Marcipánové salonky

Name: Marcipánové salonky
Yield: 1 dávka na 100 ks saloniek
Ingredients: 600 kg oloupaných suchých mandlí; 450 g prosátého moučkového cukru; cca 100 ml studené vody; 2 ČL citronové šťávy; nastrouhaná kůra z 1 citronu; 300 g čokolády se 75% obsahem kakaa

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

Meszarosovabolya

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Porce: 1 dávka na 100 ks saloniek

600 kg 600 kg oloupaných suchých mandlí

450 g 450 g prosátého moučkového cukru

cca 100 ml 100 ml studené vody

2 ČL 2 ČL citronové šťávy

nastrouhaná kůra z 1 citronu

300 g 300 g čokolády se 75% obsahem kakaa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 812 905 kJ / 3 540 395 kcal
Bílkoviny	105 024,00 g
Tuky	285 090,00 g
Vláknina	60 009,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,24 g
Sůl	0,60 g
Sacharidy	108 617,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mandle rozmixujeme ponorným mixérom úplne na jemno, aby v marcipáne neboli hrudky. Krok 2: Rozmixované mandle zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, citronovou kôrou, citronovou šťavou. Krok 3: Studenú vodu pridávame po kvapkách a spracovávame na rovnomernú hmotu. Vodu pridávame postupne preto, lebo nie je isté, že ju budeme potrebovať všetku. Krok 4: Hotové jemné cesto vyvaľkáme, najlepšie silikonovým valčekom, na rovnomernú vrstvu požadovanej hrúbky a pokrájame na rovnaké obdlžničky - salonky. Krok 5: Cokoládu rozpustíme nad parou a pomocou vidličky obaľujeme v nej salonky, ktoré vyberáme na podnos, vyložený pečiacim papierom, kde ich necháme vychladnúť a stuhnúť. Hotové salonky zabalíme.

Mandle rozmixujeme ponorným mixérom úplne na jemno, aby v marcipáne neboli hrudky.
Rozmixované mandle zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, citronovou kôrou, citronovou šťavou.
Studenú vodu pridávame po kvapkách a spracovávame na rovnomernú hmotu. Vodu pridávame postupne preto, lebo nie je isté, že ju budeme potrebovať všetku.
Hotové jemné cesto vyvaľkáme, najlepšie silikonovým valčekom, na rovnomernú vrstvu požadovanej hrúbky a pokrájame na rovnaké obdlžničky - salonky.
Cokoládu rozpustíme nad parou a pomocou vidličky obaľujeme v nej salonky, ktoré vyberáme na podnos, vyložený pečiacim papierom, kde ich necháme vychladnúť a stuhnúť. Hotové salonky zabalíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 11. 2010

Poznámka autorky Meszarosovabol…

Zdroj: Tradičné recepty z madarského webu. Výhodou receptu sú čerstvé salonky, o ktorých vieme, čo tam skutočne je. Recept je nákladný na peňaženku, možno postačí polovičná dávka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marcipánové salonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N042

Marcipánové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Patricie 20 min

Kávová zrna marcipánová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hoppe 40 min

Marcipánové kloboučky - recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Marcipánový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Marcipánové řezy s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mysulka

Marcipánová hmota - varna Videorecept

Marcipánová hmota - varna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 25 min

Zobrazit více

Cuketové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Meszarosovabolya 35 min

Maďarský kuřecí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 95 min

Čabajská klobása - "Csabai kolbász"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 300 min

Kuře pečené na másle s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 75 min

Italský chléb - focaccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 130 min

Vídeňský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Meszarosovabolya 40 min

Zobrazit více

Cukroví
Ostatní cukroví

Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Dětská oslava
Svatba
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Vaření

Moje poznámka

Marcipánové salonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N042

Náhodný recept

Vepřová pečeně s klobásou Salsiccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno před 13 hodinami

Makový dortík

Přidáno před 13 hodinami

Grilované maso v černém pivu

Přidáno před 13 hodinami

Ledvinky na špeku

Přidáno před 13 hodinami

Tagliatelle se zeleninou

Přidáno před 14 hodinami

Lasagne s cuketou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

eva hubova přidala novou fotografii! 25. 11. 2011 23:40

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 17:39

Jajine, dakujem

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 17:26

Marta (neregistrovaný/á), dakujem

Tiež som myslela na vyvaľkanie, tak ako to píšeš a tiež na vykrajovanie obdlžníkovými formičkami, vdaka za dovrú radu

Marta U 3. 11. 2010 16:56

Znám,jsou opravdu výborné.letos je také budu dělat,ale dám je pod elektriku380w,at vydrží do vánoc.jinak vezmu formičku na vykrajování--obdelník,menší--a vykrajuji.rozvaluji v mikrot.sáčku.

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 16:12

Ivanka 79, kiežby boli mandle aj u nás v akcii...

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 16:11

hannahcotton, dakujem

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 16:10

Janka Remková, dakujen

jajine 3. 11. 2010 14:30

Ivana79 3. 11. 2010 13:22

Ibi,neviem či ich budem robiť...ale u nás teraz majú na mandle akciu

tak určite kúpim...v každom prípade musia byť výborné

marcipán milujem

Meszarosovabolya 3. 11. 2010 12:16

U nás už dávno nemám pre koho robiť salonky, takže fotografiou, žiaľ, neposlúžim. Ale vdačne pridané foto uvítam od každého, kto recept vyskúša. Aj z toho dôvodu som recept vložila ešte včas pred Vianocami. V detstve ich robievala aj moja mama a vždy spravila viac, lebo vedela, že otec a ja sa pri ich balení aj často ponúkneme...mňam