Gnocchi s houbami a vepřovým masem

1. Sušené houby vložíme do misky, zalijeme teplou vodou a necháme přibližně 20 minut změknout. Poté je scedíme. Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

   Jak dlouho namáčet sušené houby

2. V hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a maso na něm ze všech stran opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli a krátce společně restujeme.

   Jak restovat maso

3. K masu přidáme namočené houby, osolíme, opepříme a podlijeme horkým vývarem nebo vodou. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 45–60 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby během dušení přiléváme trochu vody.
4. Mezitím uvaříme gnocchi podle návodu na obalu v osolené vodě. Uvařené noky scedíme a necháme okapat. Petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno.
   Jak připravit domácí bramborové gnocchi
5. Jakmile je maso měkké, přidáme lučinu a za míchání ji necháme rozpustit. Přilijeme smetanu, promícháme a krátce povaříme, aby se omáčka spojila a lehce zhoustla.
6. Do hotové omáčky vmícháme uvařené gnocchi a společně krátce prohřejeme. Nakonec přidáme nasekanou petrželku, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a podáváme.

TIP: Omáčky k italským gnocchi

Zveřejněno 3. 11. 2026