Linecké koláčky s pusinkou

1. Z hladké mouky, 125 g moučkového cukru, vanilkového cukru, másla, 2 žloutků, kakaa a mléka vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout v chladničce.
2. Troubu včas vyhřejeme na 120 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
3. Z bílků ušleháme sníh. Potom ve vodní lázni postupně zašleháváme 150 g moučkového cukru, až vznikne hustá hmota. Zdobičkou se zubatým nástavcem tvoříme na plechu malé pusinky. Plech vložíme do trouby a sušíme při 120 °C asi 45 minut. Hotové cukroví stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout. Potom pusinky opatrně sloupneme z pečicího papíru a zatím odložíme.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
4. Linecké těsto rozválíme na placku a vykrájíme koláčky (kolečka). Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a v předehřáté troubě upečeme.
5. Po vychladnutí přilepíme pomocí zavařeniny na linecký koláček sněhovou pusinku a můžeme podávat.

TIP: Jak na křehké sněhové pusinky

Zveřejněno 24. 11. 2024