Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

Name: Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambor; 200 g bezlepkové mouky; sůl; 1 lžička jedlé sody nebo bezlepkového prášku do pečiva

Hodnocení receptu je 4,9 (13×)

petram

Snadný

Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

600 g 600 g brambor

200 g 200 g bezlepkové mouky

sůl

1 lžička 1 lžička jedlé sody nebo bezlepkového prášku do pečiva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 241 kJ / 1 253 kcal
Bílkoviny	32,00 g
Tuky	4,60 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,34 g
Sůl	0,00 g
Sacharidy	257,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nastrouháme najemno. Zasypeme bezlepkovou moukou, osolíme a zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvarujeme menší válečky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Do vody přidáme jedlou sodu nebo prášek do pečiva, které výrazně snižují vytvoření lepkavé vrstvy na povrchu knedlíků. Uvařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.

Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nastrouháme najemno. Zasypeme bezlepkovou moukou, osolíme a zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvarujeme menší válečky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Do vody přidáme jedlou sodu nebo prášek do pečiva, které výrazně snižují vytvoření lepkavé vrstvy na povrchu knedlíků. Uvařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2012

Poznámka autorky petram

Jedlou sodu přidávám do vody při vaření jakýchkoli knedlíků - kynutých, houskových i bramborových. Jsou pak na povrchu krásně hladké, ale ne lepivé a "oslizlé".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j64P

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TerezaVe

Cuketová bábovka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 65 min

Pohankové palačinky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Bublanina s broskvemi bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram 50 min

Punčové cukroví bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Zobrazit více

Pohankový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 75 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 40 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Kandovaný zázvor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 60 min

Pomazánka z vařeného celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram 40 min

Zobrazit více

Přílohy
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Knedlíky

Bezlepkové recepty
Oběd
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j64P

Náhodný recept

Tvarohové noky s jahodovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 22 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 4 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 4 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 6 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 8 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 9 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

petram 10. 3. 2016 12:43

Kristýna: Dobrý den, můžete použít jakoukoli univerzální mouku, například Doves Farm, Schar nebo Jizerku. Určitě by se dala použít i mouka jednodruhová, například pohanková nebo rýžová. Toto byl jeden z mých prvních receptů a tenkrát jsem bohužel ještě druh mouky neevidovala, ale tipuji, že jsem použila Jizerku, protože v té době nebylo nic moc jiného dostupné.

Kristýna 10. 3. 2016 12:37

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jakou mouku používáte. Bezlepkových může být hodně, jen nevím, která je na to vhodná :) Ráda bych ozkoušela :)

Petra 2. 8. 2015 14:03

Chystám se v brzké době dělat br.knedlík, takže tenhle recept se mi bude hodit :) Mouka se počítám prodává také po 1kg,takže ze zbytku si upeču chleba :)

petram 2. 8. 2015 12:35

corinaaaaa: Díky moc za chválu, jsem ráda, že se knedlíky povedly a že chutnaly.

corinaaaaa 2. 8. 2015 10:31

Dnes jsem si tyto knedlíky odzkoušela "na nečisto",protože za 14 přijede návštěva,která musí držet bezlepkovou dietu a musím říct,že jsem mile překvapená

z jednoduchosti receptu a jak dobře chutnaly při nedělním obědě,doufám,že je ocení i má budoucí návštěva

Díky za recept!

Doubnerka 28. 11. 2012 21:59

Knedlíky jsou skutečně krásné.

Pro syna vařím také bez lepku a mám dobrou zkušenost s vařením veškerých knedlíků, jak sladkých tak "slaných" v páře v ubrousku nebo jenom na ubrousku. Nikdy je nemám "oslizlé" a navíc se to snad ani nedá rozvařit. Ostatně stejně dělám i ty lepkové nebo tvarohové s lepkem i bez. Abych řekla pravdu, tak už bych je ani ve vodě uvařit neuměla.