Sirup z květů černého bezu

Name: Sirup z květů černého bezu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 50 květů černého bezu; 2 l vody; 1 kg cukru; 2 velké citrony

Stálicí mezi domácími sirupy je bezesporu ten z bezových květů. Vařily ho už naše babičky a prababičky, v létě z nich připravovaly osvěžující limonádu. Využít ho ale můžete i do čaje nebo jen tak samotný, například při nachlazení.

Hodnocení receptu je 4,7 (21×)

Lucasinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min bez doby macerování

50 min (50 min příprava, bez doby macerování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 2 litry

2litry

50 50 květů černého bezu

2 l 2 l vody

1 kg 1 kg cukru

2 2 velké citrony

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 268 kJ / 4 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 021,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květy obereme ze stopek, zalijeme 1,5 litrem převařené a vychladlé vody a necháme do druhého dne vyluhovat. Krok 2: Druhý den uvaříme cukerný roztok z 0,5 litru vody a cukru. Krok 3: Necháme vychladit a poté přilijeme šťávu z citronů. Výluh přecedíme, vmícháme ochucený cukerný roztok a přelijeme do lahví. Uchováváme v chladu a temnu. Sirup je určen k rychlejší spotřebě. Krok 4: Takto získáme kolem 2 litrů šťávy. Doporučuji pít chlazené s plátkem citronu - velice osvěžující v teplých dnech.

Květy obereme ze stopek, zalijeme 1,5 litrem převařené a vychladlé vody a necháme do druhého dne vyluhovat.
Druhý den uvaříme cukerný roztok z 0,5 litru vody a cukru.
Necháme vychladit a poté přilijeme šťávu z citronů. Výluh přecedíme, vmícháme ochucený cukerný roztok a přelijeme do lahví. Uchováváme v chladu a temnu. Sirup je určen k rychlejší spotřebě.
Jak se dělá bezová šťáva zastudena
Takto získáme kolem 2 litrů šťávy. Doporučuji pít chlazené s plátkem citronu - velice osvěžující v teplých dnech.

TIP: Bez černý a jeho využití. Víte jak květy vhodně zpracovat?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2010

Poznámka autorky Lucasinka

Recept mám od kamarádky, která dává 1 citron a 50 g kyseliny citronové. V místě bydliště jsem nemohla kyselinu citronovou sehnat, ale dočetla jsem se, ze ji obsahují všechny citrusové plody, především citrony, takže jsem přidala dva kousky citronu. Kdo chce, může kyselinu citronovou přidat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (130× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sirup z květů černého bezu

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnX6

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marcelka395 100 min

Bezinkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

stana5 320 min

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 110 min

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katerina Valigurova 60 min

Bezový sirup Videorecept

Bezový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 50 min

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Zobrazit více

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 70 min

Polévka z červené řepy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 70 min

Mexické Burritos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 55 min

Krémová polévka z pečeného česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka

Chlupaté knedle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 35 min

Polenta - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucasinka 13 min

Zobrazit více

Nápoje
Léčivé nápoje
Sirupy

Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Bylinky
Jarní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Nealkoholické recepty
Zdravé recepty
Vaření

Moje poznámka

Sirup z květů černého bezu

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnX6

Náhodný recept

Líčka dušená a ve smetaně pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrová pomazánka podle ČSN Videorecept

Sýrová pomazánka podle ČSN

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční oplatky

Přidáno před 21 hodinami

Medové kuličky

Přidáno před 22 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 23 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno 17. 12. 2025 10:14:49

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno 17. 12. 2025 09:21:17

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mishishe1 přidala nové fotografie! 21. 5. 2024 16:56

Mishishe1 21. 5. 2024 16:56

Super recept. Moc díky

Fulda 25. 6. 2023 18:13

Sirup je výborný.
K citronu bez chem. ošetření jsem přidala cca 20g kyseliny citronové.

mishishe přidala nové fotografie! 2. 6. 2018 07:27

mishishe 2. 6. 2018 07:24

Perfektní Recept. Už mám několik lahví vytvořených, je skvělý a chutná ještě líp ????

