Jablkovo tvarohový řez
holubova32
Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 45 názorů
Suroviny
- 4 vejce
- 100 g cukru krupice
- 3 lžíce oleje
- 4 lžíce teplé vody
- 160 g hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- vanilkový cukr
- rum
- Jablečná náplň:
- 4 střední jablka
- cukr
- skořice
- citrón
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 360 ml vody
- Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu ve vaničce
- rum
- cukr
- marmeláda rybízová
- granko
Postup přípravy receptu
Žloutky s cukry si vyšleháme do pěny. Pomalu přileváme vodu smíchanou s olejem a trochu rumu.
Do vyšlehané směsi pomalu přisypaváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme všlehaný sníh z bílku.
Vylijeme na větší plech,aby se nám udělalo tenké těsto (jako na roládu) a dáme péct do rozehřáte troby na 180°C do lehkého zhnědnutí cca 10-15min.
Po vychladnutí plát rozřízneme na 3 části.(moje plátky měly 10cm na šířku).
Jablková náplň: Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce. Přidáme cukr dle chuti a kyselosti jablek, trochu skořice, kapku vody a dáme dusit do měkka.
Až jsou jablka měkká(rozpadají se) vlijeme do nich vodu smíchanou s pudinkovým práškem.
Nakonec přidáme trochu citrónu(šťávu) a ještě teplé natíráme na pláty těsta.
Tvarohová náplň: tvaroh utřeme s cukrem a rumem. Pokud bude náplň moc tuhá, naředíme trochou mlékem (musí se dát krásně rozetřít).
Plnění: plát těsta, marmeláda, jabl.náplň, plát těsta, tvar. náplň, jabl. náplň, plát těsta, marmeláda a nakonec posypeme grankem. Dáme vychladit.
Poznámka
Náplň může vytékat, dobré je použít srnčí hřbet. Více zkušeností v komentářích.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 516 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jablkovo tvarohový řez
-
-
Jsem neskutečně zklamananá z tohoto receptu. Vše jsem dodržela do puntíku a opravdu si dala záležet. Vše vypadalo a chutnalo perfektně, než došlo k vrstvení samotného řezu.
Jablka na malé kousky se dostávají po bocích ven, druhá vrstva krásný nadýchaný tvaroh kluzké jablka opět neudrží, takže vše vyteče ( jedině kdybyste je zabořili do toho tvarohu a vyšla by nevzhledná směs). Poskládala jsem ho, ale vypadá to jako jedna velká hrouda neštěstí. Příště určite jablíčka nastrouhat, ať nejsou tak kluzké a nebo škoda, že jsem si nepřečetla dřív komentáře lidí, že využili srnčí hřbet.
U nás se hlavně jí očima.
A ohledně chuti tam není nic, co by to mělo skazit, jinak bych ho nepekla. Takže dobrý.
Celkově
-
Moc dobrý
, -
+ 50. bod - nemohu jinak
-
nojo jsem trupka
děkuju -
Lenka: Jestli to dobře chápu, tak vychladlé těsto se má rozkrojit na tři díly tak, aby vznikl levý, prostřední a pravý díl a ty s náplní naskládat na sebe a ty jsi se pokoušela těsto rozřezat na horní, prostřední a spodní díl, to znamená jinak, než se to mělo řezat. Má se to řezat příčně, ne podélně.
-
Prosím o radu : vytahla jsem těsto z trouby , dokonce jsem ho nechala vychladnout v ní, aby mi nesedlo a stejně jsem měla problém rozříznout ho aspoň na dvě placky, jak bylo tenké
-
Šárko- snad nevadí,přidala jsem foto z mého pečení podle tvého receptu
-
driive:taky jsem to měla řidké,asi na plechu by mi to vyteklo,tak aby mi to nevyteklo,tak jsem to skládala do obdélníkové formy (srnčí hřbet) krásně to pak ztuhlo a i to moc dobře vypadalo.
-
už jsem vyzkoušela, moc výborný
-
výborný, díky za recept
-
Tak to je mi moc líto
já jsem je dnes taky dělala a vše bylo v pořádku, tak nevím kde může být chyba -
... tak jsem dnes zkusila řezík udělat a celá náplň se mi roztekla..
jak tvaroh, tak i jablka... a přitom jsem vše udělala do puntíku.. ach jo
-
lenik21 - píše se zkusím
-
Skusim ,vypada lakavě
