Nepečený tvarohový řez se šlehačkou

Name: Nepečený tvarohový řez se šlehačkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g dlouhých cukrářských piškotů; 250 g tvarohu ve vaničce; 200 g řeckého jogurtu; 360 g zakysané smetany; 80-120 g moučkového cukru (dle chuti); 2 vanilkové cukry; 250-300 g jahod (čerstvých nebo okapaných kompotovaných); 2 zralá kiwi; 1 lžička mleté skořice; 1 lžíce rumu; Šlehačka:; 300 ml rostlinné šlehačky; 1 balíček ztužovače šlehačky (cca 10 g)

Nepečený tvarohový řez s piškoty, jahodami a lehkým krémem ze zakysané smetany, jogurtu a tvarohu. Jednoduchý dezert, který který skládáme po vrstvách a necháme ztuhnout v lednici. Ideální sladkost bez pečení pro každou příležitost.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min chlazení ideálně přes noc (10–12 hodin)

30 min (30 min příprava, chlazení ideálně přes noc (10–12 hodin))

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 728 kJ / 891 kcal
Bílkoviny	1,50 g
Tuky	81,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	240 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	39,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hranatou chlebíčkovou formu vyložíme potravinovou fólií tak, aby přesahovala přes okraje. Díky tomu půjde řez po ztuhnutí snadno vyjmout. Krok 2: Jahody omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Odstraníme stopky a podle velikosti je případně překrojíme na poloviny. Pokud používáme kompotované jahody, necháme je důkladně okapat, aby řez nezvlhl.
Kiwi oloupeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenčí plátky. Krok 3: Piškoty skládáme na dno formy těsně vedle sebe.
Pokud je to potřeba, některé piškoty můžeme zkrátit, aby pokryly celé dno. Krok 4: Do větší mísy dáme tvaroh, řecký jogurt, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr podle chuti, skořici a kapku rumu. Vše důkladně promícháme do hladkého krému (stačí použít ruční metlu nebo lžíci). Krok 5: Na piškoty rozetřeme přibližně jednu třetinu krému a na něj rozložíme část jahod. Poté pokračujeme další vrstvou piškotů, krému, kiwi a jahod. Takto vrstvy opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří piškoty. Formu přikryjeme potravinovou fólií. Krok 6: Tvarohový řez chladíme v lednici minimálně 8 hodin, ideálně přes noc, tedy 10 až 12 hodin. Během této doby řez ztuhne a piškoty nasáknou krémem. Krok 7: Po dostatečném ztuhnutí řez vyjmeme z lednice a opatrně jej vyklopíme z formy pomocí fólie. Krok 8: Rostlinnou šlehačku šleháme se ztužovačem do pevné konzistence po dobu 3 až 5 minut podle typu šlehačky. Krok 9: Povrch řezu ozdobíme vyšlehanou šlehačkou. Podle chuti můžeme přidat čerstvé jahody nebo lehce posypat skořicí.

Hranatou chlebíčkovou formu vyložíme potravinovou fólií tak, aby přesahovala přes okraje. Díky tomu půjde řez po ztuhnutí snadno vyjmout.
Jahody omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Odstraníme stopky a podle velikosti je případně překrojíme na poloviny. Pokud používáme kompotované jahody, necháme je důkladně okapat, aby řez nezvlhl.
Kiwi oloupeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenčí plátky.
Piškoty ve sladké kuchyni
Piškoty skládáme na dno formy těsně vedle sebe.
Pokud je to potřeba, některé piškoty můžeme zkrátit, aby pokryly celé dno.
Do větší mísy dáme tvaroh, řecký jogurt, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr podle chuti, skořici a kapku rumu. Vše důkladně promícháme do hladkého krému (stačí použít ruční metlu nebo lžíci).
Na piškoty rozetřeme přibližně jednu třetinu krému a na něj rozložíme část jahod. Poté pokračujeme další vrstvou piškotů, krému, kiwi a jahod. Takto vrstvy opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří piškoty. Formu přikryjeme potravinovou fólií.
Chyby v přípravě nepečených moučníků: Dbejte na správný postup i dobu vychlazení
Tvarohový řez chladíme v lednici minimálně 8 hodin, ideálně přes noc, tedy 10 až 12 hodin. Během této doby řez ztuhne a piškoty nasáknou krémem.
Po dostatečném ztuhnutí řez vyjmeme z lednice a opatrně jej vyklopíme z formy pomocí fólie.
Rostlinnou šlehačku šleháme se ztužovačem do pevné konzistence po dobu 3 až 5 minut podle typu šlehačky.
Povrch řezu ozdobíme vyšlehanou šlehačkou. Podle chuti můžeme přidat čerstvé jahody nebo lehce posypat skořicí.

Nepečené dobroty se zakysanou smetanou

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2015

Poznámka autorky mika59

Místo rostlinné šlehačky můžeme použít klasickou smetanu ke šlehání (min. 33 % tuku). Před šleháním ji dobře vychladíme a vyšleháme do pevné konzistence, případně se ztužovačem.