Aspik s vajíčkem

1. Mrkev nahrubo nastrouháme a krátce povaříme do měkka.
2. Vejce vaříme ve vroucí vodě 10 minut. Po uvaření vejce prudce zchladíme studenou vodou a oloupeme.

   Jak oloupat vejce uvařené natvrdo?

3. Tvrdý sýr nastrouháme, dáme raději do dvou mikrotenových sáčků, roztavíme ve vroucí vodě do rozpuštění. Horký sýr rozválíme na plát 30 × 30 cm a prochladlý vložíme do srnčího hřbetu (bude přesahovat přes boky formy).
4. Na střed položíme po celé délce roličky šunky, na ně dáme do řady oloupaná vařená vejce, po stranách různě naskládame šunku a mezi ni nasypeme mrkev s hráškem.
5. Želatinu připravíme podle návodu na obalu (600 ml) a podle chuti ochutíme solí, cukrem a octem.
6. Téměř chladnou želatinou vše zalijeme a uzavřeme na bocích přečnívajícím sýrem. Dáme do lednice ztuhnout.

TIP: Dobroty v aspiku - rady a tipy

Zveřejněno 27. 8. 2025