Linguini s uzenou šunkou

Name: Linguini s uzenou šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 450 g linquini; 450 g brokolice; 225 g italské uzené sunky; sůl; mletý pepř; 150 ml italské sýrové omáčky:; 2 lzice masla; 25 g mouky; 300 ml horkého mléka; špetka muskatoveho oříšku; špetka suseneho tymianu; 2 lzice bíleho vinneho octa; sůl; pepř; 3 lyzice slehačky; 60 g (strouhané) Mozzarelly; 60 g strouhaneho Parmazanu; 1 lzicka anglické horcice; 2 lzice kysané smetany

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

michsamant

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 693 kJ / 3 034 kcal
Bílkoviny	171,64 g
Tuky	81,05 g
Vláknina	32,25 g
Cholesterol	351 mg
Sodík	3,01 g
Sůl	7,05 g
Sacharidy	388,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vo velkom hrnci nechame zovriet trochu osolenej vody. Vlozime rezance s ruzickami brokolice a varime 10 minut, kym cestoviny nie su makke, ale pevne na zahryznutie. Scedime a odlozime. Krok 2: Medzitym si pripravime taliansku omacku: V hrnci roztopime 2 lyzice masla, vmiesame 25g muky a pomaly prazime, kym zaprazka nema hrudkovitu strukturu. Vmiesame 300ml horuceho mlieka a varime 15 minut. Pridat stipku muskatoveho orieska, stipku suseneho tymianu, 2 lyzice bieleho vinneho octu, sol a cierne korenie. Vmiesame 3 lyzice slahackovej smotany, 60g struhanej Mozarrelly, 60g struhaneho Parmezanu, 1 lyzicku anglickej horcice a 2 lyzice kyslej smotany. Krok 3: Taliansku udenu slaninu pokrajame na tenke rezanceky. Krok 4: Rezance, brokolicu a sunku vlozime do talianskej omacky a na slabom ohni trochu prehrejeme. Krok 5: Zmes rozdelime na zohriate taniere, dochutime ciernym korenim a podavame s talianskym chlebom; napr. ciabatta.

Vo velkom hrnci nechame zovriet trochu osolenej vody. Vlozime rezance s ruzickami brokolice a varime 10 minut, kym cestoviny nie su makke, ale pevne na zahryznutie. Scedime a odlozime.
Medzitym si pripravime taliansku omacku: V hrnci roztopime 2 lyzice masla, vmiesame 25g muky a pomaly prazime, kym zaprazka nema hrudkovitu strukturu. Vmiesame 300ml horuceho mlieka a varime 15 minut. Pridat stipku muskatoveho orieska, stipku suseneho tymianu, 2 lyzice bieleho vinneho octu, sol a cierne korenie. Vmiesame 3 lyzice slahackovej smotany, 60g struhanej Mozarrelly, 60g struhaneho Parmezanu, 1 lyzicku anglickej horcice a 2 lyzice kyslej smotany.
Taliansku udenu slaninu pokrajame na tenke rezanceky.
Rezance, brokolicu a sunku vlozime do talianskej omacky a na slabom ohni trochu prehrejeme.
Zmes rozdelime na zohriate taniere, dochutime ciernym korenim a podavame s talianskym chlebom; napr. ciabatta.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2010

Poznámka autorky michsamant

Bohuzial, nemam foto, pretoze u nas taliansku udenu sunku nekupim (bez nej to asi nebude ono). Ale ten recept vyzera tak dobre, ze dufam, ze niekto skusi a fotku prida :)

Zdroj: Cestoviny - Tom Bridge

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Linguini s uzenou šunkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GRwy

Těstoviny se špenátem a uzenou šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 35 min

Špagety s uzenou makrelou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MAKE-FOOD 30 min

Těstoviny s uzenou makrelou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zapečené palačinky se špenátem a uzenou šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Fazole s uzenou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 30 min

Čočka s uzenou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 70 min

Zobrazit více

Těstoviny s čerstvými špenátovými listy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant 30 min

Ghee (přepuštěné máslo)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

michsamant 180 min

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Kynuté povidlové buchty (bezvaječné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

michsamant 60 min

Francouzské brambory podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant 60 min

Dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

michsamant 45 min

Zobrazit více

Těstoviny
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Běžný den
Restování
Snadné recepty

Moje poznámka

Linguini s uzenou šunkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GRwy

Náhodný recept

Bramborové placky se sýrem a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké Videorecept

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké

Přidáno před 5 hodinami

Sušená jablka trochu jinak (ovocné kůže)

Přidáno před 7 hodinami

Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi

Přidáno před 8 hodinami

Buchta líné ženy Videorecept

Buchta líné ženy

Přidáno před 8 hodinami

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Přidáno před 9 hodinami

Plňené rukolové palačinky

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

eva hubova 2. 8. 2010 09:55

michsamant 2. 8. 2010 09:34

Som strasne rada, ze si skusila tento recept. Mne sa velmi pacil v knihe, kde som ho nasla, len viac ako 1/4 surovin jednoducho nie je dostupnych z mojej strany, tak som dufala, ze si ho niekto vsimne. Dakujem za krasne fotecky a tesim sa, ze vam chutilo