Játrová kuřecí paštika
Suroviny
- 1 máslo - 220 + 30 g
- 1 malá cibule
- 2 storužky česneku
- 500 g kuřecích jater
- 40 ml koňaku nebo brandy
- 100 ml smetany
- sůl
- pepř dle chuti
- špetka drceného kmínu
- trocha vepřového sádla na zalití
Postup přípravy receptu
Na pánvi rozpustíme 30 g másla a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme očistěná a na kousky nakrájená játra.
Smažíme, dokud nejsou ze všech stran "zatáhlá" - ne moc zprudka, aby se stihla udělat.
Přilijeme brandy a ještě chvíli provaříme.
Játra, zbytek másla, smetanu a sůl, pepř, kmín rozmixujeme (tyčový mixer).
Vzniklou směs propasírujeme přes sítko a poté přelijeme do mističek, ve kterých necháme paštiku zatuhnout.
Na závěr polijeme slabou vrstvou rozpuštěného sádla.
Necháme vychladit a zatuhnout v lednici - alespoň 2-3 hodiny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Játrová kuřecí paštika
-
Alexiss: No, u nás se vyskytuje spíš slivovice, ale ten rum, to není vůbec špatný nápad
-
x.XXX.x:Zkusila jsem jednou tuzemák,u nás se jinak lihoviny moc nevedou.vůbec to nebylo na škodu.
-
Mne tam zaujala brandy, určitě dodá paštice šmak, zkusím jí a když tak dám máslo o neco méně, ale líbí se mi.
Že je tady podobná je jedno, tahle jiný poměr surovin a navíc brandy, takže to bych fakt neřešila.
-
x.XXX.x: Díky, zase jsem o něco chytřejší
-
Dobrá ! +bodík 6
-
Jana Remkova: ten koňak se tam přidává kvůli chuti, mimo koňaku a brandy se dává třeba suchý sherry, nebo skotská, či bourbon
-
Na fotce neschledávám nic, co by nemělo být tak, jak to být má. Recept se mi líbí a že je tu ještě jeden mne z rovnováhy nevyvede. Zajímalo by mne, jakou funkci má v receptu ten koňak.
-
...paštice dávám bodík...je fakt, že já dávám kostku másla na kilo jater, ale mám tam ještě 2dl smetany, takže určitě stojí za to vyzkoušet tento recept a eventuelně si ho podle svého upravit...
-
Paštika vypadá výborně, ale přece jenom - to množství másla je v pořádku???? To je celá kostka, a to se mi zdá na půl kila jater opravdu hodně, paštiku také dělávám, jen bez brandy, a másla dávám 60 g.
-
Paštika vypadá velice dobře
petrzelka: -
Omlouvám se Montance, jen jsem chtěla upozornit na podobné recepty, ale neudělám radost Cleverce, která ráda vyvolává spory - takže recept skvělý, ale podle mne moc másla.
-
Cleverka: Zkus použít oči nebo hlavu....
, jde to? -
Paštika vypadá hezky
Jenom pro spagetku:spagi jaksi si zapoměla vlastně ohodnotit recept nebo proč na něj vlastně reaguješ,když tě zřejmě vlastně vůbec nezaujal.Tato tvá reakce se mi zdá zbytečná -
sunny.sofi: Zrovna jak to tvoje cukroví...
-
spagetka: A co je s fotkou? Vidím podomácku udělanou paštiku, jak se píše v receptu
.
