Recepty z hovězího masa - pečení, vaření, dušení
Patří sem maso jalovic, krav, volů a býků, je bohaté na vitamíny a minerály, zejména železo a zinek. Výbornou chuť dodává především množství tuku. Z hovězího připravujeme opravdu kvalitní a silné vývary, které dále využíváme pro přípravu polévek či omáček nebo podlévání masa při dušení a pečení. Nejznámější jídlo je samozřejmě guláš, jeho příprava vyžaduje mnohdy nemalé zkušenosti, nebo alespoň vzácné rady od našich babiček. Dušením připravujeme i další pokrmy, například španělský ptáček (nezkušení mohou zvolit variantu falešného ptáčka) či různé závitky a rolády. Pečením často upravujeme nejcennější části, tedy svíčkovou a nízký roštěnec, protkané slaninou nebo vytváříme kapsy, které plníme různými náplněmi (z drůbežích jater, hub, šunky apod.).
Opékáním a grilováním upravujeme mleté hovězí, v podobě domácích burgerů, barbecue žebírek, ale také steaků z nejcennějších částí. Maso by mělo být dobře vyzrálé a odleželé, mělo by tedy mít tmavě červenou barvu. Mezi nejznámější druhy steaků patří flank, rump, entercote (neboli rib eye) či fillet mignon. Propečení steaku závisí na době opékání a intenzitě teploty. Stupeň propečení ovlivňuje i výslednou chuť, vybrat si můžete od very rare až po well done.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 1 hodinou
Sýrový chléb
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno před 2 hodinami
Jablečný donut
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Twisted bacon aneb Zakroucené tyčinky ze slaniny. Díky této fintě z Tik Toku bude slanina úplně nejkřupavější
Pečeme s Ivou: Kynutý koláč pro nedočkavce. Do hodinky bude na stole!
Kupovaná „pitíčka“ pro děti v sobě mohou mít až 12 lžiček cukru! Máme pro vás 6 zdravějších tipů