Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Suroviny
- 0,5 kg vepřové kýty
- 1 větší cibule
- sůl
- Na omáčku Robert:
- 1/8 l masového vývaru
- 0,25 l dobrého bílého vína
- 1/2 lžičky tymiánu
- 2 hřebíčky
- 2 bobkové listy
- mletý pepř
- 1 lžíce másla
- 1 lžička hladké mouky na zahuštění
- 1 rovná lžíce hořčice
Postup přípravy receptu
Postup: Maso vcelku opékáme na oleji rychle ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zezlátnout, podlijeme vývarem a vínem.
Nyní přidáme koření: tymián, hřebíček, bobkový list, maso osolíme, opepříme a pod pokličkou v troubě dusíme min. 1 hodinu.
Kontrolujeme pouze šťávu, aby se nevyvařila a bylo jí dostatek.
Měkké maso vyndáme a udržujeme v teple.
Smícháme máslo s moukou a na mírném ohni povaříme ve šťávě za občasného promíchání min. 15-20 minut.
Nakonec vmícháme hořčici a chviličku prohřejeme. Podáváme s brambory, knedlík, rýží či těstovinami.
Poznámka od kuchařky
Inspirace: Zlaté recepty
Já osobně jsem přišla na chuť ovíněným omáčkám a když se přidá ještě nějaká bylinka, podaří se lehce pikantní omáčka.
Když jsem doma servírovala oběd a pronesla: nese se Vepř.pečeně s omáčkou Robert, mojí milí vznesli námitky, kdy už bude zase nějaká klasika:-(
Klasika, neklasika, při obědě najednou zapomněli na vepř-knedl-zel, řízek nebo guláš :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová pečeně s omáčkou Robert
-
omáčka je vynikající-všestarané použití-děkuji za recept.
-
Je to výborné
Už jsem dělala podruhé. Poprvé z vepřové kýty a ještě k tomu jsem neměla bobkový list, ale i tak to bylo moc dobré, ta kýta byla trošku sušší. A ted jsem to dělala z plecka a taky to bylo výborné. A Robert je mňamóznííí 
-
Pamatuju si tuhle omáčku z dětsví.Moje teta tam přidávala kapari.Je to možné
-
march_1:
pro mne velká pocta, že sis vybrala můj recept přímo k nedělnímu obědu
. Tedy aspoň u nás je to takový malý svátek
Mám radost, že to vonělo i venku, možná bude příští týden vonět od sousedů 
Díky
-
Jahodo,dnes jsme měli k nedělnímu obědu a moc jsme si pochutnali!Omáčka voněla i před barákem
Děkuji za recept. Určitě budeme dělat častěji!Fotky jsou také povedené!Dávám bod.
-
Fakt moc moc dobrí ja mám jídla s vínem rád
-
No já bych si teda s chutí dala
-
Jahůdko, nechala bych se pozvat
-
Veľmi pekné!
V poslednej dobe aj ja mám rada víno vo varení, "objavila" som ho v posledných rokoch. -
spagetka:nene, maso bylo nějaký čas naložené a čekalo, co si zase vymyslím, že s ním udělám.
Díky
-
Jahůdko, mně to jako bibince přišlo taky jako uzené, i ten kraj
, nebylo to bleskem? Každopádně určitě schovám
-
jahoda: Jahodo, to by u nás zaručeně chutnalo
Dělala si to z pěkné kotlety, že na tom talíři(hlavní foto) to vypadá barevně jako libovoučké uzené s tou barvou do červena Každopádně 11.bod
-
Jana:
Jani, na fotce je dětský talíř a porce byly z kotletky, ale malé, o něco větší, než bývá panenka.
Asi to zkresluje tím, že je fotka zblízka.
Hlavní ale je, že rozpis je na udané množství masa, že já vařím např. pro 2 hladové dospělé krky, to je už věc jiná papa
