Sedlácká bída

Name: Sedlácká bída
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 středně velké brambory; 3 hrnky kysaného zelí; 2 hrnky širokých nudlí (nebo kolínek); 1 hrnek nakrájené uzené krkovice (nebo anglické slaniny); 1 cibule; 1 hrst čerstvého libečku; 1/2 lžičky kmínu; mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby); olej na restování; Dále:; 4 silnější plátky anglické slaniny (nebo uzené krkovice)

Poctivé recepty našich babiček nikdy nezklamou. Brambory, těstoviny, kysané zelí a kousek slaniny stačí k tomu, aby vzniklo jednoduché a syté jídlo, které i přes svůj název překvapí bohatou chutí, a navíc nezatíží vaši peněženku.

Hodnocení receptu je 5,0 (151×)

jahoda

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 71

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 719 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	16,98 g
Tuky	1,87 g
Vláknina	28,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,02 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	68,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a uvaříme doměkka v osolené vodě s trochou kmínu. Poté vodu slijeme a brambory lehce pomačkáme. Krok 2: Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, poté je scedíme a necháme okapat. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 4: Cibuli osmažíme v pánvi na oleji, přidáme kysané zelí a krátce orestujeme. Poté podlijeme trochou vody a dusíme asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří. Krok 5: Slaninu nakrájíme na malé kostky a samostatně ji opečeme dozlatova. Poté ji vmícháme do připraveného zelí, přidáme uvařené těstoviny a pomačkané brambory. Opepříme, případně dosolíme podle chuti, a vše lehce promícháme. Nakonec přidáme nasekaný libeček. Krok 6: Servírujeme s plátky osmažené slaniny nebo krkovice, které předem nařízneme mělkými řezy, aby se při opékání rozevřely do tvaru hřebínku. (Můžeme nachystat při restování slaniny.)

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a uvaříme doměkka v osolené vodě s trochou kmínu. Poté vodu slijeme a brambory lehce pomačkáme.
Jak dlouho vařit brambory
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, poté je scedíme a necháme okapat.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Cibuli osmažíme v pánvi na oleji, přidáme kysané zelí a krátce orestujeme. Poté podlijeme trochou vody a dusíme asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
Slaninu nakrájíme na malé kostky a samostatně ji opečeme dozlatova. Poté ji vmícháme do připraveného zelí, přidáme uvařené těstoviny a pomačkané brambory. Opepříme, případně dosolíme podle chuti, a vše lehce promícháme. Nakonec přidáme nasekaný libeček.
Servírujeme s plátky osmažené slaniny nebo krkovice, které předem nařízneme mělkými řezy, aby se při opékání rozevřely do tvaru hřebínku. (Můžeme nachystat při restování slaniny.)

TIP: Nejlepší recepty z kysaného zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2010

Poznámka autorky jahoda

Zdroj: "Hrníčková kuchařka jednoduše". Pro odměření použijeme hrnek o objemu 250 ml.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 060× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (71 komentářů)

Ohodnotit recept (151 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sedlácká bída

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnv9

Barevné těstoviny s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 30 min

Grenadýr se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iljusa

Kolinka se zelím a kabanosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Navrmi 25 min

Těstoviny zapečené- nejen se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Uhlířina se zelím (po mém)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Pekařská bída Videorecept

Pekařská bída

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 20 min

Zobrazit více

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jahoda 40 min

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami Videorecept

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 82 min

Staročeský kuthan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 170 min

Pečená rajčata ve vlastní šťávě Videorecept

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 220 min

Pomalu pečená srnčí pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 125 min

Řezy s vaječným likérem Videorecept

Řezy s vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 75 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Zimní recepty
Běžný den
Dušení
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Kysané zelí
Rychlé recepty

Moje poznámka

Sedlácká bída

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnv9

Náhodný recept

Cuketové placičky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňový chlebíček bez vajec

Přidáno před 2 hodinami

Krůtí roláda s okurkou

Přidáno před 13 hodinami

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 20 hodinami

Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny

Přidáno před 22 hodinami

Borůvkový tunel

Přidáno před 22 hodinami

Dlabaný jablečný dortík

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (71)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr moderátorka 26. 9. 2025 17:56

Doma ji milujeme i po studenu. Pořád chodíme do hrnce se lžící, až nakonec nic nezbyde. Poslední musí umýt hrnec

Montenegro přidala novou fotografii! 10. 7. 2023 23:21

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 12. 4. 2022 09:16

VitaK 29. 12. 2019 13:26

díky za nápad .... Jen jsem to udělal tak že: do remosky jsem dal brambory se sádlem a na pánvičce jsem osmahnul nakrájenou klobásu s cibulkou taky na sádle a pak jsem přidal kysané zelí.......a bylo to chro-chro.....

VitaK přidal novou fotografii! 29. 12. 2019 12:23

Martina88 10. 10. 2019 13:26

takže dneska tohle spáchám díky za recept

Ludmila B 13. 4. 2019 11:07

dávám bodíííík moc dobrééééé

rebelka39 14. 5. 2018 16:35

Tyhle jídla miluju, zaujala mne úvodní fotka, nemluvě pak o receptu.

Zítra je večeře jasná

Waclaw 14. 4. 2018 10:03

Takhle nějak si vařila naše babička. Chudinka..

Lenunka 14. 4. 2018 10:13

Waclaw: je fajn, že babičku aspoň politujete, taky koukám, že to asi s vnoučkem neměla úplně lehké

Pajato 10. 4. 2018 09:40

fakt jo? Brambory a nudle dohromady..? To musim zkusit, ja miluju brambory, manzel nudle, tak uvidime

jahoda 10. 4. 2018 09:54

Pajato: ... a hlavne to kysané zelí, bez toho by to nemělo šmrnc

LukasM přidal novou fotografii! 22. 2. 2018 17:55

Kateřina 27. 9. 2017 14:36

Znám podobný recept, kterému se říká Grenadýrmarš. Naučila mě to kamarádka a jsem ji vděčná.

Uvařené brambory, kolinka, osmažená cibulka, sůl, pepř. Vše smíchat a pak už jen plnit bříška.

Bartolotti 4. 9. 2017 15:24

Určitě výborné. Připomíná mně to mů j "pel mel". Zbyla mně rýže, brambory, maso plus zelenina, vše do římského hrnce a do trouby zapéct. Byl to kupodivu dobrý pokrm. Přidávám bod.
Bartolotti