Domácí chleba "home-made"

Name: Domácí chleba "home-made"
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 hrnky žitné mouky hladké; 1,5 hrnku světlého piva; 1/2 sáčku sušeného droždí; 1/2 čerstvých kvasnic; 1 celé vajíčko; 1 polévkové lžíce medu; 1 polévková lžíce soli; 2 hrnky hladké mouky; 1 hrnek chlebové mouky; 3 polévkové lžíce olivového oleje; kmín; rozmarýn; vlažná voda na potření

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Kikis

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 662 kJ / 2 070 kcal
Bílkoviny	68,36 g
Tuky	17,74 g
Vláknina	16,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	123 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	381,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout. Krok 2: Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál. Krok 3: Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout. Krok 4: Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout.
Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál.
Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout.
Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2013

Poznámka autorky Kikis

Inspirace z webu home-made.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 70 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katali 55 min

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

borovec 20 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Zobrazit více

Minichlebíčky s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 10 min

Tvarohový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Špízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kikis 40 min

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Zlaté tolary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Kynutí
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Náhodný recept

Bezvaječná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DenisaHrozova 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 3 hodinami

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 5 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 5 hodinami

Veselé bramborové knedlíky

Přidáno před 5 hodinami

Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou

Přidáno před 5 hodinami

Pomazánka z červené řepy pro zamilované

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kikis 29. 9. 2013 12:22

Zelí, škvarky nebo osmaženou cibulku přidávám do těsta.

AniCiz 29. 9. 2013 06:50

zajímavý recept..to zelí nebo škvarkyse přidává až před kynutím na plechu?

planeta 29. 9. 2013 06:33

ukládám do oblíbených,

Anna Kocikova 28. 9. 2013 18:24

Moc hezký chlebíček ze zajímavých surovin

rebeka 28. 9. 2013 17:48

hezký chlebík... vypadá ja mazanec

Kikis přidala nové fotografie! 28. 9. 2013 14:01

Přečtěte si

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Dokonalé zimní jídlo viněgret: Variaci na bramborový salát s řepou a kysaným zelím budete chtít jíst až do jara

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže Hodnocení 3×

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže

Božská bábovka z vaječňáku: Nadýchaný a vláčný moučník, který navodí a připomene pocit sváteční pohody

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Nejlevnější polévky dokáží zasytit i potěšit chutí: Super bramboračka i silná česnečka se dají uvařit za pár korun a luxusně

Nejnovější články

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí nudličky na celeru

cestovka před 2 hodinami

Tvarohové koblížky Videorecept

Tvarohové koblížky

Dycky před 3 hodinami

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Pavel_Pavel před 3 hodinami

Špenátové překvapení

LuciLucie před 3 hodinami

Bramborové knedlíky

tecka před 4 hodinami

Vánoční zapečená jablka se zmrzlinou

Ivace před 4 hodinami

Sladké housky

martinka.carbosice před 4 hodinami

Kynuté koláčky staročeské

Jarmilatyl před 5 hodinami

Sýrová polévka s vejcem

Kajkajak před 5 hodinami

Cibulové kroužky Videorecept

Cibulové kroužky

zujara14 před 5 hodinami

Tématické fráze:
home made, čím potřít domácí chleba, home-made.cz, home made recepty, home-made, čím potřít chleba, domácí chleba, homemade.cz, chleba bez hnětení ze sušených kvasnic, home made.cz, čím potřít chléb, domácí chléb, chleb y kvanic, čím potřít domácí chléb, recept na domácí chleba, domácí chleba na zelí, čím potíráme chléb, domácí chleba z kvasnic, homemade recepty, čím potíráme chleba při pečení

Suroviny:
mouka žitná hladká, pivo světlé, droždí sušené, kvasnice, vejce, med, sůl, mouka hladká, mouka chlebová, olej olivový, kmín celý, rozmarýn, voda

Naposledy jste si prohlédli

Domácí chleba "home-made"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis

Nové brambory, zapečené v okořeněné zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Brambory à la harmonika

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 85 min

Čokoládovo-broskvové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Francouzský chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 375 min