Marcipánové salonky
-44-44-exact.jpg "eva hubova"){kind=small}
Suroviny 1 dávka na 100 ks saloniek
- 600 kg oloupaných suchých mandlí
- 450 g prosátého moučkového cukru
- cca 100 ml studené vody
- 2 ČL citronové šťávy
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 300 g čokolády se 75% obsahem kakaa
Postup přípravy receptu
Mandle rozmixujeme ponorným mixérom úplne na jemno, aby v marcipáne neboli hrudky.
Rozmixované mandle zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, citronovou kôrou, citronovou šťavou.
Studenú vodu pridávame po kvapkách a spracovávame na rovnomernú hmotu. Vodu pridávame postupne preto, lebo nie je isté, že ju budeme potrebovať všetku.
Hotové jemné cesto vyvaľkáme, najlepšie silikonovým valčekom, na rovnomernú vrstvu požadovanej hrúbky a pokrájame na rovnaké obdlžničky - salonky.
Cokoládu rozpustíme nad parou a pomocou vidličky obaľujeme v nej salonky, ktoré vyberáme na podnos, vyložený pečiacim papierom, kde ich necháme vychladnúť a stuhnúť. Hotové salonky zabalíme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Tradičné recepty z madarského webu. Výhodou receptu sú čerstvé salonky, o ktorých vieme, čo tam skutočne je. Recept je nákladný na peňaženku, možno postačí polovičná dávka.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marcipánové salonky
-
Jajine, dakujem
-
Marta (neregistrovaný/á), dakujem
Tiež som myslela na vyvaľkanie, tak ako to píšeš a tiež na vykrajovanie obdlžníkovými formičkami, vdaka za dovrú radu
-
Znám,jsou opravdu výborné.letos je také budu dělat,ale dám je pod elektriku380w,at vydrží do vánoc.jinak vezmu formičku na vykrajování--obdelník,menší--a vykrajuji.rozvaluji v mikrot.sáčku.
-
Ivanka 79, kiežby boli mandle aj u nás v akcii...
-
hannahcotton, dakujem
-
Janka Remková, dakujen
-
Ibi,neviem či ich budem robiť...ale u nás teraz majú na mandle akciu
tak určite kúpim...v každom prípade musia byť výborné
marcipán milujem
-
U nás už dávno nemám pre koho robiť salonky, takže fotografiou, žiaľ, neposlúžim. Ale vdačne pridané foto uvítam od každého, kto recept vyskúša. Aj z toho dôvodu som recept vložila ešte včas pred Vianocami. V detstve ich robievala aj moja mama a vždy spravila viac, lebo vedela, že otec a ja sa pri ich balení aj často ponúkneme...mňam
-
Foto, foto,foto....já chci vidět jak to ve finále vypadá
-
Já chci fotku!!!!! To musím zkusit, zeť by se za salonkama umlátil!!! Ibi, i bez vyzkoušení máš u mne plus
