Ovocná tvarohová buchta

Name: Ovocná tvarohová buchta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 100 g cukru krystal; 4 vejce; 3/4 kypřicího prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1/2 hrnku oleje; 1/2 hrnku vody; Náplň:; 500 g tvarohu; 2 vanilkové cukry; moučkový cukr (dle chuti); kompotované ovoce; Poleva:; 1 vanilkový pudinkový prášek; 500 ml ovocné šťávy; Dále:; tuk na vymazání plechu; polohrubá mouka na vysypání plechu

Jednoduché šlehané těsto, tvarohový krém, ovoce schované pod vrstvou želé. Tyto řezy jsou jako stvořené pro víkendovou snídani. Připomínají chuť dětství, kdy je s láskou pekly naše maminky, a teď je můžete připravit své rodině i vy.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

lvice16

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 183 kJ / 3 390 kcal
Bílkoviny	95,86 g
Tuky	152,25 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	602 mg
Sůl	1,65 g
Sacharidy	402,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme do pěny s vanilkovým i krystalovým cukrem. Krok 4: K našlehané žloutkové pěně střídavě vmícháváme po trochách mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a olej s vodou. Nakonec do těsta opatrně a lehce vmícháme sníh. Krok 5: Těsto rovnoměrně rozetřeme na předem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut při teplotě 175-180 °C. Krok 6: Na náplň prošleháme tvaroh s vanilkovými cukry a moučkovým cukrem dle chuti. Krok 7: Po upečení a vychladnutí potřeme povrch ochuceným tvarohem. Na tvaroh poklademe okapané ovoce (broskve, jahody, ananas, hrušky). Krok 8: Do kastrůlku nalijeme 500 ml ovocné šťávy, přidáme 1 vanilkový pudink a za stálého míchání uvaříme hustý rosol. Ten rovnoměrně nalijeme na buchtu a necháme zcela vychladnout v lednici.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Jak jednoduše oddělit žloutky od bílků
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Žloutky vyšleháme do pěny s vanilkovým i krystalovým cukrem.
K našlehané žloutkové pěně střídavě vmícháváme po trochách mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a olej s vodou. Nakonec do těsta opatrně a lehce vmícháme sníh.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na předem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut při teplotě 175-180 °C.
Na náplň prošleháme tvaroh s vanilkovými cukry a moučkovým cukrem dle chuti.
Po upečení a vychladnutí potřeme povrch ochuceným tvarohem. Na tvaroh poklademe okapané ovoce (broskve, jahody, ananas, hrušky).
Do kastrůlku nalijeme 500 ml ovocné šťávy, přidáme 1 vanilkový pudink a za stálého míchání uvaříme hustý rosol. Ten rovnoměrně nalijeme na buchtu a necháme zcela vychladnout v lednici.

TIP: Jak udělat domácí tvaroh

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (199× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ovocná tvarohová buchta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xv0n

Meruňkové kostky Videorecept

Meruňkové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Khase 55 min

Piškotová buchta s tvarohem a pomerančovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 50 min

Řezy s tvarohem a ovocným želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Beetty 45 min

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anja 30 min

Tvarohový ovocný dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 25 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Palačinkový dort s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lvice16 60 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Pudink pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lvice16

Párečky v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lvice16 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Hrníčkové recepty
Pečení
Vaření
Svačina
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Ovoce

Moje poznámka

Ovocná tvarohová buchta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xv0n

Náhodný recept

Voňavá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza košíčky

Přidáno před 3 hodinami

Švestková povidla s kořením

Přidáno před 18 hodinami

Krémové rizoto s houbami a slaninou

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí s pórkem a rajčaty

Přidáno před 18 hodinami

Lilkové placičky s mozzarellou

Přidáno před 23 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno 22. 8. 2025 11:01:01

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

fralena 16. 5. 2025 13:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu výborný, jen do tvarohu jsem přidala 1dcl mléka, aby se dal lépe rozetřít

Simona Skolakova 9. 3. 2022 18:58

Geryyy: určitě ví,ale pokud píšete komentář z mobilu,tak bohužel se někdy objeví místo smailíku otazníky!!!!!!Jistě to není myšleno zle,podivovali jsme se tady nad tím před léty a pak se zjistilo,že z mobilu to je jinak.

Geryyy 9. 3. 2022 18:37

Lucie.K: Luci, víte na co se na konci věty používá otazník?

Manavalu přidala novou fotografii! 5. 5. 2020 19:30

badybx přidal novou fotografii! 10. 6. 2019 13:31

Lucie.K 14. 1. 2019 22:22

Našla jsem si tento recept abych vyzkoušela něco nového. ???? Za mě mohu jedině doporučit ???? takovou mnamku jsem dlouho neměla a vyrovná se zakusku z cukrárny ???? za mě plný počet ????

Jana Netopilová 5. 2. 2015 11:46

thomassinno:jana.netopilova@seznam.cz;-

Tanapa 10. 8. 2014 13:40

Buchta skvělá, jen postup matoucí, proto si dovolím napsat úpravy a to především pro ty co s pečením teprve začínají.

Postup: utřít žloutky s cukrem, pak přilít vodu s olejem a pak teprve přisypávat mouku do které jsme už kypřící prášek vmýchali a na konec pomalu vmíchat ušlehaný bílek.

A pak můžete těsto nalít na plech vyložený pečícím papírem.

Peču v elektrické troubě na 170 stuňů asi 20 min

Bobek 15. 11. 2013 20:45

Výborný recept, děkuji za typ

Sandra 1. 9. 2013 06:52

Já jsem začátečník takže jsem v tom zezačátku plavala...Nemohla bys tam napsat třeba na kolik to pečeš nebo to napsat trochu srozumitelněji?Nemyslím to ve zlém,jen myslím na lidi co se to teprve třeba učí...

ramona 13. 4. 2013 13:27

zítra narozky snažím se tomu porozumět,ale ty tvarohy jsou moc husté,to nejde rozetřít ...a prdopeč se dává do mouky ,pak se nerozpusí rovnoměrně a chybí mi postup = taže napřed jako vždy ne těsto,ale šlehat žloutky a do nich postupně zbytek nebo smíchat polotěsto a pak žloutky a pak bílky ?

mon.nova 19. 5. 2012 16:19

Super receptík

Lussia 16. 7. 2011 12:48

Dobrý den,

kde mám sehnat ovocnou šťávu, když to dělám z čerstvých meruněk?? Děkuji

Zuza 23. 5. 2017 17:55

Lussia: vodu se sirupem

enslavedka 8. 6. 2011 19:37

Ahoj,vejce do tvarohu se přidávalo ,protože tvaroh je pak takový jemnější.Moje babička ho takhle přidávala do tvarohu s ovocem,pravda je,že to pak bylo takové krémovější.Normálně se to s tím syrovým vejcem jí.Kdo se bojí,tak ho tam samozřejmě dávat nemusí a nic moc se nezmění.A jinak-buchta nemá chybu,naši kluci ji,s prominutím,sežrali málem i s plechem