Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory

Name: Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Dle potřeby:; jitrnicový prejt; jelítkový prejt ("kroupy"); cibule; brambory; kysané zelí; ocet; cukr; sůl

Dva druhy prejtu, jeden světlý jitrnicový a druhý tmavý jelítkový, se výborně doplňují s vařeným bramborem a kysaným zelím. Prejt zapečte v troubě dozlatova a servírujte hladovým strávníkům jako odměnu za povedenou zabíjačku.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

papa1649

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 65

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Dle potřeby:

jitrnicový prejt

jelítkový prejt ("kroupy")

cibule

brambory

kysané zelí

ocet

cukr

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	283 kJ / 68 kcal
Bílkoviny	1,93 g
Tuky	0,33 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jitrnicový prejt a jelítkový prejt dáme zapéct do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečeme tak dlouho, dokud nejsme spokojeni s propečeností kůrčičky. Krok 2: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě podle velikosti asi 10–15 minut. Krok 3: Na sádle zpěníme najemno pokrájenou cibulku, přidáme kysané zelí a dusíme do změknutí. Přidáme oloupanou, nastrouhanou bramboru, provaříme a dochutíme solí a podle kyselosti i octem či cukrem. Krok 4: Upečený prejt servírujeme s vařenými brambory a kysaným zelím.

Jitrnicový prejt a jelítkový prejt dáme zapéct do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečeme tak dlouho, dokud nejsme spokojeni s propečeností kůrčičky.
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě podle velikosti asi 10–15 minut.
Na sádle zpěníme najemno pokrájenou cibulku, přidáme kysané zelí a dusíme do změknutí. Přidáme oloupanou, nastrouhanou bramboru, provaříme a dochutíme solí a podle kyselosti i octem či cukrem.
Jak připravit kysané zelí jako přílohu
Upečený prejt servírujeme s vařenými brambory a kysaným zelím.

TIP: Zabíjačkové pochoutky - co můžete na zabíjačce ochutnat

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (65 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/poXy

Šťouchané brambory se škvarky, jitrnice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

JANA62 60 min

Brambory zapečené s prejtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ivace64

Placky se zelím, prejtem a jelítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Brambory s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Zapečené brambory na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton

Zobrazit více

Čína I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

papa1649 35 min

Salát z mrkve, jablek a citronu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

papa1649 30 min

Těstoviny s kuřecí mortadellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

papa1649 30 min

Holandský řízek "Groningen"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

papa1649 45 min

Kuřecí stehna na sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

papa1649 30 min

Krkovice na sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

papa1649 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Masopust
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večeře
Levné recepty
Vaření
Dušení
Kysané zelí

Moje poznámka

Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/poXy

Náhodný recept

Pikantní kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Wendy1 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 3 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 4 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 6 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 8 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 8 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (65)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Viler 10. 1. 2016 12:56

Petr:podle toho co píšete se o vaření ani nepokoušejte

casino 2. 12. 2015 18:32

No, na našem konci se těm "kroupám" řiká OBCHÁZKA (můžete hádat proč asi)

***
Když peču zabíjačku (jedno zda prejty ve střevech, či volně ložené) tak navrch pokladu 1/2cm plátky podbradku (pro ignoranty: lalok) z ovaru

Petr 2. 12. 2015 12:30

papa1649: Tomuhle říkáte recept? Já taky jeden přidám, a je stejný jako váš. Svíčková s knedlíkem.: omáčku si udělejde dle vlastní chuti a knedlík tak, jak ho kdo má rád. Přidejte maso.
Má rada na závěr - raději už sem žádné příspěvky nevkládejte. Jelikož jsem muž a nevařím, hledal jsem recept, jak si můžu kupovaný prejt připravit a nenašel jsem nic jiného, než tento nesmysl. Potřeboval jsem (jako laik) vědět do čeho ten prejt dát, jak dlouho a na kolik stupňů dát do trouby, jestli zvolit horkovzdušný režim, nebo vrchní těleso, nebo spodní ohřevné těleso, nebo obě tělesa. Jak dlouho péct v minutách alespoň přibližně. Jak a čím dochutit. Nač je v ingrediencích uvedena cibule, když nikde v receptu nepoužijete. Zkrátka, raději si další recepty odpusŤte a dejte prostor ženským, které to určitě zvládnou lépe.

xjurny 28. 4. 2013 09:59

Iljusa, Jana Remkova: chválím za komentáře k tématu, které čtenáři sdělí nějakou podstatnou informaci

xjurny 28. 4. 2013 09:58

1974andrea: pořád se tu řeší to, co se už řešilo. Není nutné mít 20 příspěvků "není to recept"

JanaDorazinova 28. 4. 2013 06:42

Iljusa: Nebo i tady ten

..http://www.toprecepty.cz/recept/19359-panelakovy-p...

