Marcipánové salonky

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

1 dávka na 100 ks saloniek Cukroví , Ostatní 11 názorů

Suroviny

600 kg oloupaných suchých mandlí
450 g prosátého moučkového cukru
cca 100 ml studené vody
2 ČL citronové šťávy
nastrouhaná kůra z 1 citronu
300 g čokolády se 75% obsahem kakaa
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mandle rozmixujeme ponorným mixérom úplne na jemno, aby v marcipáne neboli hrudky.

  2. Rozmixované mandle zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, citronovou kôrou, citronovou šťavou.

  3. Studenú vodu pridávame po kvapkách a spracovávame na rovnomernú hmotu. Vodu pridávame postupne preto, lebo nie je isté, že ju budeme potrebovať všetku.

  4. Hotové jemné cesto vyvaľkáme, najlepšie silikonovým valčekom, na rovnomernú vrstvu požadovanej hrúbky a pokrájame na rovnaké obdlžničky - salonky.

  5. Cokoládu rozpustíme nad parou a pomocou vidličky obaľujeme v nej salonky, ktoré vyberáme na podnos, vyložený pečiacim papierom, kde ich necháme vychladnúť a stuhnúť. Hotové salonky zabalíme.

Poznámka

Zdroj: Tradičné recepty z madarského webu. Výhodou receptu sú čerstvé salonky, o ktorých vieme, čo tam skutočne je. Recept je nákladný na peňaženku, možno postačí polovičná dávka.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Marcipánové salonky

Tématické fráze: salonky cukroví z hotového marcipánu vanocni salonky marcipanove cukrovi domácí salonky salonka salonky recept co jsou to salonky salonky cukroví co jsou salonky salonky jahodové hannahcotton marcipánové vánoční cukroví mail salonbluh.cl loc:cz cukroví salonky maďarské cukroví marcipánové hrudky sladká salonka jahodove salonky recept na salónky