Roštěnky na způsob Esterházy

mika59 Kuchařka: mika59

Hovězí maso 6 názorů

Suroviny

3 hrubší plátky nízkého roštěnce
1 cibule
2 mrkve
2 petržele
lžíce sádla
lžíce másla
1 lžíce mouky
200 g zakysané smetany
250 ml vývaru nebo vody
lžíce kapar
lžíce citronové šťávy
lžička hořčice
pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso lehce naklepeme a na okrajích nařízneme. Osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Rozehřejeme sádlo a maso zprudka opečeme z obou stran.

  2. Maso vytáhneme. Do výpeku přidáme máslo a nakrájenou cibuli se zeleninou. Restujeme, až zelenina začne chytat barvu. Vrátíme zpět maso a podlijeme vývarem. Dusíme do měkka.

  3. Ve smetaně rozmícháme hořčici. Měkké maso vytáhneme a k zelenině přidáme smetanu. Chvíli povaříme a kdo chce omáčku jemnější, projede ji trochu ponorným mixérem.

  4. Omáčku dochutíme, nakonec přidáme šťávu a maso vrátíme zpět. Společně prohřejeme, přidáme nasekané kapary a podáváme s nudlemi.

Poznámka

Zdroj: Oblíbený recept Romana Pauluse - upraveno

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 492 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Roštěnky na způsob Esterházy

Tématické fráze: roštěnky esterházy roštěná esterházy roštěnka esterhazy esterházy recepty vepřové esterházy omáčka esterhazy esterházy veprovy platek esterhazy kotlety esterhazy esterházy recept roštena na zelenine recept roštěnky esterházy roštěná na zelenině recept roštěnec esterházy roštena osterhazy roštěnky esterházy roman paulus top recepty hovězí esterházy roštěnky na zelenině roštěná omáčka esterházy roštěnka esterhaze

Zapomněl/a jsem heslo