Iljusa 28. 4. 2013 06:33

Dělala jsem prejt podle tohoto receptu Václava Froňka - byl vynikající. Pro ty, kteří si prejt chtějí udělat doma vkládám recept
http://www.toprecepty.cz/recept/4187-domaci-prejt/

Jitkas 27. 4. 2013 18:23

papa1649: Mohla bych se dozvedet, neni-li to tajemstvi, jak dochucujete Vase originalni zeli. V surovinach nevidim nic, co bych mohla pouzit.

1974andrea 27. 4. 2013 17:59

xjurny:Radku, nezlob se, ale tyhle komentáře se právě tohoto receptu - nereceptu týkají. Nebo se sem budou dávat recepty na Plátky koupené sekané opečené na pánvi?

xjurny 27. 4. 2013 17:55

Zdravím, pište prosím jen komentáře týkající se receptu samotného.

Jitkas 27. 4. 2013 15:21

1974andrea: Jak nedoplnil, nevidis snad ten orig. recept na zeli?

1974andrea 27. 4. 2013 14:35

papa1649:Josefe, píšete, že jste sem vložil recept pro ty, kteří si dělají domácí zabijačky. Ale zrovna tihle lidé moc dobře vědí, co s tím prejtem dál

1974andrea 27. 4. 2013 14:33

hanka:Já teda těžko a ani se tím nehodlám zabývat. Nejsem tu přece od toho, abych řešila, který recept tu nechat a který ne. Není to můj " recept" a jak vidno ani po upozornění adminy, že by měl být recept doplněn, se tak nestalo. Takže? ...

hanka 27. 4. 2013 09:17

magdalenka: Možná něco zmůže tak takto arogatním člověkem

magdalenka 27. 4. 2013 09:01

hanka: dole máš kontakt na administrátorov, obráť sa na nich. Alebo http://www.toprecepty.cz/df_kategorie.php?kategori...
Prečo sa pýtaš Andrey?

hanka 27. 4. 2013 08:21

Tak jsem dočetla i konec a to už je na mne moc.
Jak připravit zelí a napsáno "můj originální recept"

hanka 27. 4. 2013 07:40

1974andrea: Ptám se znovu, proč je tu tento "nerecept"

1974andrea 27. 4. 2013 06:12

papa1649:I třeba " hanka" je neregistrovaný uživatel a komentáře píše, takže nechápu, jaký v tom vidíte rozdíl?

hanka 27. 4. 2013 04:40

papa1649: Naštěstí web není ve Vašem vlastnictví, i když to tak dle Vašeho chování vypadá

zizala moderátorka 27. 4. 2013 04:25

papa1649: Včera se tu mihla Jiřina Babicová, její registrované komentáře jste určitě četl. A bylo to o něčem jiném? Nebylo, protože byla pořád anonymní a když měla dost odvahy, pustila si pusu na špacír jak chtěla.

papa1649 27. 4. 2013 03:33

1974andrea: Nemáš pravdu

Prostě neregistovaní by nemohli PSÁT komentáře a byl by na Topkách pokoj Andreo z Plzně.

x.XXX.x 26. 4. 2013 21:05

1974andrea: přesně tak

1974andrea 26. 4. 2013 20:54

papa1649:A budete brát registrovaný komentář jinak než neregistrovaný? Nechápu, co to na věci mění

Stejně jsme všichni anonymní

papa1649 26. 4. 2013 19:35

hanka: Jestli se Vám můj recept nelíbí, přejděte prosím na jiný a nemusíte se s tím dále zabývat, jako neregistrovaná . Je to jenom moje rada pro Vás, já to dělám u podobných receptů, také tak! Pokud chcete, můžete se zaregistrovat a psát oficiální komentáře. Josef

x.XXX.x 26. 4. 2013 15:43

zizala: normální člověk si umí vybrat, samozřejmě, ale proč probírat tunu nesmyslných receptů a hledat tam jeden jedinej normální?

x.XXX.x 26. 4. 2013 15:43

zizala: není, bohužel

Ale koncept je stejný

zizala moderátorka 26. 4. 2013 15:40

hanka: Ale já sem taky chodím pro inspiraci

Normální člověk si přece umí vybrat, nebo ne?

zizala moderátorka 26. 4. 2013 15:38

x.XXX.x:

Buďme spravedliví, není.

hanka 26. 4. 2013 15:37

zizala: Já sem chodím ráda pro inspiraci, co uvařit, ale toto fakt nééé. Navrhuji smazat, to prostě není recept a čekám na urážky pana Joaefa, jak to tu už bylo

x.XXX.x 26. 4. 2013 15:36

zizala: ani bych se nedivila, kdyby to byla Josefova práce.

