Cibulová omeleta s uzeným masem a opečeným chlebem

Name: Cibulová omeleta s uzeným masem a opečeným chlebem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g uzeného masa; 1 menší cibule; 2 vejce; sádlo; sůl; pepř mletý; 1 lžíce natě z řapíkatého celeru, petržele...; chleba pro jednu osobu; stroužek česneku

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

recepty73

Snadný

Cibulová omeleta s uzeným masem a opečeným chlebem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1

100 g 100 g uzeného masa

1 1 menší cibule

2 2 vejce

sádlo

sůl

pepř mletý

1 lžíce 1 lžíce natě z řapíkatého celeru, petržele...

chleba pro jednu osobu

stroužek stroužek česneku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 518 kJ / 363 kcal
Bílkoviny	38,24 g
Tuky	19,49 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	583 mg
Sodík	1,06 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	7,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V pánvi s troškou sádla osmažíme na větší kusy (plátky, výseče) pokrájenou cibuli a pokrájené uzené maso. Krok 2: Chléb natrháme na menší kusy a v druhé rozpálené pánvi ho ze všech stran nasucho osmažíme dozlatova. Poté přidáme nesekaný stroužek česneku a zhruba lžičku sádla, které necháme rozpouštět mezi kousky opečeného chleba za častého míchání. Mírně osolíme. Krok 3: K doměkka osmažené cibuli s osmaženým masem rovnoměrně přilijeme dvě řádně vyšlehaná vejce se solí dle chuti. Se šleháním si dáme práci, aby vejce byla hodně provzdušněná. Krok 4: Omeletu opepříme, posypeme čerstvě nasekanou zelenou natí dle chuti (tu můžeme dát klidně i do vajec) a na omeletu naskládáme opečený chléb (i s kousky česneku). Dopéct můžeme omeletu v předehřáté troubě, ale naprosto stačí ji na pár vteřin zaklopit velkou poklicí, protože dobře našlehaná vrstva vajec se na rozpálené pánvi zatáhne velmi brzy a vejce zůstanou vláčná, nepřesušená. Krok 5: Omeletu přendáme na talíř a ihned podáváme.

V pánvi s troškou sádla osmažíme na větší kusy (plátky, výseče) pokrájenou cibuli a pokrájené uzené maso.
Chléb natrháme na menší kusy a v druhé rozpálené pánvi ho ze všech stran nasucho osmažíme dozlatova. Poté přidáme nesekaný stroužek česneku a zhruba lžičku sádla, které necháme rozpouštět mezi kousky opečeného chleba za častého míchání. Mírně osolíme.
K doměkka osmažené cibuli s osmaženým masem rovnoměrně přilijeme dvě řádně vyšlehaná vejce se solí dle chuti. Se šleháním si dáme práci, aby vejce byla hodně provzdušněná.
Omeletu opepříme, posypeme čerstvě nasekanou zelenou natí dle chuti (tu můžeme dát klidně i do vajec) a na omeletu naskládáme opečený chléb (i s kousky česneku). Dopéct můžeme omeletu v předehřáté troubě, ale naprosto stačí ji na pár vteřin zaklopit velkou poklicí, protože dobře našlehaná vrstva vajec se na rozpálené pánvi zatáhne velmi brzy a vejce zůstanou vláčná, nepřesušená.
Omeletu přendáme na talíř a ihned podáváme.