Kadlíkova nutrie v kabátku z uzeného bůčku

Hodnocení receptu je 4,4 (6×)

Kadlik

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Kadlíkova nutrie v kabátku z uzeného bůčku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 928 kJ / 2 612 kcal
Bílkoviny	112,42 g
Tuky	209,24 g
Vláknina	36,96 g
Cholesterol	322 mg
Sodík	2,07 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	63,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nutrii jsem opláchl, osolil, položil do pekáčku na 5 posekaných cibulí. Krok 2: Do hrudníku jsem vložil 12 stroužků česneku, vcelku. Shora pokmínoval. Krok 3: Do volného prostoru v pekáčku jsem nacpal tři kousky bůčku. Krok 4: Mezi stěny pekáčku a maso jsem nacpal plátky uzeného bůčku vyválené ve směsi koření, poslední cibuli jsem nasypal nahoru, a celé zakryl zbylýma plátkama uzeného bůčku, taktéž vyválenýma v koření. Krok 5: Podlil deci vody, přidal trochu sádla, a dal pod pokličkou péct.. Na slabou teplotu, spíš dusit. Krok 6: Po hodince jsem přidal i játra a lednivky z onoho hlodavce. Po další půlhodince jsem odklopil, ještě podlil a zvýšil teplotu na barvu. Krok 7: Podával jsem se šťouchanýma bramborama na cibulce, a Rulandou šedou..

Nutrii jsem opláchl, osolil, položil do pekáčku na 5 posekaných cibulí.
Do hrudníku jsem vložil 12 stroužků česneku, vcelku. Shora pokmínoval.
Do volného prostoru v pekáčku jsem nacpal tři kousky bůčku.
Mezi stěny pekáčku a maso jsem nacpal plátky uzeného bůčku vyválené ve směsi koření, poslední cibuli jsem nasypal nahoru, a celé zakryl zbylýma plátkama uzeného bůčku, taktéž vyválenýma v koření.
Podlil deci vody, přidal trochu sádla, a dal pod pokličkou péct.. Na slabou teplotu, spíš dusit.
Po hodince jsem přidal i játra a lednivky z onoho hlodavce. Po další půlhodince jsem odklopil, ještě podlil a zvýšil teplotu na barvu.
Podával jsem se šťouchanýma bramborama na cibulce, a Rulandou šedou..

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kadlíkova nutrie v kabátku z uzeného bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pq2m

Nutrie na "smetaně" (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 90 min

Nutrie (králík) pečená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Kadlíkova jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kadlik 180 min

Kadlíkova krkovice se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik

Kadlíkova erteplová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik

Kadlíkova sekaná v čemkoli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 110 min

Zobrazit více

Kadlíkův ovarový lalok

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 60 min

Kadlíkova masová konzerva Videorecept

Kadlíkova masová konzerva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 240 min

Kadlíkovo husoknedlozelo s poobědovým moučníčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 240 min

Kadlíkovy fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik

Kadlíkova tukožroutská zdravá polívka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik

Kadlíkova vepřojátrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 240 min

Zobrazit více

Jiné maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slané chutě
Pečení

Moje poznámka

Kadlíkova nutrie v kabátku z uzeného bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pq2m

Náhodný recept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda plněná slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Ovar s jablečným křenem

Přidáno před 6 hodinami

Lískooříšková srdíčka

Přidáno před 7 hodinami

Kuličky z medových plátů

Přidáno před 8 hodinami

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 22 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Frantiska 23. 12. 2014 15:46

debata je zajimava, nasla jsem toto:

Nutrie byly původně chovány jako kožešinová zvířata. Jejich maso je bledě růžové, velmi křehké, jemně vláknité, s nízkým obsahem tuku. Tuk není prorostlý do tkání, proto je maso lehce stravitelné, s nízkým obsahem cholesterolu a s vysokým obsahem bílkovin.

"Maso z nutrie je velmi dobré kvality, lehce stravitelné, s nízkým obsahem cholesterolu a vysokým obsahem bílkovin. Navíc je jemně vláknité, s nízkým obsahem tuku, a proto je velmi dietní," vysvětluje předseda Českého svazu chovatelů a jeden z posledních chovatelů nutrií v Česku Jan Kaplan.
Zdroj: www.lidovky.cz/nutrie-na-smetane-maso-zname-z-nemocnic-80-let-se-vraci-na-jidelnicky-1fc-/dobra-chut.aspx?c=A100325_094045_dobra-chut_glu

Kadlik 23. 12. 2014 12:14

nedá mi to, nahlídnul jsem... maso nutrie je velice dietní, s malým obsahem tuku... ale je šťavnaté, má jinak stavěné svalové vlákna jak například králík. A velice mě překvapila měkkost i kostí. Je fakt, že toho tuku jsem tam dal víc. Ale nevypékal jsem to, bůček neměl čas pustit, a těch uzených plátků, ty byly spíš na přikrytí a ozdobení. Co zbylo na dne plechu, jsem si druhý den namazal na chleba, a byla to bašta!!!

1974andrea 23. 12. 2014 11:54

cathleen:

No to nevím, ale rozhodně nebylo tučné. Dělávali jsme ji na česneku a zelenině a určitě jsme tam dávali i slaninu ( ne bůček ).
Všude o mase z nutrie píší jako o velmi dietním, lehce stravitelném mase, viz. i tento článek http://www.lidovky.cz/nutrie-na-smetane-maso-zname...

spagetka 23. 12. 2014 11:48

My jsme měli nutrie od sousedů, je to teda už dlouho, ale určitě to není maso suché

cathleen moderátorka 23. 12. 2014 11:43

1974andrea: kdysi jsme nutrie chovali, tak vim, jak je to fantasticke maso. Rozhodne dost tucnejsi nez kralik, i diky tomu nebyla (jako kralik) sucha pri peceni na ohni.
Ptala jsem se pro jistotu i manzela, jestli se nemylim

, taky ma nutrii za tucnejsi maso. Nemohlas mit v kuchyni nejakeho mladeho nutriího sportovce?

hosta 23. 12. 2014 11:42

Začátkem osmdesátých let byly nutrií plné obchody - dodnes vidím ty žluté řezáky

- suprové, dietní maso, sympatická uprava

1974andrea 23. 12. 2014 11:24

Nutrie má vynikající maso.
cathleen: Ivčo, jak jsi přišla na to, že je hodně prorostlá? Naopak, maso je, jak píše Kadlik, " suché " jako u králíka.
Ale asi bych už nedávala to sádlo, spíš bych to víc podlévala

MajaV 23. 12. 2014 10:53

Vypadá moc jedle

Jen kde nutrii vzít. A tuku bych se nebála, když toho nesním kilo

tauta1 23. 12. 2014 09:45

Moc mastné.

Kadlik 23. 12. 2014 09:40

cathleen: suchá sice není, ale tuku je v ní minimum... maso je to luxusní, šťavnaté, ale není tučné. Je v něm dokonce tuším míň tuku jak v králičím. Výpek sotva stačil na přelití brambor..

Kadlik 23. 12. 2014 09:38

Nadja: je na ni u jednoho chovatele poblíž doslova pořadník. I když jsem zapsaný, další bude až v létě..

Nadja 23. 12. 2014 09:35

Nutrii bychom si rádi dali, jen vědět, kam na ni.

cathleen moderátorka 23. 12. 2014 09:31

Nutrií maso je výborné

jen mi to ve spojení s bůčkem, uzeným búčkem a ještě sádlem pod pečínkou, přijde zbytečně moc mastné. Sama o sobě je přeci dost prorostlá, není suchá jako králík.