(myslím ten chléb s máslem)

zizala moderátorka 26. 4. 2013 15:26

hanka: Já jsem jen chtěla "recept" upravit do správnější podoby, když už bylo rozhodnuto jej ponechat.
A k čemu by bylo tam ty invektivy ponechat? To, že autor je velice "svérázný", už přece všichni víme

Když se nad tím zamyslíte - tady je takových receptů víc, třeba chléb s máslem a podobně. Tohle je na podobném principu. Ještě tu možná není, kterak ohřát párky

I když ani tím i nejsem jistá

hanka 26. 4. 2013 14:59

zizala: Ať je krajový název jaký chce, nic proti němu mít nebudu, ale pouze v případě, že to bude recept se surovinami v potřebném množství. Toto prostě recept není a na tom si trvám

Ještě by tam admin mohl vrátit všechno, co tam bylo včera, včetně toho, že neznáme domácí zabíjačku a jsme drbny

x.XXX.x 26. 4. 2013 14:46

xjurny: on je problém v tom, že uživatel papa1649 ani neví, co se do toho prejtu dává, jelikož mu ho dělal PAN řezník, jak sám již níže uvedl.

zizala moderátorka 26. 4. 2013 14:42

hanka: To jsem opravila já, protože krajové názvy nelze brát jako všeobecně známé

hanka 26. 4. 2013 13:59

xjurny: Jak vidno, jste nepořídil. Jediné, co se změnilo, je uveden "jelítkový prejt".To nic nemění na tom, že toto recept není, je to pouze návod jak ohřát suroviny

Brambory uvařit zvládne snad každý a zelí si udělejte dle sebe

xjurny 26. 4. 2013 13:27

Dobrý den, recept byl včera na chvíli skrytý, já ho pak zase zobrazil a autora jsem poprosil o rozšíření postupu.

x.XXX.x 26. 4. 2013 11:23

Nadja: tam je alespoň jakžtakž popsáno, co s bramborami a zelím, tady ne - tady je jen fotka, ale jinak si máme vše udělat, jak máme rádi

"Recept" na dvě věci na ***** a na nic

Nadja 26. 4. 2013 11:14

Podobný "recept" už tady máme, jen místo prejtu je tam jitrnice (přidala jsem do podobných):
http://www.toprecepty.cz/recept/31961-stouchane-br...

x.XXX.x 26. 4. 2013 08:41

Jitkas: taky by mě zajímalo, na CO ten recept vlastně je.

Josefe nemohl by ses k tomu vyjádřit - a poprosím bez urážek mé osoby

To je "recept" na ohřátí prejtu v troubě? Nebo snad návod na to, že se dá jíst se zelím a bramborem?

To bys rovnou mohl začít přidávat "recepty" na ohřátí sekané, "recept" na čaj, tureckou kávu, ohřáté párky

Jitkas 26. 4. 2013 08:35

papa1649: Vy jte opravdu neuveritelny!! Jaky recept? Pridal jste jen foto. Nebo myslite, ze lide, kteri delaji domaci zabijacky, maji problem ohrat si prejt v troube, uvarit brambory (osobne bych pridala kmin) a pripravit zeli? To snad vi i bez Vaseho navodu. Mate trochu problem, pojmenovat veci a situace spravnym jmenem, ze? Proste jste chtel dat jen a pouze Vase foto, jasne!!

papa1649 26. 4. 2013 07:54

cathleen: V neděli budu vařit tento recept. Tak udělám fotky a ty tam vložím. Josef

cathleen moderátorka 26. 4. 2013 07:48

papa1649:

proč jste tam tedy svoje fotky nepřidal? Asi nechápu....

papa1649 26. 4. 2013 07:34

Jednoduché vysvětlení všem, kdo k mému receptu přidali komentáře. Recept jsem sem vložil pro lidičky, kteří dělají Domácí zabíjačky. Ti podle receptu všichni vědí, že to recept je

, dále děkuji moderátorce za navrácení receptu,dík. Maris se omluvám, chtěl jem tam mít svoje fotky, toť vše. Josef

