Perkelt s paprikou
Poctivý hovězí perkelt je klasika, která nikdy nezklame. Dlouze dušené maso se rozpadá na jazyku a díky cibuli, sladké i pálivé paprice, rajčatům a čerstvým paprikám získá bohatou, výraznou omáčku. Nejlépe chutná s domácími nočky.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso nakrájíme na větší kostky.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelené papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na menší kousky. Několik proužků papriky si odložíme na ozdobu.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm pomalu osmahneme dozlatova.
Krok 4: Přidáme maso a ze všech stran je opečeme. Osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a za občasného míchání dusíme, dokud se tekutina téměř neodpaří.
Krok 5: Vmícháme sladkou i pálivou papriku, drcený kmín a prolisovaný česnek. Velmi krátce promícháme, ihned přidáme rajčata, nakrájené papriky a zalijeme přibližně 200 ml vody.
Krok 6: Hrnec zakryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme asi 2 hodiny doměkka. Během dušení podle potřeby přiléváme po malých dávkách další vodu tak, aby se šťáva zcela nevyvařila.
Krok 7: Hotový perkelt ozdobíme na talíři odloženými proužky zelené papriky.
Zveřejněno 29. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perkelt s paprikou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6Vp0
Moje poznámka
Perkelt s paprikou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6Vp0
Nejnovější recepty
Štrúdl bez válení
Přidáno před 3 hodinami
Lahodné mrkvové knedlíčky ze 2 surovin
Přidáno před 4 hodinami
Šneky s karamelizovanými jablky
Přidáno před 5 hodinami
Italský penicilin (Pastina)
Přidáno před 7 hodinami
Pirohy se zelím a mletým masem
Přidáno před 7 hodinami
Skořicový šnek na plech
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládané vepřové řízky
Evellinka před 2 hodinami
Panda cookies
Norowareta před 3 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Sonurb před 3 hodinami
Hrušky na karamelizované cibuli s nivou
[email protected] před 3 hodinami
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Chechtik před 3 hodinami
Hrnková bábovka s ořechy
puppystaff1993 před 4 hodinami
Křupavý ořechový koláč
Magdalena39 před 5 hodinami
Knedlíčky z mletého masa - zavářka do polévky
Fitulka před 7 hodinami
Tomatová polévka s kukuřicí a fazolemi
Fitulka před 7 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 7 hodinami
Suroviny:
maso hovězí na guláš,
cibule,
sádlo,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
kmín drcený,
česnek,
rajče loupané,
paprika čerstvá zelená,
voda,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)