Gruzín 6. 4. 2017 02:46

To přece se musí nechat trochu zkvasit, jako burčák u vína, aby nápoj obsahoval bublinky, jako šampaňské a toho trochu alkoholu, co obsahuje, přece nevadí, nepije se to po litrech. No, nééé.:

casino 6. 4. 2017 08:13

Gruzín:
Patrně jste si spletl tento sirup s bublinkovým pitím z kosmatice (u nás to zoveme Bezovou sodovkou)

No, nemyslel jste třeba toto: https://www.toprecepty.cz/recept/43409-jemne-perli...
Áááá nééébo totok

https://www.toprecepty.cz/recept/34387-sumivy-napo...

Gruzin 7. 4. 2017 10:11

casino: Přesně tohle jsem měl na mysli a pro dospělé bych se nebál jít dál, delším kvašením bezinkového nápoje vzniká víno chudých a samozřejmě plně zdravý nápoj, při větším množstvím, dokonce lehce projímavým účinkem.

Lucie Davies 19. 6. 2016 21:42

Kyselina citronova se v UK da koupit

jmenuje se Citric Acid

taky kupuju

olda 10. 6. 2014 13:49

hud:stačí přidat konzervant a vydrží i do dalšího roku např.Hassa....

hud 8. 6. 2014 02:46

nechapu a nechapu když napišu recept tak uvedu jaka je trvanlivost a pokut nevite tak nepište nic

Kristýna 6. 6. 2014 07:00

Alena Urbančíková, Lubno 55, Frýdlant nad Ostravicí: Dobrý den, dělala jsem podle Vašeho receptu sirup a zatím to vypadá, že se vydaří. Když ho dělala vždy mamka podle jejího receptu, tak nám vždy zkvasil, tak snad se to teď už povede.. když jsem byla taťkem donucena udělat rovnou trojitou dávku..

ZDĚNKA 11. 5. 2014 19:01

petrželka-smím se zeptat,to jde zamrazit?????

Alena Urbančíková, Lubno 55, Frýdlant nad Ostravicí 21. 5. 2012 11:17

Paja:[email protected]ůj, náš rodinný recept.Na asi 40 velkých květů černého bezu, které opláchnu od pylu, předem uvařím a vychladím 6 litrů vody. Opláchnu a kolečka nakrájím 3 citrony a dva pomeranče.Toto vše ponořím do vody a nechám stát 24 hodin. Scedím tak, že na 12 litrový kbelík posadím velký cedník a do něho vlhkou dětskou plínu, která zachytí vše co do sirupu nepatří. Do roztoku rozpustím 100 gramů kyseliny citronové a nasypu 8 kg cukru krupice/krystalu/. Několikrát denně míchám až do rozpuštění cukru. Tekutina zůstane čirá za asi dva dny. Plnit do čistých láhví/mohou se vypláchnout alkoholem/. Vydrží několik let.

Paja:

Paja 28. 5. 2011 08:08

Ahoj,taky se chystam delat...chtela bych se zeptat,zda to mate nekdo vyzkousene misto cukru s medem???pripadne kolik ho davate?Loni jsem ho delala poprve s cukrem tedy...moc nezhoustl,ale i tak byl dobry,ale bylo ho malo

cekatka 18. 5. 2011 14:49

Lucasinka 1. 7. 2010 19:35

Raven, ja jsem odtrhala ty tluste velke stonky. Ty jemne jsem nechala. Citron s kurou je v poradku - pusobi i konzervacne (misto nej lze pouzit kyselinu citronovou). Ale nahorklou chut sirup mit nema. Mozna je to zpusobeno tim neotrhanim stonku (pokud jsi neotrhal ty tluste stonky), jinak me nic nenapada.

Načíst další komentáře (7)

Načíst další komentáře (92)