 minut.
3. Necháme na plechu vychladnout.
4. Na krém si z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink, necháme za občasného míchání vychladit.
5. Máslo šleháme 5 minut, pak přidáváme a postupně zašleháváme studený pudink.
6. Čokoládu nastrouháme na hrubo ručně vmícháme do krému, trochu si necháme na ozdobu.
7. Vychladlé upečené těsto nakrájíme podle hřbetu a hřbet jím vyložíme, potřeme marmeládou a ze 2/3 naplníme krémem.
8. Doprostřed krému naskládáme a do krému zatlačíme vypeckované třešně.
   Jak vypeckovat třešně?
9. Přetřeme krémem a přiklopíme korpusem, dovnitř natřeným marmeládou.
10. Dáme ztuhnout do lednice. Vyklopíme, potřeme krémem a posypeme čokoládou.

Zveřejněno 24. 6. 2012