Játrová kuřecí paštika

Montanka Kuchařka: Montanka

Studená kuchyně 17 názorů

Suroviny

1 máslo - 220 + 30 g
1 malá cibule
2 storužky česneku
500 g kuřecích jater
40 ml koňaku nebo brandy
100 ml smetany
sůl
pepř dle chuti
špetka drceného kmínu
trocha vepřového sádla na zalití
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na pánvi rozpustíme 30 g másla a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme očistěná a na kousky nakrájená játra.

  2. Smažíme, dokud nejsou ze všech stran "zatáhlá" - ne moc zprudka, aby se stihla udělat.

  3. Přilijeme brandy a ještě chvíli provaříme.

  4. Játra, zbytek másla, smetanu a sůl, pepř, kmín rozmixujeme (tyčový mixer).

  5. Vzniklou směs propasírujeme přes sítko a poté přelijeme do mističek, ve kterých necháme paštiku zatuhnout.

  6. Na závěr polijeme slabou vrstvou rozpuštěného sádla.

  7. Necháme vychladit a zatuhnout v lednici - alespoň 2-3 hodiny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Játrová kuřecí paštika

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Alexiss: No, u nás se vyskytuje spíš slivovice, ale ten rum, to není vůbec špatný nápad;-)

    Odpovědět

  • Alexiss Alexiss

    x.XXX.x:Zkusila jsem jednou tuzemák,u nás se jinak lihoviny moc nevedou.vůbec to nebylo na škodu. :-p

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555

    Mne tam zaujala brandy, určitě dodá paštice šmak, zkusím jí a když tak dám máslo o neco méně, ale líbí se mi.
    Že je tady podobná je jedno, tahle jiný poměr surovin a navíc brandy, takže to bych fakt neřešila.:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    x.XXX.x: Díky, zase jsem o něco chytřejší;-)

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Dobrá ! +bodík 6

    Odpovědět

  • x.XXX.x x.XXX.x

    Jana Remkova: ten koňak se tam přidává kvůli chuti, mimo koňaku a brandy se dává třeba suchý sherry, nebo skotská, či bourbon

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Na fotce neschledávám nic, co by nemělo být tak, jak to být má. Recept se mi líbí a že je tu ještě jeden mne z rovnováhy nevyvede. Zajímalo by mne, jakou funkci má v receptu ten koňak.;-)

    Odpovědět

  • světlana světlana(neregistrovaná)

    ...paštice dávám bodík...je fakt, že já dávám kostku másla na kilo jater, ale mám tam ještě 2dl smetany, takže určitě stojí za to vyzkoušet tento recept a eventuelně si ho podle svého upravit...:yes::yes:

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555

    Paštika vypadá výborně, ale přece jenom - to množství másla je v pořádku???? To je celá kostka, a to se mi zdá na půl kila jater opravdu hodně, paštiku také dělávám, jen bez brandy, a másla dávám 60 g. :yes:

    Odpovědět

  • Iness Iness

    Paštika vypadá velice dobře;-):yes:
    petrzelka::yes:

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi

    Omlouvám se Montance, jen jsem chtěla upozornit na podobné recepty, ale neudělám radost Cleverce, která ráda vyvolává spory - takže recept skvělý, ale podle mne moc másla.

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi

    Cleverka: Zkus použít oči nebo hlavu.... ;-), jde to?:-p

    Odpovědět

  • petrzelka petrzelka

    Paštika vypadá hezky:yes:
    Jenom pro spagetku:spagi jaksi si zapoměla vlastně ohodnotit recept nebo proč na něj vlastně reaguješ,když tě zřejmě vlastně vůbec nezaujal.Tato tvá reakce se mi zdá zbytečná

    Odpovědět

  • Cleverka Cleverka

    sunny.sofi: Zrovna jak to tvoje cukroví...

    Odpovědět

  • Cleverka Cleverka

    spagetka: A co je s fotkou? Vidím podomácku udělanou paštiku, jak se píše v receptu:-O.

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: kuřecí játrová domácí paštika recepty domácí játrová paštika z kuřecích jater recepty játrová paštika z kuřecích jater játrová paštika se smetanou domácí kuřecí jàtrová paštika recept na kuřecí játrovou paštiku kuřecí paštika recept recepty na domácí kuřecí jatrová paštika kureci pastika pečená domácí játrová paštika recepty recept na játrovou paštiku pečená játrová paštika játrová paštika recept jatrova paštika játrová paštika top recepty jágrova pastika recept na kuřecí paštiku domácí játrová paštika z kuřecích jater domácí játrová kuřecí paštika játrová paštika pečená