Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jihočeské kynuté koláče

Hodnocení receptu je 5,0 (37×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Wolfen Wolfen

Středně náročný

Jihočeské kynuté koláče
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny

Porce: 34-35

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 278 kJ /
4 369 kcal
Bílkoviny129,41 g
Tuky105,58 g
Vláknina26,40 g
Cholesterol 968 mg
Sodík 282 mg
Sůl0,65 g
Sacharidy712,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháním 450 g mouky, droždí, soli, cukru a teplého mléka připravíme řidší zákvas, který necháme cca 15 minut vzejít. Krok 2: Poté přidáme žloutky, minerálku a zbytek mouky, nakonec zapracujeme rozpuštěné sádlo a máslo. Řádně propracujeme, aby se nelepilo na stěny mísy. Mělo by být měkčí a vláčné. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 30 minut kynout. Krok 3: Z těsta navážíme asi 50 g kousky (této dávky bylo asi 34-35 koláčů), které v dlani uválíme do bochánků. Bochánky na tácu necháme cca 20 minut kynout. Krok 4: Plech vytřeme sádlem či vyložíme pečicím papírem, na plech dáme v dostatečném rozestupu bochánky (cca 8-9 ks na větší plech) a pomoučněným rovným dnem skleničky (ideální je kilové závaží ze starých vah - a pokud se vám těsto na dno sklenky lepí, obalte jej čistou utěrkou) vytlačíme bochánek do podoby koláče. Případně prsty opravíme okraje či roztáhneme do stran. Správně vykynuté těsto by se nemělo zpátky smršťovat, mělo by držet daný tvar. Plníme dle chuti tvarohovou, povidlovou, makovou nádivkou a podobně, pak sypat drobenkou. Krok 5: Okraje potřeme rozmíchaným žloutkem s mlékem a olejem. Pečeme asi 12-15 minut na 170°C, horké koláče po vytažení potřeme po okrajích čistou vodou (zvláční a zůstanou déle měkké).
Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2012

Poznámka autora Wolfen

Vyfocené koláče jsou s hruškovými pečenými povidly a sypané drobenkou s mletými ořechy.

Pokud používáme povidla či marmeládu, je dobré přimíchat několik lžic strouhanky či drcených dětských piškotů, aby při pečení nevytékaly. Tvaroh nepoužíváme vaničkový, je příliš řídký.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (140× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jihočeské kynuté koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4GzV

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jihočeské kynuté koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4GzV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

satelit 11. 12. 2025 17:29
Na 80 dkg mouky dát jen 5dkg tuku se mi zdá hodně málo.

veradvo 10. 5. 2021 04:15
Hledala jsem nový recept na koláče a našla. Koláče jsou výborné a dobře se dělají. Měla jsem velkou radost. :yes::yes::yes:

veradvo přidala novou fotografii! 9. 5. 2021 08:43

Jihočeské kynuté koláče

Evica 22. 1. 2017 10:18
:-) vyzeraju super urcite skysim:-K

Martina29 Martina29 18. 9. 2016 07:12
Výborné...poprvé v životě co jsem dělala takové koláčky a byla jsem fááákt nadšená, že se povédli. Děkuji za recept.:-K:yes::yes: I manžílek si smlsnul a to sladké nežere.:-Q:-p

Marticka28 Marticka28 17. 10. 2015 04:46
není toho tuku málo na tolik mouky???50g celkem hmmm
:-//

AliAli 10. 1. 2015 16:27
:-K ... jako od babičky. právě jsem dopekla a jsou úplně krásný a dobroučký. jsou to moje první koláče a po tomto úspěchu určitě ne poslední. máme je s tvarohovou a s ořechovou náplní. Skvělý recept:yes:

Petulka 27. 7. 2014 12:25
Ted jsem je dopekla, sice je venku jako v peci a je to spíš na zmrzlinu, tomuhle receptu se nedalo odolat :) Testo je super a výsledek ještě lepší :)

vejulinka vejulinka 15. 9. 2013 14:55
špatně jsem si přečetla to množství másla a sádla, tím jak v předchozích ingrediencí to bylo uvedeno dkg, tak jsem si rozpustila 250g másla a 250g sádla. :-D naštěstí jsem to tam nenalila :-D:-)) jinak jsou úžasný!!

fiskusek29 3. 2. 2013 13:32
:-K jsou super ,doporučuji a děkuji za recept,děti i manžel byli nadšenííí:yes:

123Rony321 123Rony321 28. 12. 2012 10:55
Moooc dobré koláče a podrobně napsaný postup si zaslouží bod. Opravdu doporučuji, těsto je vláčné a chutné, pekli jsme už třikrát. :yes::-K

marty73 marty73 18. 11. 2012 16:22
Jsou moc dobre...jen jsem plnila tvarohem a povidly..Diky a posilam bodika
Pridavam foto

marty73 marty73 přidala novou fotografii! 18. 11. 2012 15:23

Jihočeské kynuté koláče

mia2404 mia2404 9. 10. 2012 16:35
:-p:-p , ked mi pošleš také koláčiky , ja na oplátku ti pošlem rumové mesiačiky:-D +1:yes::yes::yes:

jarkave 6. 10. 2012 15:45
:-K:-K +24

medmic 2. 10. 2012 12:51
Krásné koláčky. Já preferuji makové v této verzi http://www.kucharka-recepty.com/makove-kolacky-od-... bez droždí na prdopeči, ale i klasicky kynuté jsou super. Je ale pravda, že po makových jsou ořechové mojí druhou největší láskou.

