Brutzel-Svejk Rostbeef

Name: Brutzel-Svejk Rostbeef
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Britská
Ingredients: 250 g hovězí zadní nebo svíčková (kus tak na 2 prsty); sůl; pepř hrubě mletý; trochu olivoveho oleje k nalozeni masa

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Brutzel-Svejk

17 názorů

Doba přípravy 15 min

15 min (15 min příprava)

15. 3. 2010 22:17

250 g 250 g hovězí zadní nebo svíčková (kus tak na 2 prsty)

sůl

pepř hrubě mletý

trochu trochu olivoveho oleje k nalozeni masa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 055 kJ / 252 kcal
Bílkoviny	55,75 g
Tuky	3,25 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	118 mg
Sodík	118 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso 24 hodin pred grilovanim osolit a opeprit potrit trochou oleje.
Zabalit do pruhledne folie (Frischhalte-Folie)a dat do lednice. Pozor pri soleni!!! Dobre odlezene maso potrebuje jen minimum soli.
Druhy den polozite na rost prvne na stranu kde mate ohen. Kazdou stranu Steaku na asi 3 min. vnitrni teplota masa musi dosahnout cca 52°.
Pak prelozte Steak na stranu kde neni ohen a prikrijte grill decklem(Indirektni strana).
Jakmile maso dosahne teploty 57° sejmete ho s grillu a zabalte i s kovovym cidlem teplomeru do alobalu (kazde maso musi po peceni nebo i grilovani si odpocinout to znamena ne hned rezat nebo jist, i proto ten alobal) a nechte teplotu vystoupit na cca 60°- 62°= Medium: ruzove maso bez krve. Muzete jit az do 68° pak je Well Done. Doufam, ze tato verse je uz srozumitelnejsi.
Priste popisu zpusob pripravy na panvi. STEAK UMI KAZDY!!!!! Nejdulezitejsi je kvalita masa a doba jak bylo toto takzvane odlezele. Muj Rostbeef lezel asi tak 14 dni ve vakuum bez toho, aby byl zamrazen.

Poznámka autora receptu

Kulovy ci uzavreny Grill CADAC, Digitalni teplomer

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roast beef

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Gabina_I

Roastbeef 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fantom

Rostbíf klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivana41

Načíst další

Přečtěte si

50 nejoblíbenějších polévek světa: Top desítce vládne Asie, českou česnečku předběhla slovenská kapustnica. Které další se umístily?

Borčš i tyhle sladké vareniky. Jak připravit hity ukrajinské kuchyně? Podle receptů z Babiččiny kuchyně to zvládnete levou zadní

Delikátní spojení sladkého a slaného? Připravte si kuře se švestkami podle těchto tří variací, nebudete litovat!

Komentáře

Brutzel-Svejk

27. 6. 2014 21:38

Prave jsem delal Steak a maso lezelo ve vakuu (dulezite) v lednici skoro 4 tydny.Absolutni lahudka. Nechat lezet jen v sacku nedoporucuji. Maso se zkazi.

SPL

26. 6. 2014 15:23

... jedu k reznikovi pak dam maso odlezet pote se do toho pustim

...jinak na tento recept a web jsem narazil diky stolnimu kalendari, ktery ma doma v kuchyni.
Diky

Jenny

9. 4. 2010 20:12

mňam,mňam...

bodík

Eliza

18. 3. 2010 22:59

Každopádně je to krásně vypadající kus masíčka, jen se zakousnout...

HankaPu

16. 3. 2010 20:33

Krásné

Brutzel-Svejk

16. 3. 2010 18:36

Omlouvam se, ze je to trochu neszozumitelne napsane, zitra se to pokusim napsat lepe. Lusinda toto maso se jmenuje Rostbeef a dela se v kuse nebo narezane na Steak, ale to jmeno zustava. A Vaclave vysvetleni k jak se dela Steak (na kulovem grilu) muzu lepe udelat v diskuzi nez tady.Podivej se na vcerejsi diskuzi neco jsem k tomu uz psal. K me cestine je jednoduche vysvetleni. Nektera slova proste neznam a nebo neumim prelozit.

socatko

16. 3. 2010 18:11

Zizalko,nemyslela jsem to zle

Ja jsme uplny zacatecnik, ja i na caj recept s presnym popisem..Slova jako 'spetka' nebo 'podle chuti' mi zpusobuji nocni mury!

zizala (moderátorka)

16. 3. 2010 14:52

Socátko, to jsem samozřejmě nemohla tušit. V profilu má na prvním místě češtinu, ale to může být tím, že to je podle abecedy...Myslela jsem, že je to Čech žijící v Německu

Mátlo mě používání slov jako "indirekt". Dobrá, začátečník v kuchyni se asi těžko pustí do přípravy steaku a pokročilí zřejmě vědí, oč jde. Já jsem něco mezi tím

Lusinda79

16. 3. 2010 14:05

Nechci být rýpal, ale tohle je steak(jistě výborný), roastbeef se peče jako jeden kus a filíruje po dokončení.

Nedávno jsme se o jeho přípravě bavili v diskuzi.

michsamant

16. 3. 2010 13:48

parada

socatko

16. 3. 2010 13:43

Zizalko, Svejk si zaslouzi obdiv! Cestina neni jeho prvni jazyk a ja osobne si myslim, ze to smysl dava...

socatko

16. 3. 2010 13:40

Konecne jsem se dockala Svejku.Nadherne fotky, a to maso jedna basen!! Pridavam k oblibenym a hned vyzkousim! Mas u me bodik!

Vaclav Fronek

16. 3. 2010 09:26

Švejku. Nejsem úplnej začátečník při vaření, ale necejchuju se ani ako ŠPICE. Stejk se mi nedaří a nedaří jak bych si představoval a dávám si ho za hříšné peníze zas a znovu s myšlenkou " Teď na to přijdu" a ono zase ne, když to děkám doma. Nikdy to není ono. Zkusím i tvoji metodu. Snad to vyjde a konečně se moje zamilované jídlo(Mimo jiné)povede.Je to podobné jako dělat ANGLICKOU slaninu. Aspň ty teploty. Václav