Bůčková dobrota z papiňáku
Suroviny
- 700 g vepřového bůčku bez kosti
- 1 polévková lžíce tuku (sádlo nebo olej)
- 1 větší cibule
- 8 stroužků česneku
- 5 kuliček nového koření
- 3 bobkové listy
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- 1/2 kávové lžičky celého kmínu
- 1/4 kostky masoxu
- 200 ml horké vody
- dle potřeby sůl na dochucení
Postup přípravy receptu
V papiňáku na rozehřátém tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme všechno koření, bůček vcelku a zprudka po všech stranách maso opečeme. Poté otočíme kůží dolů a podlijeme horkou vodou.
Budeme-li dávat masox, tak ho rozdrobíme, pokud ho nechceme použít, nahradíme necelou polovinou kávové lžičky soli.
Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 30 minut. Po ochlazení a snížení tlaku hrnec otevřeme, maso vyjmeme.
Nakrájíme na porce a šťávu dle potřeby dochutíme. Jako příloha se nejlépe hodí bramborový knedlík a zelí.
Poznámka od kuchařky
Tuhle šťavnatou a voňavou dobrůtku jsem podávala s chutnými maličkými knedlíčky bez mouky a vajec
http://www.toprecepty.cz/recept/11760-knedliky-bez...
a s pikantním cibulovým zelíčkem
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bůčková dobrota z papiňáku
-
Jde to i s bramborkaší a okurkovým salátem,jako dnes
-
spagetka:Ladi,tak to věřím,že jste si šmákli
Nechci Tě k ničemu nutit,ale nebylo by špatné,kdyby jsi tu svou dobrotu přidala jako nový rcp pro MWJá bych si rozhodně pochutnala na té cibuličce s brambory v té mňam vypečené šťávě
Díky všem
-
mňam
-
takto bůček asi ne,ale jinak dobrý nápad
-
Anna Kocikova: Ani, já to takhle velmi podobně dělala v úterý, ale v mikrovlnce na Crispu a právě ještě dala chvíli pod gril, jo a okolo byla nakrájená cibule na půlky a na plátky brambory. Mňam, takže si i toto umím živě představit......
-
Za hezké komentáře i hodnocení děkuji
Je fakt,že v tomto provedení kůrčička není křupavá
ale může se pak měkké masko na chvilku šoupnout pod gril.Ten nemám,tak jsem do postupu neuváděla
Vašíku,jsi manželova krevní skupina-bůček na všechny možné způsoby
Jani,já když už musím,tak také raději postudenu a pěkně s okurčičkouAle co bych to byla za kuchařku,kdybych alespoň pláteček neochutnalaZbytek dorazil manžílek-něco s knedlíkem a se zelím a ostatní si bral dnes na svačinu mezi chlebíky namazané ztuhlou vydušenou šťávouMimochodem-ta byla nejlepší.Teď jsem dotlačila do hlavy(včera jsem si ukradla do kelímku)
šušli,to mě mrzí,že máš takové chutě a nic...ale zase bude líp,neboj
Myško,kdyby se mi mělo maso třást na talíři,no nevím,asi bych to také nedala
ale takovou"tlusťárnu"bych v papiňáku rozhodně nepřipravovala.To raději pomlít do sekanéTento kousek byl opravdu"masový"pěkně prorostlý,jen to chce v tom hrnci vážně neutopit ve vodě,dát těch 180-200ml,kůží dolů a ta je pak taková zlaťoučká,jako na té předposlední fotce po otevření hrnce
Jéé,než jsem tady doťukala to své,tak už mám další 3 komentíkyDíky Vám -
Bibinko, přestože nemůžu ten česnek, tak s tebou musím souhlasit
Aničko, to opět nemá chybu -
Já teda nevím, ale spustit ráno PC, najet na první recept a ona to taková bůčková dobrota, to musí odnést chuťové buňky, které jsou mučený
Tak máš Aničko 9.bod -
Tahle dietní bůčková dobrota vypadá opravdu dobře.To bude dobrá večeře.K tomu orosené s pěnou.Nevím jak vy,ale já dostal hlad.
-
Bůček je zkrátka MASÍČKO. A tak jako Pipre ho zbožňuji i studený , trochu prochladlý v chladnici druhý den. Pěkně na prkýnku, hořčici, cibulku /může bejt modrá nebo bílá slaďoučká, taková co koušou rusové jako jabko- nečpí a jen se rozplývá - MŇAM./ Jinak bůček, vařenej nebo pečenej s bramborovým knedlem a zelíčko moravské nebo jihočeské je lahoda. Děda říkal "Vašku dej si s tou křupavou kůžičkou, ta je jako mandličky". +bodík 8
-
Bůček jsem nejedla několik let. Mám ho ráda, ale už spíš zastudena. Kdysi jsem ho jídávala ve všech formách. Mńam, ikdyž nemůžu
Ale i tak -
jen mi ukápla slina
bůček miluju, ale v této době nesmím, ale bodík posílám+5 -
Aha, tak to je Aničko, to masíčko, co kouká u toho zelíčka?? U nás se ale bůček musí nechat řádně vypéci, aby se nám nezdál tlustý, my ho umíme jíst jen jako pečené kostky - ala moravský vrabec vypečený a to hodne dobře s kůrčickou, nesmí se nám třást na talíři, třeba jsi ho měla ale libovoučký, ale máš to jinak mńam
1-64-64-exact.jpg "pipre")
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