Iljusa 26. 4. 2013 06:40

Fotka dobrý, recept nikde

cathleen moderátorka 26. 4. 2013 06:26

Taktéž - nejde o recept, pouze fotka, která mohla být přidána k jinému, opravdovému receptu.
Btw. - pořád čekám na vyjádření autora u jeho dalšího receptu http://www.toprecepty.cz/recept/26324-krkovice-na-..., kde přikázal odstranit fotku maris a sám vložil fotku "půjčenou" a tvrdil, že je jeho

......myslím, že by to chtělo se (alespoň) maris omluvit, co, Josefe?

x.XXX.x 26. 4. 2013 05:52

Ano, nejdedná se o recept, ale o pěknou fotografii. Toť celé

hanes24 26. 4. 2013 00:42

Odmítám hodnotit, nejedná se o recept, je to příprava hotových jídel na servírování. To mohu napsat recept otevřu domácí paštiku a namažu na chleba, posypu nakrájenou petrželkou.

Nadja 25. 4. 2013 21:41

Jana Remkova: jj, je to tak, ale nikdy dříve jsem o tom neslyšela, proto také můj první dotaz byl na to, jak jsou upravené ty kroupy.
Na fotkách ten světlý prejt podle vzhledu asi bude také s kroupama.

JanaDorazinova 25. 4. 2013 21:36

Nadja: Jiný kraj, jiná jelita a kroupy. Čtu to tady Láďovi, on je ze Zlínska. Do jelit žemle vůbec ne, ani do bílých jitrnic ne. Tady u nás do bílých ano, do jelit s kroupami ne. Někdo dává do jelit i rýži, místo krup. Koukám jak puk, že se zde ten recept opět objevil..

Nadja 25. 4. 2013 21:04

Tak já podle fotek myslela, že je tam klasický jelítkový prejt, k němu ještě navíc nějak upravené kroupy - ani mi to nepřipadalo jako jitrnicový prejt.

Nevím, jak na Hané, případně i jinde, ale u nás se dělají jelítka a jelítkový prejt - tam se dávají kroupy, ale někdo dělá i žemlová jelítka.
Pak se dělají jitrnice a jitrnicový prejt - a tam se dává buchta.
Každý řezník dává koření podle chuti, nemá ho nijak odměřené, prostě dá podle odhadu, vše promíchá, ochutná a postupně přidává.

JanaDorazinova 25. 4. 2013 15:35

Jožko, asi si udělám kupované kroupy,

ale jinak..to je paráda

papa1649 25. 4. 2013 15:17

Bibinka: Mně ten prejt dělal PAN! řezník a ani nevím, přesně co tam dává ( jaké množství koření), víceméně je to jeho tajemství, ale chuť, tu neudělá žádný jiný, ani ten nejlepší kuchař, to je "božská mana".

zizala moderátorka 25. 4. 2013 15:11

papa1649: Domácí zabíjačka moc dobře vím, co je, odmala jsem při tomhle "obřadu" asistovala, řezníka jsme nepotřebovali, moji rodiče si veškeré výrobky z pašíka dělali sami. Ale jelítkovému prejtu se tady všude říká normálně jelítkový prejt. Tak se nesmíte divit, když dáte do názvu krajový název, že málokdo ví, oč jde

Na Vašem místě bych ten krajový název dala do závorky nebo uvozovek. Ono totiž i v surovinách, jak máte zadáno domácí kroupy, vám to našlo normální ječné kroupy

papa1649 25. 4. 2013 15:04

Lenka: To jste mně potěšila, jako jedna z mála víte přesně co co znamená. Já jsem to sem dal hlavně pro ty lidičky, kteří vědí co to je domácí zabíjačka. Ostatním to nemá cenu vysvětlovat, protože o domácí zabíjačce nemají potuchy a stejně každý řezník, co dělá domácí zabíjačku, má ten prejt a kroupy úplně jiné. Jak píšete, že u Vás na Hané se to jmenuje stejně, tak všude v Čechách je to stejné, alespoň pro ty co vědí, co je " Domácí zabíjačka"

Lenka 25. 4. 2013 13:25

Asi vím, jak to autor receptu myslel. Tady na Hané si pod slovem prejt každý vybaví jitrnicový prejt a pod slovem kroupy jelitový prejt. Zkrátka je to tu tak zažito a nikdo se nad tím nepozastavuje. Když jsem se sem kdysi dávno přistěhovala, připadalo mi to hrozně divné, teď už to používám taky. :) Asi by to měl autor opravit, aby to bylo srozumitelné i pro ostatní.