Bramborové taštičky s povidly a perníkem

1. Brambory den předem uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme a uložíme do lednice do druhého dne.
   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
2. Vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme vejce, špetku soli a postupně přisypáváme hrubou mouku. Na lehce pomoučeném vále rychle vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Množství mouky upravíme podle vlhkosti brambor.

   Jak rozklepnout vejce

3. Těsto ihned rozválíme na pomoučeném vále na plát silný přibližně 3 mm. Kulatou formičkou nebo skleničkou vykrajujeme kolečka.
4. Doprostřed každého kolečka dáme přibližně lžičku švestkových povidel. Kolečka přeložíme napůl a okraje důkladně přitiskneme k sobě, případně je spojíme vidličkou. Přebytečné těsto odstraníme.

   Jak připravit švestková povidla

5. Ve větším hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, kterou jen lehce osolíme. Taštičky do ní opatrně vložíme a ihned je vařečkou jemně uvolníme ode dna. Vaříme mírným varem, dokud nevyplavou na hladinu, a poté je necháme ještě přibližně 2 minuty povařit.
6. Mezitím nastrouháme perník najemno a v menším kastrůlku rozpustíme máslo.

   Jak správně rozpustit máslo

7. Uvařené taštičky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat. Rozdělíme je na talíře, posypeme nastrouhaným perníkem a moučkovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Povidlové taštičky z bramborového těsta podle ČSN

Zveřejněno 7. 11. 2026