Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1292×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 25×

Připravit třené těsto není žádná věda. Poradíme vám, jak docílit jemného a kyprého moučníku

Dokonale vláčné rumové bábovičky alias Baba au rhum. Víte, kdo je vymyslel a jak se dělají?

Francouzské madlenky: Pečivo ve tvaru mušlí vás dovede až do Santiaga de Compostela

Komentáře

pulevu

11. 7. 2012 13:46

Bábovka je vynikající neměla sem doma ani máslo ani heru tak sem jí udělala z ramy..:D a překvapilo ani to není cejtit a je vynikající

Terka0001

9. 6. 2012 19:40

Výborná, bodík poslán

luci

30. 5. 2012 11:39

nejlepší bábovička

během chvilky zmizela

Prima Mama

20. 5. 2012 15:47

Po bábovce se jen zaprášilo. Posílám bodík

Prima Mama

19. 5. 2012 09:39

Už se to míchá

luci

5. 5. 2012 10:48

Vynikající

Andilecek.1

3. 5. 2012 13:58

Výborná

nechala jsem ji čistou, bez kakaa a jsem maximálně spokojená

za chvilku přijde návštěva, tak uvidíme, jak bude hodnotit

za mě

Nina

18. 4. 2012 10:01

Ideme vyskusat a dufam,ze dopadne dobre, lebo recept vyzera super

Kvítek

30. 3. 2012 14:16

Před chvilkou jsem jí vyndala z trouby a vypadá úžasně !

Určitě tak bude i chutnat. Posílám bod a ukládám mezi oblíbené recepty

Markitek

11. 3. 2012 18:00

Misiii:dříve se mi to taky stávalo a dnes už ne, peču ji tak, že ji dám do trouby na rošt a to na prostředek, tím myslím, že rošt se dá polohovat, troubu si předehřeji na 150 st. a vložím bábovku,jakmile se začne trochu z vrchu zabarvovat, tak ji přikreji pečícím papírem, prostě ho jen na bábovku položím a nechámji tak dopéci, kdyby i tak se ti pekla hodně, tak to stáhni na 150 st a dopeč ji s papírem, určitě se nepřipálí, ani z vrchu, ani ze spodní strany

troubu mám elektrickou

Misiii

2. 3. 2012 08:24

Ach jo

poprvé jsem dělala bábovku a ona se celá spálila. Ale uprostřed je výborná, nadýchaná, moc dobrá. Nevíte někdo, čím to mohlo být? Bábovku jsem pekla dokonce jen na 150 a pak raději už jen na 125, jak hned začala tmavnout...