Marcipánová hmota - varna

Iljusa Kuchařka: Iljusa

Moučníky , Ostatní 111 názorů

Suroviny

150 ml vody
70 g másla (pravého)
150 g hladké mouky
cca 500 g přesátého cukru moučka
mandlová tresť (sladká nebo hořká, já dala napůl)
Recept si zatím oblíbilo 45 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vodu s máslem přivedeme do varu a nasypeme do ní mouku. Těsto tzv. odpálíme, tzn. mícháme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny hrnce.
    Necháme vychladit.

  2. Poté na vál přendáme těsto, prosátý moučkový cukr, asi 2-3 lžičky tresti a zpracujeme v hladkou hmotu. Vzniklou hmotu barvíme potravinářskými barvami.
    Pokud používáme práškové, rozděláme v kapce vody a pak přidáme do hmoty.

  3. Při potahování dortu je dobré si připravit 2 kusy folie, hmotu mezi ně vložit a vyválet. Poté odstraníme horní část a na dolní části vyválený plát přeneseme na dort. Tak zabráníme potrhání hmoty při přenášení ;-) Při potahování je žádoucí vyválet hmotu o něco větší, než je dort, pak se netvoří nežádoucí záhyby a dort se lépe potáhne :-)

Poznámka

Uvedené množství mi stačilo na potah dortu o průměru 24 cm a na ozdobičky, ještě mi kousíček zůstal.

Hmota prý údajně vydrží týden v lednici.

Velmi dobře se mi s ní pracovalo, velmi nám i chutnala. Je to levná náhražka marcipánu, přitom plnohodnotná.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz

cook.blog.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 104 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Marcipánová hmota - varna

  • Dendelissa Dendelissa

    Super dělala jsem již několikrát a pokaždé je stejne dobry, skvěle se s hmotou pracuje a je to fakt nenáročné uz jiný dělat nikdy nebudu :-K přidala jsem foto s dovolením :-8

    Odpovědět

  • Yves Yves(neregistrovaný)

    Zdravím. Recept jsem zkusila a je fajn, přijde mi lepší než hmota ze sušeného mléka. Sice se v teple trochu "roztává" a "potí", ale to je běžné i u jiných hmot.Gelovými barvičkami šla varna pěkně obarvit, chuť po mouce nezůstala, jen ta spotřeba cukru :) a to propracovávání, myslela jsem, že se to snad nikdy nepřestane lepit. chce to tepělivost :):yes:

    Odpovědět

  • KLára KLára(neregistrovaná)

    Zdravím může mi prosím někdo poradit proč poprvé se mi varna povedla parádně zapracovala jsem do ní kakao na obarvení a podruhé když jsem ji dělala tak úplně stejně akorát jsem přidala gelové barvičky a hmota se strašně trhala už při válení a přetáhnout ji na dort vůbec nešlo. Recept jsem přesně dodržela

    Odpovědět

  • innael innael

    Kikiki, děkuji za radu :-K. Příště to tak zkusím. Já jsem právě ten základ, než jsem ho odstavila mimo plotnu, dělala asi dýl, než jsem měla. A to proto, že z hmoty trošku cítím mouku. Tak jsem si říkala, že když to dýl poválím v hrnci, že ta chuť zmizí, ale nezmizela :-/. Ono to ale není tak hrozný a navíc se to stejně překryje trestí, tak to příště opravdu jen spařím.

    Odpovědět

  • kikiki kikiki(neregistrovaný)

    innael:Cukr a marcipánovou tresť začínám zapracovávat už když je základ ještě vlažný. Lépe se zpracovává, je hezky měkounký.Pak nechám do druhého dne vychladit v lednici v alobalu. Základ by měl být jen spařený, ne opečený.

    Odpovědět

  • innael innael

    I já se přidávám s velkou chválou varny :yes:. Dělala jsem ji dvakrát a pokaždé se to povedlo, výborně se s ní pracuje, dobře se barví, vyvaluje i tvaruje. Kdysi jsem zkoušela potahovku ze sušeného mléka i z pěnových bonbonů, ale od teď už jen varnu :-). Jen bych potřebovala poradit - mám v hmotě takové maličké žmolky z mouky, poradí někdo, co s tím?

    Odpovědět

  • Alena Alena(neregistrovaná)

    Ahojky,lidičky,dělám ji pokaždé,je super tvárná a chuťově vynikající.Když udělám vnoučatům dort potažený touto varnou a někdo jiný z rodiny přinese dort potažený nějakou potahovací hmotou kupovanou,vždycky ta moje vítězí.Děti smlsají všechny figurky a figurky z kupované potahovky leží dlouho,bez zájmu,až,než se vyhodí.Alča.

    Odpovědět

  • Dyksn Dyksn

    skvela marcipanova hmota, dvakrat jsem delal, dvakrat se povedla :) Pridavam fotku Talking Tom :) :yes:

    Odpovědět

  • Hanca Hanca(neregistrovaná)

    Martina:potravinová běloba :)

    Odpovědět

  • hapík hapík(neregistrovaný)

    Lidičky já nevím, já vaqrnu dělám z normální Hery a vždycky je super, dobře s emi s ní pracuje, občas obměním že přidám 10 dkg suš mléka,nebo přesátého kakaa (nejen holandské, děti milují z granka). Kamarádka dělala z pravého másla a vůbec se nepovedla, tak nevím...asi si to každý musím vyzkoušet sám...;-)

    Odpovědět

  • Kiki Kiki(neregistrovaný)

    Děkuji za výborný recept na potahovací hmotu. :yes::-) Můj vůbec první výtvor byla panenka, od té doby jsem ji použila několikrát a vždy s úspěchem. Tuhost hmoty dle mé zkušenosti záleží na použitém cukru. Několikrát jsem použila cukr Klasa a vše bylo v pořádku. Pak jsem použila cukr od jiného výrobce a hmota byla řídká. Musela jsem přidat cukr a docela hodně. Ani potom to nebylo ono.:no::-( Zkusím přidat fotky snad se to povede:-)

    Odpovědět

  • Andrea Andrea (neregistrovaný)

    kdyz se prida potravinarska beloba, je hmota nadherne bila:-):_) super, spokojenost:-)a nejlepsi jsou gelova barviva, to jsou pak kouzelne barvicky:-)

    Odpovědět

  • Danisqua Danisqua

    Marcipán je výborný ;-) Přikládám fotku 'lego dort' a uděluji bodík :yes:

    Odpovědět

  • Lucie Lucie(neregistrovaný)

    Kolik dní dopředu můžu hmotu udělat, prosím? Dort mám mít hotový na sobotu,můžu marcipán udělat už dnes nebo zítra? :-)

    Odpovědět

  • gugina78 gugina78

    michaela:přidala jsem i fotečku a hned se zaregistrovala

    Odpovědět

1 2 3 5 6 8

Tématické fráze: marcipánové figurky prodej jak pracovat s marcipánem recept na marcipánovou hmotu potahová hmota varna potahovací hmota ze sušeného mléka mandlová hmota výroba marcipánu recept recept na vyrobu potahovaneho marcipanu kde koupit marcipánovou hmotu marcipánové figurky domácí výroba marcipánové figurky recept nejlepší potahovací hmota marcipánové figurky na dort koupit marcipánová hmota na dorty marcipanova potahovací hmota na dorty recept recept na marcipánovou potahovací a modelovací hmotu kde koupit marcipán marcipanova hmota na dort výroba mandlové hmoty jak pracovat s marcipánovou hmotou

Zapomněl/a jsem heslo