Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Name: Cibulovo-špekové,chlebové placičky
Yield: 24 placiček
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na těsto:; 400 g staršího chleba; 400 ml “vývaru“ z 1 kostky Masoxu; 140 g sypké směsi Hraška; Dále budeme potřebovat:; 150 g Debrecínského špeku nebo jiné podobné uzeniny; 350 g cibule; 1 lžíce celého kmínu; 2 lžíce nadrobno nasekaných čerstvých bylinek; olej nebo sádlo na smažení

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Anna Kocikova

Snadný

Cibulovo-špekové,chlebové placičky, Cibulovo-špekové,chlebové placičky — Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Porce: 24 placiček

Na těsto:

400 g 400 g staršího chleba

400 400 ml “vývaru“ z 1 kostky Masoxu

140 g 140 g sypké směsi Hraška

Dále budeme potřebovat:

150 g 150 g Debrecínského špeku nebo jiné podobné uzeniny

350 g 350 g cibule

1 lžíce 1 lžíce celého kmínu

2 lžíce 2 lžíce nadrobno nasekaných čerstvých bylinek

olej nebo sádlo na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 116 kJ / 2 896 kcal
Bílkoviny	67,10 g
Tuky	142,09 g
Vláknina	77,55 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	5,56 g
Sůl	13,50 g
Sacharidy	304,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chleba si nakrájíme na krajíčky a ty na drobnější kostky. V hluboké míse zalijeme vývarem a necháme nasáknout. Krok 2: Mezitím si nakrájíme na drobnější kostičky špek a na tenké půlměsíčky cibuli. Krok 3: Špek vložíme do rozpáleného kastrolu, přidáme kmín a necháme 4minuty restovat. Poté přidáme cibuli, promícháme a restujeme na slabém plameni zhruba 8minut, až cibule hezky zavadne a začne růžovět. Odstavíme a necháme vystydnout. Krok 4: Do nasáknutého chleba přidáme Hrašku a rukou dobře promícháme. Dále přidáme vystydlou cibulovou směs, bylinky a znovu všechno promícháme. Krok 5: Na pánev do rozehřátého tuku klademe lžící hromádky, které vytvarujeme do tvaru placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy. Krok 6: Klademe na ubrousek, nebo papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podle chuti osolíme. Krok 7: Pokud nemáme Hraškovou směs, postupujeme úplně stejně, jen nasáklý chleba vložíme do hustého cedníku a přebytečnou tekutinu vymačkáme. Chlebovou směs vložíme do mísy, přidáme 4lžíce Solamylu, zbytek ostatních surovin a postupujeme dál stejně, jak je uvedeno výše.

Chleba si nakrájíme na krajíčky a ty na drobnější kostky. V hluboké míse zalijeme vývarem a necháme nasáknout.
Mezitím si nakrájíme na drobnější kostičky špek a na tenké půlměsíčky cibuli.
Špek vložíme do rozpáleného kastrolu, přidáme kmín a necháme 4minuty restovat. Poté přidáme cibuli, promícháme a restujeme na slabém plameni zhruba 8minut, až cibule hezky zavadne a začne růžovět. Odstavíme a necháme vystydnout.
Do nasáknutého chleba přidáme Hrašku a rukou dobře promícháme. Dále přidáme vystydlou cibulovou směs, bylinky a znovu všechno promícháme.
Na pánev do rozehřátého tuku klademe lžící hromádky, které vytvarujeme do tvaru placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
Klademe na ubrousek, nebo papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podle chuti osolíme.
Pokud nemáme Hraškovou směs, postupujeme úplně stejně, jen nasáklý chleba vložíme do hustého cedníku a přebytečnou tekutinu vymačkáme. Chlebovou směs vložíme do mísy, přidáme 4lžíce Solamylu, zbytek ostatních surovin a postupujeme dál stejně, jak je uvedeno výše.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2013

