Salonky - kávová a čokoládová varianta
Suroviny 1 dávka
- 500 g práškového cukru
- 10 PL vody
- 120 ml silného espressa
- 30 g másla
- rum
- 100 g čokolády
- 50 g másla
- strouhaný kokos na obalení
Postup přípravy receptu
Do hrnca nasypeme cukor, pridáme vodu a varíme za stáleho miešania na miernom plameni.
Od zovretia varíme ešte 8 minút. V intervale 6-7 minút vyberieme na tanier vždy 1 PL tejto masy a rýchlo ju rozotrieme. Ak hustne a tvrdne, cukor je už dobrý, vypneme plameň pod hrncom.
Cukrovú hmotu následne ochutíme.
Do kávových saloniek do cukrovej hmoty primiešame kávu, maslo a dochutíme rumom.
Do čokoládových saloniek pridáme do cukrovej masy 100 g rozpustenej čokolády s maslom. Môžeme ev. obohatiť strúhaným kokosom.
Takto pripravenú hmotu dáme na porecelánovú misu alebo mramorovú dosku, prípadne na dosku z umelej hmoty a vlhkými rukami vytvarujeme hranol požadovanej hrúbky, ktorý pred úplným vychladnutím pokrájame na rovnaké tvary - obdlžniky.
Môžeme ešte poliať čokoládovou polevou a necháme stuhnúť na pečiacom papieri.
Hodvábny papier nastriháme na požadovanú veľkosť,ktorý na oboch koncoch ho rozstrapkáme. Tiež si nastriháme požadovanú veľkosť z farebný staniol. Hotové salonky zabalíme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Tradičné recepty z madarského webu. Ešte som salonky nerobila, fotografiou neposlúžim, ale uvítam, ak foto pridá ten, kto salonky podľa receptu pripraví. Napriek tomu som tento recept vložila, lebo Vianoce sa už pomaly blížia.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Salonky - kávová a čokoládová varianta
-
Ibi, veľa z tých receptov, čo som tu vložila, sú ešte od babičky, ťažko ich tu vypísať všetky
od prívarkov, halušiek, cez fučku, bandurčeniky, až po bobaľky. 
-
Vidíš Terezka, presne takto robila salonky aj moja mama, i ked v tom čase ešte nebol nijaký madarský web, ale faktom zostáva, že Madari vyrobili salonky ako prví na svete a aj ich exporovali do celého sveta, teda v čase, ked žila aj Tvoja babička a stali sa všade také populárne, že si ich ľudia začali robiť aj sami doma.
Ozaj, nemáš nejaké babičkine skvelé recepty?
-
Presne takto sme kedysi robili salónky, vlastne robila ich babička, hoci nebola Maďarka ani Maďarov okolo nás nebolo
-
Magdalénka, vdaka.
Tvoja rada na výrobu rozstrapkaného papiera je určite veľmi cenná.
-
Kedysi som deťom vyrábala salónky, pretož tie tvrdé fondánové z obchodu nemali radi. Dovoľujem si pridať radu - ako vyrobiť strapkatý papier na obaľovanie. Hodvábny alebo klobúkový papier nastrihať na obdĺžniky požadovanej veľkosti, konce - nie strihať, ale dávať do mlynčeka - strojčeka na krájanie rezancov -nudlí.