Jinak tvaroh jde použít i vaničkový, jen se ho musí před tím zahustit - pudink či ještě lépe škrob. Ale není to úplně ono.

mysulka mysulka 1. 10. 2012 16:18
:-p:yes::yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 10. 2012 06:54
WAW!!!!:yes::yes::yes::yes:

rihana 26. 9. 2012 16:14
Koláčky moc pěkné. Já ale jako amatér nerozumím tomu zákvasu se 450 g mouky. Dávám jen kvasnice do trochu mléka a pocukruji. Ale asi se nic nestane, když to udělám tak, jak jsem zvyklá. Dávám bodík a vyzkouším.

Marsi Mesi 25. 9. 2012 11:07
Ty jsou nádherné:-)):yes:ukládám a posílám bodíka:yes:

Dana61 25. 9. 2012 07:18
úúúúžasnéééé koláčky:yes::-D

Bahula Bahula 23. 9. 2012 04:47
Krásné:-p:-p:yes::yes:;-)

1974andrea 1974andrea 22. 9. 2012 08:23
Krása a mám i hrušková povidla;-):yes:

BILKOVAI BILKOVAI 22. 9. 2012 08:12
Ty teda jsou:yes: Dělávám z polohrubé mouky. Příště vyzkouším podle tebe. Vypadají moc dobře:-*:-p:yes:

MartaU 22. 9. 2012 08:09
Jééééé,to je krása.Hned bych si dala,ale jen s tvarohem a klasickými povidly.To je,ale na chuti.Hruškové moc nemusím.Jinak odpoledne jdu na to.Díky

Pajaja 22. 9. 2012 07:10
Nádherné koláčky, které vyzkouším. Já tedy s povidlama nebo tvarohem, ale budou. . . :-p:yes:+

isindy isindy 22. 9. 2012 06:59
Mirka: je to v textu...na bochánek cca 50g kousek těsta...čili 5dkg :-)

Mirka 22. 9. 2012 06:27
Mohu se zeptat kolik dkg těsta na jeden koláček.

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 22. 9. 2012 05:28
Jako pravej jihočech. +bodík 11

Věrka R 22. 9. 2012 05:19
Těsto dělám podobně, jen nedávám minerálku, ale proč by ne, vždyť podporuje kynutí, tak se asi brzy budu opičit. Do kynutých knedlíků to znám, ale do jiného těsta jsem ještě nevyzkoušela. Koláče jsou vývozně krásný.

Kristýna 21. 9. 2012 20:32
Jelikož nebyla ochutnávka, nebude ani bodík..:-p jinak hezký.. jen tak dál :) :yes:

Olinka5555 21. 9. 2012 20:13
:yes:

isindy isindy 21. 9. 2012 18:42
:yes:;-) + bod

Ivana Ch 21. 9. 2012 17:23
Jé na ten fígl se skleničkou jsem úplně zapoměla, přitom maminka to tak dělávala pořád.:-p:-p:-p:yes::yes:,koláče s hruškama máme moc rádi:yes::yes:+1:-K

savlinka savlinka 21. 9. 2012 16:54
no paráda a ten fígl se skleničkou je:yes::yes::yes:

jarda Kadic jarda Kadic 21. 9. 2012 16:48
Už jsem si je zalozil:-p:yes:

Bibinka Bibinka 21. 9. 2012 16:38
Wolfen, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti tady moc líbilo;-):-K
Jsi jihočech, když jsou koláče jihočeské:-? Já ano;-), dělám je téměř jako ty a ani nevím, že mají takový název:-D Máš je moc pěkný a tak máš ode mne 6.bod:yes:

Wolfen Wolfen 21. 9. 2012 16:28
yanull: tenhle recept mám od své babičky, a ta říkávala, že máslo se sádlem půl na půl nevysuší koláče při pečení , a nemusí se tam dávat takové množství.. vydrží křehké a vláčné opravdu docela dlouho.. / tedy ne u nás..tady mají životnost sotva pár hodin..

yanull yanull 21. 9. 2012 16:13
Hezký 1. receptík, koláčky přímo výstavní, tak ať se i nadále daří a vítej mezi námi :-p;-):-K +5. bodík:yes:
Dovoluji se zeptat: Opravdu jen 5 dkg tuku na 80 dkg mouky stačí?

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 9. 2012 15:46
Jůů,ty jsou jako přes šablonu:-))Máš je krásné a jistě i velice chutné:-p+3:yes::-K

jarka skrobakova 21. 9. 2012 15:37
ty jsou nádherné a s hruškama tak to bych si pochutnala, moc pěkné:-p:-p:yes::yes::-))

Wolfen Wolfen přidal nové fotografie! 21. 9. 2012 15:30

Jihočeské kynuté koláče

Jihočeské kynuté koláče

Jihočeské kynuté koláče

Jihočeské kynuté koláče, tvorba bochánků Dalších 5 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynute kolace, jihoceske kolace, kynuté koláče se sádlem, kynuté koláčky, koláče se sádlem, makové kynuté koláče, koláče kynuté dlouho vláčné, jihočeské koláčky, kolace kynute, těsto na tvarohové koláče se sádlem, kynuté koláčky se sádlem, kynutý koláč se sádlem, vláčné kynuté koláče bez kynutí, koláčky se sádlem, kynute kolace recept, kynuté koláče postup, recept na kynuté koláče, jihočeský kynutý koláč, kynute kolace ze sadla, jihočeský kolač

Suroviny:
mouka hladká, droždí, sůl, cukr krupice, mléko, sádlo, máslo, žloutek, sodovka, žloutek, olej, mléko

Přidat fotografie receptu