Brynzové bagety s omládkem
Suroviny 4 porce
- Na omladek:
- 100 ml vlažné vody
- lžička Sladěnky (nebo Sladovitu)
- 10 g droždí
- 130 g hladké mouky
- Dále:
- 130 ml vody
- 90-100 g brynzy
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce oleje
- 100 g žitné chlebové mouky
- 190-200 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny na omládek dobře umícháme a přikryté necháme 35-45 min kynout.
Přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto. V míse, přikryté utěrkou necháme dobře vykynout (asi 1-1,5 hod).
Po vykynutí ho vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 4 díly.
Z každého umotáme bagetu, kterou svrchu po celé délce několikrát nařízneme nožem nebo nastříhneme nůžkami a necháme na plechu vykynout.
Bez potření je dáme upéct do vyhřáté trouby (200°C/25-35min).
Poznámka od kuchařky
Při pečení to nádherně voní brynzou, hotové bagety mají kůrku křupavou a střídu měkounkou, pórovitou a slabounce vonící bryndzou.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brynzové bagety s omládkem
-
rebeka: Nadi, dik za odzkouseni, pochvalu i fotecky! Bagetky mas krasne dirkate
-
cathleen
opět tě budu blahořečit
bagety jsou výýýborné a přesně,jak píšeš:kůrka křupkavá,uvnitř hebya voníííí a chutnajííí,mňááám
kdyby ti ty mé patvary příliš hyzdily jinak suprovní recept,písni,smáznu
P.S.budeš mě muset naučit dělat ty bagety..mě to nejde tak,jak tobě
nebo mi na chvilku půjč ty své zlaté ručičky
-
Určitě
Jenom - až vykyne omládek, přidej zbytek surovin a těsto vymíchej bez předehřevu - to by byla další doba, po kterou by omládek jen stál a stárnul.
-
cathleen,tak jsem si na zítra vybrala tyto bagetky,mám taky váženou brynzu
jenom dotaz:můžu dělat i v DP
-
Janatko, jsem moc ráda, že se ti osvědčil aspoň ten medík, když už jsi Sladěnku nesehnala
A díky za fotečku
-
Tak konečně jsem se k tomu dostala.Jak už jsem psala (Sladěnku)jsem nesehnala.Nemají TO neznají a kvůli jednomu výrobku to nebudou objednávat.Po netu tam to je,ale když objednám jednu skleničku,zaplatím více za poštovné a tak jsem to nahradila medem,jak si mi poradila.Nádherně omládek vyšel,nic podobného jsem nikdy nedělala.Krásně to nakynulo.Pracovalo se s těstem moc dobře a bagety chutné!!
Jen jsem je zapomněla naříznout,ale na chuti to nic nezměniloPoužila jsem už bryndzu co se dá koupit v lidlu balenou.
-
Ano, plnou malou lžičku
-
catheleen:díky za radu,zkusím to a dám vědět,toho medu stejně jako Sladěnky???
-
Janatko, tak to mě opravdu mrzí...ale říkala mi sousedka, že zkoušela moje pečivo s omládkem a místo Sladěnky dala med - prý bylo výborné. Nechceš to s medem zkusit, než Sladěnku seženeš?
-
cathleen:tak mám smůlu u nás to vůbec nemají a neví co to je nikdy se s tím ve zdravé výživě nesetkali.
Koukala jsem na některé stránky kde to mají a je to za dobrou cenu ,ale zase když si to objednám ,tak poštovné vyjde dráž než samotný výrobek,tak to musím sehnat někde jinde až pojedu dál do vetšího města.
-
cathleen:pozeptám se a díky za radu!!
-
Ivet, a zkusila ses jich zeptat, jestli by to do obchodu nemohli dodat? Není to nic vzácného.....Sladěnku nebo Sladovit - to je prakticky totéž, u nás to mají pořád a není to nijak velký obchod.
Jinak ji ještě najdeš na netu, v mnoha obchodech (mrkni třeba sem http://www.bioapetit.cz/potraviny/sladenka-jecm-sl...), ale ta prosba ve vaší prodejně mi přijde jako nejschůdnější....náš zákazník, náš pán, ne? (nenabízela bych tu něco, co je k dostání málokdy...)
-
Já jsem pořád dokola koukala co je to ta Sladěnka něž jsem se podívala na ty stránky ,to se dá koupit kde???? u nás ve zdravé výživě to nemají !
-
+1
-
JJ, dík, Sladovit mám v ledničce pořád, hlavně před Vánocemi, dělám z něj tu burizonovou mozaiku a někdy ho dám místo medu