Poznámka autorky Anna Kocikova

Chutná a celkem levná večeře:-)

Odkaz na Hrašku:

http://www.ceria.cz/index.php/produkty/hraska

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ar6z

Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 40 min

Dýně hokaido v křupavých placičkách Videorecept

Dýně hokaido v křupavých placičkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Vepřové á la falešný “Stroganoff“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Pro začátečníky
Uzeniny

Oběd
Večeře
Smažení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Snadné recepty

Moje poznámka

Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ar6z

Náhodný recept

Ořechový a kakaový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 11 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 13 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 15 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 19 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 21. 8. 2013 16:26

suslajda:

suslajda 15. 8. 2013 16:32

No co dodat jako vždy

Anna Kocikova 15. 8. 2013 15:36

Martina:V poznámce je odkaz na"Hrašku" a vše,co se s ní dá dělat

Tady kopíruji jen část pro zajímavost

Hraška je výživná směs hrachu a bezlepkových obilovin, obsahuje kvalitní bílkoviny a má vysoký obsah vlákniny a antioxidantů. Je zdrojem železa, hořčíku a zinku. Diabetici ocení, že má navíc nízký glykemický index, což je pro ně velmi důležité.
Vlastnosti Hrašky umožňují snížení nebo úplné vynechání vajíček v pokrmech.
V těstech napomáhá spojení jednotlivých mouk a zlepšuje kvalitu těsta, obzvláště při použití celozrnné nebo bezlepkové mouky. Běžně má větší množství těchto mouk v pečivu za následek těžkost, suchost a drobivost moučníku.
Hraška dodá moučníkům pěknou barvu a zlepší jejich výživnou hodnotu. S těstem se bude lépe pracovat a výsledný pokrm získá na chutnosti i lehkosti. Nebude se drobit a současně ani neztratí na křehkosti.
Nutno však říci, že Hraška při vaření nenahradí našlehaný sníh z vaječných bílků.

Martina 15. 8. 2013 15:20

hanes24: Stydím se, ale opravdu nevím co je to "hraška". Mohl by mi někdo poradit? Díky.

hanes24 15. 8. 2013 14:07

na webu organictime ju hraška 1 kg za 119,- Kč - 3 druhy

Anna Kocikova 15. 8. 2013 12:01

Jste zlatíčka

Díky všem i za moc milé komentáře

rebeka:Naděnko,opět se mi ve špajzu nějak okotil starší chleba

Luba ho koupil hodně a v tom horku na něj nebyla chuť-tak,co s ním.Pořád se mi ho nechce sušit pro slepice

Cibule,které se u nás zužitkují kvanta začala trochu měknout,špek je v lednici pořád(však mě znáš

)no a bylo to

hosta:Jituško,to víš,že se nurazím

Moje babi Anička také říkávala,že není kumšt uvařit něco dobrého z drahých surovin

hanes24:Jiříku,určitě to půjde"vlnit"jen mám obavy,že ta cibule pustí dost šťávy.Ono v tom hrnci na sporáku se to přeci jen líp odpaří,vlastně osmaží

To by jsi pak do toho chlebového těsta musel přidat trchu hl.mouky na zahuštění

S těmi stehýnky pak dej rozhodně vědět

Jinak děkuji za přání

Když ještě žila babička,tak jsem slavila i na Annu

teď(až na Topky)už jen 18.7.

hanes24 15. 8. 2013 11:12

No musím to zkusit, jinak to vypadá dobře a nic špatného tam není, dávám

Udělám je ale v tlakáči bez tuku a vlnit asi 7 min, co myslíš? Špek pustí dost tuku, ne? Dělávám tak aj škarky, jsou sice bledé, ale dobré. Jinak vše nejlepší k svátku. Slavíš Drahomíru i Annu? Dcera přivezla žabí stehýnka - napíšu Ti zkušenosti - sám jsem moc zvědavý, jak to dopadne. Jedl jsem to naposled někdy před 40 lety.