Shiitake omáčka

Postup přípravy receptu

1. Shiitake houby pokrájíme na nudličky, šalotku na klínky, česnek nasekáme nadrobno.

2. Na trošce oleje osmažíme dosklovata šalotku, k ní přidáme nudličky hub a dále smažíme do jejich "povadnutí".

3. Lehce osolíme, opepříme (klidně více), přidáme česnek s tymiánem a necháme ještě krátce společně rozvonět.

4. Přidáme pár lžic vývaru a cca 5 minut vše zvolna pod poklicí podusíme. Mezitím rozmícháme zhruba v 1 dl vývaru lžičku solamylu se lžící sojové omáčky a nálev vlijeme k houbám. Za stálého míchání necháme krátce provařit, případně dolijeme dle potřeby vývarem, dle chuti můžeme ještě opepřit, vyndáme větvičku z tymiánu a můžeme podávat.

5. Podáváme nejlépe s rýží, ale může být i brambor nebo těstoviny.

Poznámka

Shiitake houby můžeme použít i sušené, ty předem namočíme.