Domácí chleba "home-made"

Name: Domácí chleba "home-made"
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 hrnky žitné mouky hladké; 1,5 hrnku světlého piva; 1/2 sáčku sušeného droždí; 1/2 čerstvých kvasnic; 1 celé vajíčko; 1 polévkové lžíce medu; 1 polévková lžíce soli; 2 hrnky hladké mouky; 1 hrnek chlebové mouky; 3 polévkové lžíce olivového oleje; kmín; rozmarýn; vlažná voda na potření

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Kikis

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 662 kJ / 2 070 kcal
Bílkoviny	68,36 g
Tuky	17,74 g
Vláknina	16,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	123 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	381,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout. Krok 2: Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál. Krok 3: Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout. Krok 4: Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout.
Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál.
Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout.
Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2013

Poznámka autorky Kikis

Inspirace z webu home-made.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 70 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katali 55 min

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ler000 15 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Zobrazit více

Minichlebíčky s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 10 min

Tvarohový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Špízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kikis 40 min

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Zlaté tolary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Kynutí
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Náhodný recept

Okurkový salát s koprem II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aadulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 29 minutami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 3 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 5 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kikis 29. 9. 2013 12:22

Zelí, škvarky nebo osmaženou cibulku přidávám do těsta.

AniCiz 29. 9. 2013 06:50

zajímavý recept..to zelí nebo škvarkyse přidává až před kynutím na plechu?

planeta 29. 9. 2013 06:33

ukládám do oblíbených,

Anna Kocikova 28. 9. 2013 18:24

Moc hezký chlebíček ze zajímavých surovin

rebeka 28. 9. 2013 17:48

hezký chlebík... vypadá ja mazanec

Kikis přidala nové fotografie! 28. 9. 2013 14:01

Přečtěte si

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor Hodnocení 36×

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Božská bábovka z vaječňáku: Nadýchaný a vláčný moučník, který navodí a připomene pocit sváteční pohody

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže Hodnocení 3×

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže

Nejnovější články

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Americká buchta s jablky

Corilon před 3 minutami

Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo

Sharkie před 31 minutami

Steaky z vepřové panenky se zeleninou Videorecept

Steaky z vepřové panenky se zeleninou

SimonaNovac před 55 minutami

Mrkvový koláč Videorecept

Mrkvový koláč

verkop před 1 hodinou

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Kratule před 1 hodinou

Valašská kyselica ze Vsetína Videorecept

Valašská kyselica ze Vsetína

Kratule před 1 hodinou

Losos zapečený v sýrovém přelivu

pazderka83 před 1 hodinou

Špenátové překvapení

LuciLucie před 2 hodinami

Kvasnicová polévka se zeleninou

Monika76 před 2 hodinami

Tuňák po chunansku

Libasaba před 3 hodinami

Tématické fráze:
home made, čím potřít domácí chleba, home-made.cz, home made recepty, home-made, čím potřít chleba, domácí chleba, homemade.cz, chleba bez hnětení ze sušených kvasnic, home made.cz, čím potřít chléb, domácí chléb, chleb y kvanic, čím potřít domácí chléb, recept na domácí chleba, domácí chleba na zelí, čím potíráme chléb, domácí chleba z kvasnic, homemade recepty, čím potíráme chleba při pečení

Suroviny:
mouka žitná hladká, pivo světlé, droždí sušené, kvasnice, vejce, med, sůl, mouka hladká, mouka chlebová, olej olivový, kmín celý, rozmarýn, voda

Naposledy jste si prohlédli

Domácí chleba "home-made"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis

Pistáciový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

katyvypl 60 min

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 30 min

Zabijačkový guláš bez zabijačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41

3D dráček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Michala