Perníkové slepičky

1. Mouku prosejeme. Přidáme k ní moučkový cukr, kypřicí prášek, perníkové koření a kakao. Sypké suroviny promícháme.
2. Přidáme med, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo. Pak postupně zapracujeme vejce.

   Jak správně rozpustit máslo

3. Těsto na pomoučeném vále důkladně vypracujeme, zabalíme ho do igelitového sáčku a necháme alespoň 24 hodin odpočinout v lednici.

   Která těsta nechat odpočinout

4. Před zpracováním těsta zapneme nahřívat troubu na 180 °C a připravíme plech, který vyložíme papírem na pečení.
5. Uleželé těsto ještě jednou důkladně prohněteme a rozválíme je na plát silný asi 3 mm.
6. Vykrajovátkem vytváříme slepičky, které klademe na připravený plech. Potřeme je rozšlehaným vejcem.
7. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Po upečení vyjmeme a necháme vychladnout.
8. Mezitím připravíme polevu. Moučkový cukr dvakrát prosejeme. Utřeme ho s bílkem dohladka a obarvíme špetkou barviva. Moučkový cukr přidáváme postupně dle potřeby do požadované konzistence polevy.

   Jak obarvit polevu na perníčky

9. Vychladlé perníčky ozdobíme polevou a posypeme cukrovým zdobením. Pomocí rozehřáté čokolády můžeme udělat oči. Před podáváním necháme perníčky dobře zaschnout.

TIP: Desatero praktických rad a tipů k přípravě perníčků

Zveřejněno 27. 3. 2026