Luxusní květáková polévka
Pokud hledáte rychlý a snadný recept na výživnou polévku, která nejen skvěle chutná, ale také vás zasytí na dlouhou dobu, vyzkoušejte tuto luxusní květákovou polévku s bílými fazolemi. Tuto polévku ocení všichni, kteří chtějí zařadit do jídelníčku více luštěnin, aniž by to ovlivnilo chuť polévky.
Postup přípravy
Krok 1: Dáme předehřát troubu na 190 °C na horní/dolní ohřev.
Krok 2: Květák omyjeme a rozdělíme na malé růžičky, které promícháme s olivovým olejem, solí a mletým pepřem. Květák rozložíme v jedné vrstvě na velký plech na pečení.
Krok 3: Pečeme 25–30 minut, dokud květák nezměkne a nezezlátne po okrajích. Během pečení 3x promícháme. Odebereme 1/3 opečených růžiček květáku a necháme je stranou k servírování polévky.
Krok 4: Mezitím bramboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Konzerované bílé fazole scedíme a několikrát proplácheme pod studenou vodou.
Krok 5: Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme ghí, přidáme pórek a za občasného míchání ho podusíme na středním plameni přibližně 5 minut, dokud částečně nezměkne.
Krok 6: Přidáme do hrnce nasekaný česnek a restujeme asi 30 sekund, než se česnek rozvoní. Poté přidáme kostky brambor, 2/3 pečeného květáku a bílé fazole.
Krok 7: Zalijeme 700 ml zeleninového vývaru, přidáme sušený tymián a mletý muškátový oříšek. Přivedeme k varu, poté snížíme na střední plamen a vaříme pod pokličkou asi 15 minut, dokud brambory zcela nezměknou.
Krok 8: Hrnec s polévkou přesuneme ze sporáku a důkladně rozmixujeme polévku tyčovým mixérem, dokud nebude hladká a krémová. Pokud je příliš hustá, přiléváme postupně po částech zbývající vývar, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
Krok 9: Nakonec přidáme citronovou šťávu a dochutíme solí, mletým pepřem a sušeným tymiánem.
Krok 10: Polévku podáváme ozdobenou několika opečenými růžičkami květáku, posypanou dýňovými semínky, které můžeme lehce opéct na pánvi. Na závěr lehce posypeme čerstvým nebo sušeným tymiánem a zakápneme extra panenským olivovým olejem.
Zveřejněno 10. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Luxusní květáková polévka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wARV
Moje poznámka
Luxusní květáková polévka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wARV
Nejnovější recepty
Luxusní květáková polévka
Přidáno před 3 hodinami
Smažené toasty
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí stehno na hříbcích
Přidáno před 5 hodinami
Pribináček cheesecake
Přidáno před 6 hodinami
Hruškový závin s marcipánem
Přidáno před 7 hodinami
Dort s pekanovými ořechy
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Maminčino kuře – klasický recept
Limek před 22 minutami
Tvarohové taštičky plněné kousky jablek
Petaas před 27 minutami
Mrkvový perník s povidly
Palenka před 57 minutami
Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky
CookingRobin před 1 hodinou
Houbová smaženice
juster před 2 hodinami
Tvarohové lívance
Alamatej před 3 hodinami
Hrníčková mramorová bábovka
Alamatej před 3 hodinami
Máslové bramborové pagáčky
magdalenka před 4 hodinami
Dýňové rizoto s krůtími kousky
AndreaAbb před 4 hodinami
Suroviny:
květák,
pórek,
fazole bílé,
brambory,
česnek,
vývar zeleninový,
olej olivový,
ghee,
tymián sušený,
ořech muškátový,
šťáva citronová,
sůl,
pepř mletý,
semínka dýňová,
olej olivový extra virgin,
tymián čerstvý
Komentáře (1)