Creme fraiche (krém freš)

Name: Creme fraiche (krém freš)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 215 g smetany ke šlehání 31%; 2 lžíce podmáslí

Crème fraîche pochází z Francie a vyrábí se tradičně z kravského mléka. Má nižší podíl laktózy, takže je lehce stravitelný. Vy si jej můžete snadno připravit i doma, a to jen ze dvou surovin. Použít jej pak můžete do polévek, omáček nebo na salát.

Klariska

19 názorů

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min 24 hodin

5 min (5 min příprava, 24 hodin)

6. 8. 2010 14:51

215 g 215 g smetany ke šlehání 31%

2 lžíce 2 lžíce podmáslí

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 694 kJ / 644 kcal
Bílkoviny	6,42 g
Tuky	65,10 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	217 mg
Sodík	90 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	8,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smetanu nalijeme do misky a vmícháme do ní podmáslí.
Zakryjeme talířkem nebo potravinářskou fólií a necháme 24 hodin pracovat při pokojové teplotě.
Výsledek je nejvíc podobný zakysané smetaně, ale dá se vyšlehat a díky vysokému obsahu tuku se nesráží při tepelné úpravě, takže se hodí i do polévek a omáček.
TIP Top 7: Nejlepší omáčky naší kuchyně

Poznámka autorky receptu

Recept jsem našla na http://www.cuketka.cz/?p=728

Uvařeno

Přidat do oblíbených (107×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Crème fraîche" (z tibetské kefírové houbičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Domácí jogurt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marta

Domácí jogurt - hustý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sarka 38

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nekynuté mini pizzy s cuketou: Chutnají perfektně, příprava je snadná a do půl hodinky je jídlo na stole

4 foto Hodnocení 1×

Crème patissière je žloutkový krém z 5 ingrediencí, hotový během chvilky

Komentáře

Drobek

6. 8. 2010 17:15

Jenny, šlo, vzpomeň na pejska s kočičkou, jak pekli dort

.
Ale vážně, je to nakyslé, a to by asi nechutnalo, i když to vypadá jako našlehaná šlehačka.

Jenny

6. 8. 2010 16:32

šlo by to i na dorty???bodík

Brutzel-Svejk

6. 8. 2010 15:42

Suprovka bodik leti, sam ho velmi casto pouzivam.

Drobek

6. 8. 2010 15:25

Hm, vůbec mně nenapadlo, že by creme fraiche někdo mohl neznat. Ale je to tak, dobře že jsi sem recept dala. U nás v Americku k nedostání a tak si ho děláme pořád. A jde to dobře i z obyčejného plnotučného a sour cream, teda zakysaná šlehačka. Ono to co do obsahu tuku vyjde nakonec nastejno. No a když nám zbyde, šup s ním do plátýnka a je z toho přímo lahůdkový tvaroh.

Dobrou chuť všem, Kláře pochvalu bod.