Quiche s cuketou a rajčaty

1. Nejprve připravíme těsto. Do mouky přidáme špetku soli a nakrájené změklé máslo. Směs zpracujeme rukama na drobenku, do které opatrně po troškách přiléváme studenou vodu.

   Jak nechat rychle změknout máslo?

2. Vytvoříme vláčné těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout v lednici. 
3. Koláčovou formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
   Jak dát papír na pečení do kulaté formy?
4. Cuketu a rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
5. Těsto vyválíme na velikost koláčové zapékací formy a přemístíme ho do ní, mělo by být i po stranách. 
6. Na těsto vyskládáme kolečka připravené zeleniny, podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
7. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 200 °C. Pečeme asi 15 minut. 
8. Mezitím nastrouháme najemno tvrdý sýr a potom ho vmícháme do smetany prošlehané s vejci. Do směsi vmícháme také nasekané lístky čerstvé bazalky.

   Jak strouhat sýr - rady a tipy

9. Smetanou zalijeme koláč a dáme péct zpět do trouby na dalších 25-30 minut. Povrch quiche by měl být pěkně zlatavý. Ihned podáváme.

TIP: Top 7: Quiche - oblíbené recepty

Zveřejněno 3. 7. 2025