Kynuté rohlíčky s marcipánem

1. Máslo rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Mléko zahřejeme, aby bylo vlažné. V míse smícháme mouku, sušené droždí, cukr krupici, vanilkový cukr a sůl. Přilijeme vlažné mléko, rozpuštěné máslo a přidáme vejce.

   Jak správně rozpustit máslo

2. Vypracujeme hladké, pružné těsto, které lehce poprášíme moukou. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 60 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

   Kde nechat kynout těsto

3. Mezitím nastrouháme hořkou čokoládu. Marcipán rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na tenký kruhový plát. Plechy vyložíme pečicím papírem.
   Jak nastrouhat čokoládu
4. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše do kruhu o něco většího, než je marcipánový plát. Na těsto položíme rozválený marcipán a oba pláty společně nakrájíme na 16 stejných trojúhelníků.
5. Na širší konec každého trojúhelníku nasypeme trochu nastrouhané čokolády. Trojúhelníky stočíme směrem ke špičce a vytvarujeme rohlíčky.
6. Rohlíčky rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a necháme ještě přibližně 15 minut kynout. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Před pečením rohlíčky potřeme mlékem.

   Proč předehřívat troubu před pečením moučníků

7. Rohlíčky vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Svatomartinské rohlíčky - oblíbené recepty

Zveřejněno 4. 11. 2026