Broskvové kostky
isindy
Suroviny
- Korpus:
- 3 celá vejce
- 100 g cukru písek/krystal
- 120 g hladké mouky
- krém:
- 250 g měkkého tvarohu
- 100 g zakysané smetany
- cukr podle chuti
- 2 šlehačky
- 1 práškovou želatinu
- kompotované broskve (velký 820g)
- rosol:
- 1,5 kompotovaných broskví
- broskvový kompot (šťáva)
- 2 želé na dorty (čiré)
Postup přípravy receptu
Celá vejce s cukrem šleháme do husté pěny, minimálně 5 minut, znásobí svůj objem a pěna je skoro bílá.
Vmícháme lehce prosátou mouku, nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme při 160°C. Korpus necháme vychladnout.
Ušleháme obě šlehačky.
V druhé míse sešleháme tvaroh, zakysanku a cukr dohladka.
Šťávu z kompotu slijeme do kastrůlku, vmícháme želatinu a prohřejeme, dokud se želatina nerozpustí. Nesmí se vařit. Smícháme s tvarohovou směsí, vmícháme ušlehané šlehačky.
Na korpus nalijeme 1/2 krému, poklademe plátky broskví (3 poloviny necháme stranou), zalijeme zbytkem krému a dáme chladit.
Na vrchní rosol rozmixujeme v troše vody 3 poloviny broskví, doplníme do 1/2 l objemu, vsypeme dortová želé a dáme svařit.
Nalijeme na částečně vychlazený a ztuhlý krém a necháme přes noc vše důkladně ztuhnout.
Zdobíme šlehačkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 731 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Broskvové kostky
-
Isahu, je to skvost. A máš veľmi šikovné ručičky. (ja by som to krájanie zvrzala) +
-
Isahu, další vydařené dílko
-
plotno, ani já jsem ji neznala, chtěla jsem ale nahoru želatinu barevnou - ale ne puding a ne barvivo
, tak jsem improvizovala -
Tuto variantu želé neznám a moc se mi líbí.Určitě vyzkouším.
-
Isahu to je krasavec
+19
-
krása
-
Isahu, krása nesmírná a taky obdivuji tu řeznou plochu, ta je jak vysoustružená
Dávám ti 18 bod -
Jaaja, není to klasický velký, ale menší, vyšší, tak odhadem 40x25 - nebo do větší dortovky....
-
Jani, chce to jen rovný ostrý nůž a nechat fakt pořádně ztuhnout - to víš, že mě lákalo ho říznout už v noci
, ale nechala jsem to na ráno a fakt to šlo samo -
Je to na klasický velký plech? Musím vyzkoušet, my takové zákusky milujeme, díky za odpověď. Další bodík
-
Ivo, nemáš vedlejšák v cukrárně?
To snad není možné, mi se nikdy nepovede tak čistý a ostrý řez
, to bude asi rukama -
vypadají úžasně+1
-
tak musím říct, že řekyně nesahají češkám ani ke kotníku. s tímhle by se nepiplala žádná!!
ne že by dělali jiné sladkosti
,.cukrárna.jste opravdu šikulky(platí to pro všechny,nejen pro Ivanu)+10 -
jé, tak to musí být také dobrota!
