Pečené masové karbanátky s dýní hokaido a dýňovo-bramborovým pyré

1. Dýni hokaido pečlivě omyjeme, vydlabeme semínka společně se střapatou dužinou a nastrouháme nahrubo. Nemusíme loupat.

   Jak odstranit z dýně hokaido semínka

2. V míse smícháme mleté maso, nastrouhanou dýni, vejce, sůl a mletý černý pepř.
3. Předehřejeme troubu na 170 °C.
4. Plech volitelně vyložíme pečicím papírem. Směs rozdělíme na 6 menších bochánů, které vložíme na plech a mokrou rukou uhladíme jejich vrch.
   Jednoduchý trik na tvarování karbanátků
5. Vložíme do trouby a pečeme nejdříve 20 minut na 170 °C, potom dalších 10–20 minut na 160 °C.
6. Mezitím brambory oloupeme,omyjeme a nakrájíme na kostky. Dýni hokaido pečlivě omyjeme a vydlabeme semínka společně se střapatou dužinou. Dýni hokaido nemusíme loupat, protože slupka vařením změkne. Nakrájíme ji na podobně velké kostky jako brambory.

   Jak rychle oškrábat nové brambory

7. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 20 minut do změknutí. Mléko ohřejeme tak, aby bylo vlažné.
8. Vodu slijeme, ale ne všechnu. Na dně hrnce necháme zhruba 1 cm vody z vaření. Přidáme máslo a rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo rozmixujeme elektrickým mixérem na hladké pyré. Postupně po částech přiléváme vlažné mléko podle potřeby. Na závěr ochutnáme a případně dosolíme.

   Co přidat místo mléka do bramborové kaše?

9. Na talíři můžeme pyré polít nebo pokapat výpekem z karbanátků. Můžeme podávat doplněné zeleninovým salátem.

TIP: Dýňové moučníky a další dobroty

Zveřejněno 4. 11. 2026