Slepička nebo kohout z kynutého těsta
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 1,5 lžičky soli
- 20 g rozpuštěného vlahého sádla
- 250 g vlažné vody
- 1/2 lžičky cukru
- 15 g čerstvého droždí a na potření povrchu
- 1 vejce
- mák
- sezamové semínka
- lněné semínka
- dýňové semínko
Postup přípravy receptu
Kynuté těsto si připravíme buď v domácí pekárně - dolů voda a sádlo, pak mouka smíchaná se solí a nahoru cukr a rozdrobené droždí. Program Těsto. Nebo zaděláme klasicky, mouku smícháme se solí, přidáme vlahý rozpuštěný tuk, kvásek, zbytek vody a vypracujeme těsto. Kvásek si připravíme tak, že odebereme trochu z už odvážené vlažné vody, přidáme lžíci mouky, cukr, droždí, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít.
Těsto necháme vykynout, vyklopíme na vál, propracujeme a rozdělíme na díly.
Nejprve oddělíme kousek těsta na zobák a hřebínek a pak zbytek rozdělíme na 5 dílů, dva z nich budou trošku větší.
Z dílů na tělíčko vypracujeme bochánky a z těch pak uděláme zhruba 50 cm dlouhé hady - nevím jak to lépe nazvat.
Na pečící plech si dáme teflonovou fólii nebo papír na pečení a z rozválených dílků tvoříme a kompletujeme opeřence. Bude přes celý plech a snažíme se udělat tělo co jak nejdelší.
Pak upravíme hlavu, přidáme zobák, hřebínek - spoje na hlavě navlhčíme velmi mírně vodou a necháme kynout. Pak potřeme rozkvedlaným vajíčkem, uděláme oko a dozdobíme semínky dle vlastní fantazie.
V původním receptu bylo jiné těsto a mělo se jednat o kohouta, ale to bych musela udělat delší krk. Prostě podařila se mi slepička a i ta by měla mít delší tenký krk :-)) Dělala jsem dnes už po druhé, prvním výtvorem se chlubit nemůžu :-)) a i teď mám zase nedostatky. Ale někdo bude určitě šikovnější a využije např. pro děti nebo na Velikonoce. Půjdou udělat určitě i menší.
Poznámka od kuchařky
Nápad není můj, zdroj postupu je: Kotlet.tv
Podrobný návod jak připravit kynuté těsto:
http://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyrob...
Mám vyzkoušené i sladké těsto podle tohoto receptu, dělala jsem II. verzi bez žloutků. Na jednu slepici jsem použila 400 g těsta a uvedené množství vyjde na 4 kusy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slepička nebo kohout z kynutého těsta
-
Tak
včera spácháno, na velikonočním stole bude
Není sice tak elegantní jako Tvoje, ale nevadí, do příštího roku se polepším
Díky za skvělý tip, dvě nesu i ženským do práce jako výslužku dovolím si přidat foto, pokud se nebude líbit, smažu, není problém
-
Máte můj obdiv. Taková slepička k bílé kávě, nenechal bych se dlouho pobízet.
-
jééé to je roztomilé
-
Pěkné.
-
Sarovka: Děkuji
-
Skvělý nápad
Velmi oceňuji předstih Myslím, že slepička/kohout budou uhnízděni na nejednom stole
-
Ještě jednou děkuji
senky: Já myslím, že je nás víc, co říkáme, že nic nebudeme péct. Taky si nevěřím
-
Roztomilá pipina
a u nás na stole tedy určitě bude, protože to musím vyzkoušet, ať už to dopadne jak chce (celé dopoledne jsem v práci vykřikovala, že letos vůbec nic nepeču)
-
to je super krásná pipina- na velikonoční stůl jak vyšitá- jsi šikulka Merylas- bodík dávám za pěkný nápad
-
Ještě jednou všem děkuji
mirca75: Miri, dneska jsme ještě dělali z tohoto sladkého těsta - bez žloutků. Na jednu slepici 400 g těsta a množství by vyšlo na 4 kusy. Pokud budeš dělat, tak se těším na fotečku
http://www.toprecepty.cz/recept/2175-kynute-testo-... -
krásný kokodáček, bodík
-
Merylas
, to je krása...... Pokud bude časík, tak zkusím na Velikonoce pro kluky - určitě budou koukat.
-
Moc pěkný kohout
-
Všem moc děkuji za milé komentáře
Jsem ráda, že se recept líbí a třeba najde využití Přidala jsem ještě jedno foto na řezu
Monca.H.: Moni, vyzkoušej třeba ještě před Velikonocemi, jako takový první pokus a pak si už budeš jistější Mně první pokus taky moc tvarově nevyšel Já jsem použila obyčejné těsto na housky, tak to pak sníte ať je tvar jaký chce Ale nemusíš se toho bát. Jen vyválet opravdu dlouhé hady, až 50 cm a slepici dělat na délku celého plechu - ať je co jak nejdelší.
rebeka: Ty a patvar, jo....to říkej někomu jinému Já tu mám na víkend vnuka, tak byla docela sranda.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
