Šunková pomazánka s křenem a domácími houstičkami

1. Část mléka mírně zahřejeme, aby bylo vlažné. Do větší mísy nasypeme mouku, promícháme ji se solí a uprostřed vytvoříme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku cukru, zalijeme částí vlažného mléka a necháme přibližně 10–15 minut vzejít kvásek.
   Jak na kvásek z droždí
2. Mezitím ve zbývajícím mléce rozpustíme máslo a necháme směs zchladnout na vlažnou teplotu. Ke vzešlému kvásku přidáme vejce a mléko s máslem. Vypracujeme hladké, pružné těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme přibližně 1 hodinu kynout na teplém místě.

   Kde nechat kynout těsto

3. Během kynutí připravíme pomazánku. Šunku nakrájíme nadrobno, křen oloupeme a nastrouháme najemno. Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nastrouháme nahrubo. Tvaroh smícháme s majonézou, přidáme šunku, křen a jablko. Podle chuti osolíme, promícháme a uložíme do chladničky.
4. Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Vykynuté těsto přeneseme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké díly. Každý rozdělíme na tři části, ze kterých vyválíme válečky a spleteme je do tvaru houstičky.

   Jak se pletou housky

5. Plech vyložíme pečicím papírem a houstičky na něj rozložíme s dostatečnými rozestupy.
6. Zbývající vejce rozšleháme vidličkou, potřeme jím houstičky a posypeme je sezamovými semínky nebo kmínem. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova.

   Jak rozklenout vejce

7. Upečené houstičky přendáme na mřížku, necháme mírně vychladnout a podáváme s připravenou šunkovou pomazánkou.

TIP: Pomazánky - výběr retro receptů našich babiček

Zveřejněno 27. 10. 2026