Blumový koláč
Suroviny 1 plech
- 250 ml mléka
- 30 g droždí
- 80 g třtinového cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 125 g hladké celozrnné pšeničné mouky
- 125 g hrubé mouky
- 2 hrstičky plátkových mandlí
- 14 blum
- 1 BIO vanilkový cukr
- lžička skořice
Postup přípravy receptu
Asi polovinu mléka odlejeme do mističky a přidáme droždí se lžící cukru, rozmícháme a dáme na teplé místo kynout.
Mezitím nakrájíme máslo na menší kousky a dáme do mísy, přisypeme zbytek cukru, vejce, mléko a mouku. Ušleháme ručním šlehačem.
Vlijeme kvásek a vypracujeme řidší těsto. To pak ještě necháme kynout 30 minut.
Mezitím si omyjeme, přepůlíme a vypeckujeme blumy.
Předehřejeme troubu na 170 stupnů a vytřeme si plech, na něj dáme polovinu těsta, naskládáme blumy, zasypeme mandlemi, vanilkovým cukrem a skořicí.
Pokryjeme druhou polovinou těsta a vložíme do trouby. Pečeme asi 40 minut.
Poznámka od kuchařky
Inspirace v Apetitu 2006/5, upraveno.
Koláč je krásně šťavnatý a křehoučký, krásně v něm vyniknou ty mandličky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Blumový koláč
-
Moc dobrý, já místo oříšků přidala mák. Dala jsem celý díl těsta na to mák, do toho blumy a z vrchu posypala ješte mákem. Moc dobrý
-
-
Všem děkuji
Pajaja: těším se až vyzkoušíš, snad bude chutnat
-
Lucinko, moc hezký recept. Seženu blumy a vyzkouším
+7
-
Zajimave, 4. bod posilam.
