Jahodová smetanová zmrzlina

Name: Jahodová smetanová zmrzlina
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml smetany ke šlehání; 2 žloutky; 70 g moučkového cukru; 4 velké jahody

Domácí jahodová smetanová zmrzlina spojuje jemnou chuť smetany s vůní čerstvých jahod. Díky jednoduchým surovinám získáte krémový dezert bez zbytečných přísad, který si vychutnáte samotný nebo jako sladkou tečku po letním obědě.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby mražení (6 hodin)

20 min (20 min příprava, bez doby mražení (6 hodin))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

nižší forma (12 × 24 cm)

1dávka

250 ml 250 ml smetany ke šlehání

2 2 žloutky

70 g 70 g moučkového cukru

4 4 velké jahody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 783 kJ / 426 kcal
Bílkoviny	7,36 g
Tuky	12,65 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	25 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	70,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody přebereme, omyjeme a odstraníme stopky. Jahody nakrájíme na menší kousky a vidličkou nebo šťouchadlem je rozmačkáme. Krok 2: Smetanu ke šlehání nalijeme do vyšší mísy a ručním elektrickým šlehačem ji vyšleháme do pevné šlehačky. Krok 3: Do druhé mísy dáme žloutky a moučkový cukr. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé husté pěny. Krok 4: Do vyšlehané pěny přidáme rozmačkané jahody i se šťávou a krátce promícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku, aby vznikla hladká a nadýchaná směs. Krok 5: Směs přelijeme do nižší uzavíratelné nádoby nebo formy vhodné do mrazničky a povrch uhladíme. Nádobu vložíme do mrazničky a necháme mrazit asi 3,5 hodiny. Krok 6: Po této době zmrzlinu důkladně promícháme vidličkou nebo lžící, aby byla krémovější. Poté ji vrátíme do mrazničky a necháme zcela ztuhnout, nejlépe ještě 2,5 hodiny. Krok 7: Před podáváním necháme zmrzlinu asi 5–10 minut povolit při pokojové teplotě. Nabíráme ji zmrzlinovou lžící a můžeme ji ozdobit čerstvými jahodami nebo lístky máty.

Jahody přebereme, omyjeme a odstraníme stopky. Jahody nakrájíme na menší kousky a vidličkou nebo šťouchadlem je rozmačkáme.
Jak ušlehat šlehačku
Smetanu ke šlehání nalijeme do vyšší mísy a ručním elektrickým šlehačem ji vyšleháme do pevné šlehačky.
Do druhé mísy dáme žloutky a moučkový cukr. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé husté pěny.
Do vyšlehané pěny přidáme rozmačkané jahody i se šťávou a krátce promícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku, aby vznikla hladká a nadýchaná směs.
Směs přelijeme do nižší uzavíratelné nádoby nebo formy vhodné do mrazničky a povrch uhladíme. Nádobu vložíme do mrazničky a necháme mrazit asi 3,5 hodiny.

Jak na dokonalou domácí zmrzlinu
Po této době zmrzlinu důkladně promícháme vidličkou nebo lžící, aby byla krémovější. Poté ji vrátíme do mrazničky a necháme zcela ztuhnout, nejlépe ještě 2,5 hodiny.
Před podáváním necháme zmrzlinu asi 5–10 minut povolit při pokojové teplotě. Nabíráme ji zmrzlinovou lžící a můžeme ji ozdobit čerstvými jahodami nebo lístky máty.